Como salgar tomates em potes para o inverno em casa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Por que e como salgar tomates em potes? Talvez não haja pessoa no mundo que não goste de picles e marinadas caseiras. Não há nada mais saboroso e apetitoso do que um tomate vermelho salgado com batatas fritas. Existe tal, embora não seja um prato requintado, - um grande prazer. Em qualquer feriado de inverno, é impossível imaginar uma mesa festiva sem tão gostoso. Picles servem como decoração de mesa no inverno e um ótimo complemento para o menu. Um picles desses tomates na manhã seguinte à celebração é útil.

Todo mundo os ama muito, mas nem todo mundo sabe como conservar tomates em potes em casa. Não há nada difícil nisso. O principal é seguir alguns conselhos de donas de casa bonitas e manter a tecnologia de cozimento. Não apenas o sabor dos picles depende disso, mas também sua vida útil. Se tudo for feito corretamente, a qualidade dos tomates salgados colhidos pode agradar o próximo ano.

Como salgar tomates em potes: preparação

O fator mais importante neste caso é a esterilidade dos frascos. Na sua ausência, mesmo que todo o resto seja feito corretamente, você pode notar depois de um tempo como a salmoura fica turva. Além disso, uma lata de conservação pode fermentar, e todo o trabalho vai por água abaixo. Para evitar que isso aconteça, frascos e tampas devem ser cuidadosamente lavados, esterilizados e colocados de cabeça para baixo (até secarem completamente) em uma toalha limpa.

Enquanto isso, você pode preparar os ingredientes a serem usados para preservação. Infelizmente, nem todo mundo sabe como salgar corretamente os tomates. A coisa mais importante é, claro, os tomates reais. Eles devem ser vermelhos e moderadamente maduros, não muito grandes. Os grandes são mais adequados para suco de tomate. Para que no futuro o tomate não rache no frasco e esteja bem saturado com salmoura, você precisa perfurá-lo na área do caule com uma agulha. Levará algum tempo, mas os tomates ficarão ainda mais saborosos. Você também precisará de endro, rábano, folhas de groselha, cebola, alho. Tudo isso também deve ser bem lavado e derramado com água fervente.

Como salgar tomates para o inverno: receita

Em um pote já seco você precisa colocar um guarda-chuva de endro, um pedaço de folha de rábano, cinco folhas de groselha, um par de dentes de alho e uma cebola cortada em quatro partes. Depois disso, os tomates são colocados em fileiras densas. Preparar? Agora tudo isso é derramado com água fervente e coberto por cerca de 15 minutos. Depois disso, a água fervente é despejada em uma panela, colocada no fogo.

Enquanto isso, 5-6 grãos de pimenta preta são jogados na jarra. NOágua fervente, que foi drenada da jarra, sal, açúcar e folha de louro são adicionados. Deixe tudo ferver, desligue e adicione o vinagre lá. Para a marinada, bem, um pote de três litros precisará de:

- 3 colheres de sopa. eu. sal;

- 8 colheres de sopa. eu. açúcar;

- 150g de vinagre;

- 5 peças. folha de louro.

Um pote de tomates é servido com uma marinada pronta. Tudo isso é enrolado com uma chave especial e enviado para o porão. Agora, a questão de como salgar tomates em potes em casa foi resolvida. Sinta-se à vontade para experimentar. Pare na receita mais interessante e encante a casa no inverno.