2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As saladas são uma alegria para o estômago tanto nos feriados como durante a semana. Eles dão uma variedade de sabores e são facilmente consumidos por todos sentados à mesa. Apenas a monotonia do molho é deprimente: não importa quais ingredientes estejam incluídos no prato, eles geralmente são recheados com maionese. Nos dias de jejum, é enfadonhamente substituído por óleo vegetal - e é aí que a fantasia costuma se esgotar. No entanto, a culinária mundial conhece muitos molhos que fazem saladas incrivelmente deliciosas. Receitas sem maionese também permitem refeições menos pesadas e uma nova experiência de sabor.
Molho de Pepino
Oferecemos vários postos de gasolina onde os jejuadores e vigilantes do peso podem escolher algo adequado. Com qualquer um deles, são obtidas saladas igualmente saborosas sem maionese. Receitas de molho para eles exigem, é claro, trabalho adicional, mas nãotão pesados que se recusam a usá-los. O primeiro deles - à base de pepinos - é muito bom em todos os casos em que a carne ou qualquer marisco é incluído no prato. A única limitação é que não é adequado para saladas quentes. Dois pepinos e cem gramas de queijo macio são esfregados em um ralador fino, misturados com duas colheres de sopa de creme azedo grosso (bazar), alguns dentes de alho esmagados e ervas picadas. Se você precisar de um molho mais líquido, a massa de pepino não é colocada, o suco é espremido.
Molho de gengibre
Ideal para arenque sob um casaco de pele, mas com outros ingredientes, sairão saladas muito saborosas. As receitas sem maionese também são agradáveis porque os pratos há muito familiares adquirem um sabor novo e fresco. É este molho que está em perfeita harmonia com peixes, cogumelos, queijos (como queijo e feta), será muito apropriado em pratos quentes. Além disso, ajuda a perder peso! Para ele, o endro é picado finamente, um pedaço de gengibre é esfregado (ou uma colher de chá de terra é derramada), um copo de creme azedo com baixo teor de gordura e duas colheres pequenas de mostarda Dijon são derramadas (você também pode tomar o habitual 1). O molho misto deve ser infundido por meia hora.
Molho de Cranberry
Faz deliciosas saladas sem maionese, receitas que incluem palitos de caranguejo, legumes frescos, arroz e qualquer tipo de queijo. Um punhado de cranberries congelados é quebrado no liquidificador com meio copo de kefir, aromatizado com uma colher grande de suco de limão, duas pequenas - azeite e pimenta vermelha. Após 15 minutos, você pode derramar o molho sobre a salada.
Nuttymolho
Uma boa opção na hora de preparar deliciosas saladas (receitas sem maionese!) com peixe enlatado ou salgado, em particular, a popular Mimosa. Bom também em pratos com carne bovina, frutos do mar e folhas verdes. Um copo de queijo cottage sem gordura é esfregado em uma peneira ou coador, combinado com nozes trituradas até um estado mole (um quarto de copo), meia colher de chá de rábano, suco de limão inteiro e pimenta moída. Se ficou muito grosso, você pode diluir com kefir.
salada grega
E agora vamos descrever as deliciosas saladas mais populares. Receitas sem maionese (mesmo com fotos, em que os pratos parecem mais do que atraentes) não são tão raras quanto parecem. Por exemplo, o grego é preparado por muitas donas de casa. Um par de pepinos é cortado em círculos, um pimentão grande não é cortado em tiras pequenas, uma cebola roxa é cortada em meio anéis e três tomates são fatiados. Um punhado de folhas lavadas de alface sobe com as mãos; meia lata de azeitonas é cortada ao meio; cem gramas de feta (você pode pegar queijo ou feta) - cubos grandes. Para o molho, quatro colheres de azeite são misturadas com duas - suco de limão, uma pitada de manjericão, orégano e pimenta do reino (pimenta da Jamaica ou preta). A mistura é derramada sobre a salada e levada para a mesa. Você não pode misturá-lo - o queijo vai desmoronar e o prato não terá a mesma aparência.
Vatican Salad
Sem um molho tão familiar, as versões vegetais do prato são mais frequentemente preparadas. No entanto, também há deliciosas saladas de "salsicha". Receitas sem maionese geralmente substituem por óleo vegetal. Ena maioria das vezes é o azeite. Uma versão muito bem sucedida da salada italiana prescreve para marinar os anéis de cebola por cinco minutos em vinagre diluído, cortar cerca de cinco talos de aipo em círculos finos, um terço de um quilo de tomates muito pequenos - em metades, salsichas de caça (quatro pedaços) - fatias bastante grossas. Todos os componentes são misturados e temperados com azeite com algumas gotas de suco de limão, sal e pimenta.
Salada "Fogos de artifício"
Os adeptos de pratos de peixe podem preparar deliciosas saladas de aniversário (receitas com fotos) sem maionese, com salmão ligeiramente salgado. Uma opção é assim:
- alface é rasgada em pequenos "trapos";
- pimentão se desfaz em tiras;
- peixe cortado em cubos pequenos;
- tomates pequenos cortados em metades ou quartos;
- cebola doce da Crimeia - semi-anéis finos;
- azeitonas (se grandes) são divididas em metades;
- preparar uma dose de mel e azeite na proporção de uma colher de chá do primeiro para uma colher de sopa do segundo (mais duas colheres pequenas de vinagre de vinho, sal, pimenta preta e caiena);
- salada misturada, temperada e guarnecida com ovos defumados.
Se não houver para onde tirar tanta curiosidade, você pode simplesmente polvilhar com ervas e fazer círculos finos de limão.
Recomendado:
Como preparar uma salada em vez de maionese: receitas de molhos, procedimentos de cozimento, fotos
A maioria das saladas é geralmente temperada com maionese. Esse gosto é familiar a todos desde a infância e, por padrão, considera-se que essa é a opção mais correta. No entanto, existem muitas outras maneiras de complementar o prato e enfatizar o sabor de todos os componentes. Como vestir uma salada em vez de maionese? Abaixo algumas receitas deliciosas
O que são molhos: receitas de molhos, tipos, ingredientes e características de uso
O que é um mergulho? Esta é uma variante de molhos. Uma característica distintiva desta espécie é que ela não é derramada sobre nenhum prato, mas os pedaços são mergulhados nele. Provavelmente, precisamente porque a porção é muitas vezes bonita, as crianças adoram esses molhos, mergulhando cuidadosamente, por exemplo, em molho de queijo, batatas ou frango
Molhos para saladas: deliciosas receitas de molhos
O russo moderno absorve cada vez mais palavras novas que chegam do exterior, e cozinhar não é exceção. Está muito na moda usar molhos para saladas, mas nem todo mundo sabe o que está por trás dessa palavra. Algumas explicações simples da essência deste termo, bem como receitas, ajudarão você a entender o que é o quê
Molhos franceses: receitas. Molhos e marinadas francesas
Molhos franceses, cujas receitas vamos considerar um pouco mais, sempre têm um sabor e aroma especiais. Eles podem ser usados com segurança para temperar várias saladas e primeiros pratos, bem como para marinar carne ou peixe
Saladas sem maionese: receitas deliciosas e saudáveis
As saladas sem maionese trazem grandes benefícios para o corpo, e se forem preparadas de acordo com as receitas certas, ficam ainda mais incrivelmente saborosas. Agora você tem a oportunidade de aprender as receitas mais originais e deliciosas para fazer saladas à base de vegetais ou azeite
