Receitas para cozinhar frango com berinjela e tomate no forno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Frango tenro combina muito bem com berinjela picante. Com base neste conjunto de alimentos, são obtidos pratos saborosos e perfumados. A publicação de hoje contém as melhores receitas de frango assado com berinjela e tomate.

Recomendações importantes

Para preparar esses pratos, você pode usar não apenas uma ave inteira, mas suas partes individuais. A carne é lavada, seca e processada, conforme exigido pela receita selecionada. Para deixar o frango mais suculento e macio, é aconselhável marinar antes do tratamento térmico.

Quanto à berinjela, os espécimes jovens e densos com casca fina são mais adequados para fazer caçarolas. Esses vegetais têm um sabor mais agradável e suculento. Além disso, praticamente não há solanina neles, o que lhes confere amargor. Os azuis maduros terão que ser pré-descascados e mantidos em água fria. Além disso, há outra maneira simples de se livrar da amargura. Para fazer isso, coloque os legumes em uma tigela, polvilhe com sal edeixe pelo menos meia hora. Em seguida, são enxaguados e cozidos de acordo com a tecnologia.

Todas as receitas de frango com berinjela e tomate são extremamente simples e não requerem habilidades culinárias específicas. Alguns deles permitem a adição de especiarias, ervas, cogumelos, abobrinha e outros vegetais. Essas adições alteram significativamente o sabor e o aroma do prato final.

Clássico

Uma caçarola feita com a tecnologia descrita abaixo permite que você adicione variedade ao seu cardápio diário. Uma vez que contém apenas carne e legumes, é ideal para alimentos para adultos e bebês. Antes de cozinhar berinjela com frango e tomate, verifique se você tem em mãos:

• 3 tomates maduros grandes.
• 150 gramas de queijo duro.
• 5 filés médios de frango.
• 3 berinjelas pequenas.
• 3 dentes de alho.
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal.
• Molho de endro e sal.

Os azuis são despejados com água fria e deixados por pelo menos meia hora. Em seguida, eles são lavados, limpos, cortados ao meio e untados com uma mistura de óleo vegetal e alho esmagado. As berinjelas preparadas dessa maneira são colocadas em uma assadeira. Cubra com pedaços de filé e rodelas de tomate. Tudo isso é polvilhado com endro picado e queijo ralado e enviado para posterior tratamento térmico. Cozinhe o filé de frango com berinjela e tomate no forno a uma temperatura moderada por não mais de quarentaminutos.

Variante de creme de leite

Esta caçarola leve de verão tem um sabor delicado e aroma agradável. É elaborado a partir de um conjunto mínimo de componentes, entre os quais deve haver:

• Um quilo de filé de frango.
• 200 gramas de bom queijo duro.
• 3 cada berinjela e tomate.
• Um dente de alho.
• Um pouco de creme de leite não muito gorduroso.
• Sal, óleo vegetal e ervas frescas.

As azuis lavadas são cortadas em fatias longas e finas, salgadas e deixadas por pelo menos meia hora. Em seguida, são enxaguados em água fria, secos e fritos em gordura vegetal. As berinjelas douradas são colocadas primeiro em toalhas de papel e depois em uma forma resistente ao calor. Filé salgado e batido e outra camada de azul são colocados por cima.

Tudo isso é coberto com fatias de tomate, alho picado e ervas picadas, e depois untado com creme de leite e polvilhado com queijo ralado. A caçarola de filé de frango com berinjela e tomate é preparada no forno à temperatura padrão. O tempo médio de cozimento não excede vinte e cinco minutos.

Variante Cebola

Chamamos a atenção para outra receita interessante. O prato preparado de acordo com ele será uma excelente opção para um jantar em família. Tem um sabor picante, moderadamente picante e aroma rico. Para assar filé de frango com tomate e berinjela você vai precisar de:

• 180 gramas de bom queijo duro.
• Par de frangoseios.
• Berinjela média.
• Tomate maduro grande.
• 5 pequenos dentes de alho.
• Cebola grande.
• 240 gramas de maionese.
• Algumas colheres grandes de mostarda.
• 30 mililitros de azeite.
• Sal, tomilho e pimenta.

O filé de frango lavado e seco é separado do osso, cortado em fatias e batido com um martelo de cozinha. A carne assim tratada é untada com um molho feito com um pouco da maionese disponível, mostarda, sal, tomilho e pimenta, e deixada por meia hora.

Costeletas marinadas são colocadas em uma assadeira e cobertas com anéis de cebola. Cubra com cubos de berinjela e alho amassado, misturado com os restos de maionese. Tudo isso é coberto com círculos de tomate, polvilhado com queijo ralado e removido para tratamento térmico. Asse o prato em temperatura média por no máximo trinta e cinco minutos.

Variante de cenoura

Este prato é preparado em panelas. Portanto, pode ser servido não apenas para um jantar familiar comum, mas também para um jantar. Esta receita de filé de frango com tomate e berinjela requer uma lista específica de produtos. Para evitar complicações, verifique com antecedência se você tem:

• Par de tomates maduros.
• 400 gramas de filé de frango.
• Um par de berinjelas.
• Cebola grande.
• Pimentão doce.
• Cenoura média.
• ½ xícara de creme de leite não muito gorduroso.
• Uma colher de chá de curry.
• Sal e magraóleo.

O filé de frango picado é frito em uma panela, as cebolas e as cenouras são refogadas na segunda. Adicione cubos de pimenta e berinjela aos legumes dourados e cozinhe tudo junto por alguns minutos. A carne assada é colocada no fundo de panelas de cerâmica. Legumes s alteados são colocados por cima e despejados com creme azedo, creme azedo com curry e sal. Os potes cheios são enviados para tratamento térmico posterior. Cozinhe o frango com berinjela e tomate no forno em temperatura média até que todos os ingredientes estejam macios.

Opção de batata

Esta caçarola não é apenas saborosa, mas também bastante satisfatória. Portanto, pode alimentar uma grande família. Para isso, você terá que usar:

• 800 gramas de batatas.
• Berinjela grande.
• 600 gramas de filé de frango.
• 5 tomates maduros.
• Algumas colheres grandes de maionese.
• Cebola grande.
• ¼ colher de chá de pimenta moída.
• Folha de louro, sal, óleo vegetal e especiarias aromáticas.

Algoritmo de cozimento

As batatas lavadas e descascadas são cortadas em pedaços grandes, misturadas com duas colheres de gordura vegetal, louro, sal e especiarias, e depois fritas em frigideira aquecida. A colheita de raízes douradas é distribuída ao longo da parte inferior da assadeira.

Fatias de pequenos azuis e rodelas de tomates, dos quais a pele foi previamente retirada, são dispostas por cima. Tudo isso é salgadopolvilhe com óleo vegetal e cubra com filés picados marinados em uma mistura de cebola picada, maionese e especiarias. Asse o frango com tomate e berinjela no forno, aquecido a cento e noventa graus. O tempo de cozimento depende de quão grande os vegetais foram cortados. Como regra, não excede quarenta minutos.