Saladas sem maionese: receitas deliciosas e saudáveis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Todos os dias há mais e mais pessoas que gostam de cozinhar. Todos eles entendem que as saladas de maionese são coisa do passado. Em primeiro lugar, este ingrediente não traz nenhum benefício, e a vida útil de tal prato é de 30 minutos. Portanto, as saladas leves sem maionese estão ganhando popularidade.

Salada Festiva de Abóbora com Queijo Feta

Esta salada é preparada de forma rápida e simples. Uma ótima solução para uma mesa festiva quando você precisa cozinhar muita comida e não resta muito tempo antes da comemoração.

Para preparar uma salada festiva sem maionese para uma empresa de oito pessoas, você precisa levar 500 g de abóbora descascada, 200 g de queijo feta, cerca de 100 gramas de uvas sem sementes. A rúcula é usada como base aqui, precisa de cerca de 100 g, você também pode levar uma mistura de salada, será benéfico complementar o prato.

O molho da salada é uma mistura de azeite, orégano e manjerona.

Cozinhar

Cozinhar uma salada não levará mais de meia hora. Primeiroa ação deve ser pegar uma abóbora, descascá-la por dentro e remover a casca dela. Corte em pedaços oblongos finos. Isso pode ser feito com um descascador de legumes comum ou uma faca bem afiada. Polvilhe os legumes com azeite vegetal ou azeite e sal. Se desejar, você pode adicionar um pouco de tomilho.

Pegue uma frigideira com grelha, se não tiver, pode usar qualquer outra de fundo grosso. É bom aquecer e fritar rapidamente a abóbora dos dois lados. Depois de transferir para uma tigela, deixe esfriar.

Enquanto isso, você pode processar o restante dos produtos. Alface e rúcula devem ser bem lavadas e colocadas em papel toalha para absorver o excesso de água.

Para preparar o molho você precisa tomar ~ 100 ml de azeite orégano e manjerona, misture tudo bem. Mexa a mistura novamente antes de vestir a salada.

Corte o queijo em cubos médios, cerca de 2 por 2 centímetros, corte as uvas em duas metades. Coloque as verduras no fundo do prato, polvilhe com queijo e uvas, coloque lindamente fatias de abóbora fritas por cima e despeje sobre tudo com molho de azeitona. Esta receita de salada não usa carne, mas se desejar, você pode adicionar um pouco de filé de frango frito. Nesse caso, uma salada leve sem maionese ficará mais nutritiva.

Salada com aspargos e tomate seco

Esta salada de óleo vegetal é muito original e pode ser usada como refeição diária ou como decoração de mesa festiva. Prato sabor especialadicione folhas frescas de manjericão.

Ingredientes necessários para cozinhar:

• Feijão Aspargo - 200 g (a quantidade de todos os produtos é indicada para 3-4 porções de salada);
• tomates secos em óleo – 100g;
• bolas de mussarela - 10 unidades

Além disso, para preparar esta salada com óleo vegetal, você precisará levar algumas folhas de manjericão fresco, cerca de 50 g de azeitonas sem caroço. O molho é óleo vegetal misturado com manjericão seco e tomilho.

Como cozinhar

Siga o passo a passo para uma salada realmente saborosa:

• Despeje a água em uma panela, salgue um pouco e leve ao fogo. Quando o líquido ferver, você deve jogar os grãos de espargos e fervê-los por alguns minutos. Em seguida, escorra a água e mergulhe os aspargos no líquido de gelo.
• Agora você precisa preparar o molho, para isso você precisa tomar cerca de 50-80 ml de óleo vegetal, adicionar uma colher de chá de manjericão e tomilho, misturar tudo bem.
• Tomates secos são retirados do pote e cortados em tiras finas. Corte as azeitonas e as bolinhas de mussarela ao meio.

Agora coloque o feijão verde e todos os outros ingredientes em uma tigela, adicione as folhas de manjericão. Despeje tudo com óleo vegetal e especiarias e misture bem

Salada pronta com óleo vegetal é melhor consumida com croutons desidratados. Se você precisar deixar o prato maisnutritivo, você pode fritar uma pequena quantidade de frango marinado em manjericão e tomilho.

Salada Vinagrete Clássica

Praticamente todo mundo conhece e provavelmente experimentou esta salada tradicional para todos os cidadãos da CEI. Apesar de sua popularidade, muitos não conhecem a receita clássica.

Para preparar o vinagrete, você precisará levar 2-3 batatas, o mesmo número de cenouras, uma beterraba grande, alguns picles, 100 g de chucrute, uma cebola pequena e alguns raminhos de cebolinha. Apenas óleo vegetal e vinagre são usados como tempero, nada mais.

Vinagrete de Cozinha

O processo de preparação desta salada é muito simples e despretensioso. Primeiro você precisa ferver todos os legumes na casca. Depois disso, eles precisam ser resfriados e limpos. Legumes cozidos devem ser cortados em um belo cubo uniforme. A única dificuldade na preparação desta salada é cortar igualmente pequenos cubos. Os pepinos devem ser cortados nos mesmos cubos, mas as cebolas devem ser cortadas em tiras finas.

Agora você precisa preparar um molho simples de óleo vegetal e vinagre na proporção de 3 para 1. Preste atenção! Não deve haver muito molho para que ele apenas absorva os vegetais e lhes dê um sabor agradável. Não deve flutuar no fundo do prato.

Coloque todos os legumes picados em uma tigela funda, adicione um pouco de sal e pimenta, despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e molho de vinagre, misture tudo bem. Nistoo processo clássico de cozimento do vinagrete está finalizado, a salada está pronta para ser servida e consumida.

Salada de vários tipos de couve

Esta é uma salada muito simples e leve, com uma quantidade mínima de ingredientes, o que a torna também muito barata. O molho de mostarda é usado aqui como molho.

Para preparar uma salada de repolho sem maionese, você precisa levar 300 g de repolho branco e a mesma quantidade de repolho roxo (popularmente chamado de roxo). Você também precisa de 150 g de cenouras. Para preparar o molho, você precisa tomar 80 ml de óleo vegetal, 1-2 colheres de chá. mostarda, 1 colher de chá. vinagre.

Processo de cozimento

Preparar quase todas as saladas é bem simples, você não precisa ter grandes habilidades culinárias para fazer um prato delicioso. Siga as instruções passo a passo:

1. Pique o repolho. Você precisa fazer peças finas e uniformes. Muitas vezes, é difícil para as pessoas cortar adequadamente este vegetal com uma faca comum. Nesse caso, você pode usar um descascador de legumes comum, todos os pedaços de repolho terão a mesma espessura.
2. As cenouras devem ser descascadas e lavadas em água corrente. É melhor esfregá-lo com um ralador de cenoura especial no estilo coreano, mas se isso não estiver disponível, você pode usar um ralador grosso comum.
3. Misture todos os ingredientes em uma tigela, espremendo o repolho com as mãos de vez em quando. Depois disso, ficará mais macio e suculento.
4. Em uma tigela pequena separada, misture o óleo vegetal, a mostarda e o vinagre.
5. Despeje o molho preparado sobre os legumes, adicione uma pequena quantidadesal e pimenta. Opcionalmente, você pode temperar a salada com ervas como orégano, manjerona ou alecrim.

Isso completa o processo de cozimento da salada de vegetais frescos. Resta apenas organizar o prato em pratos porcionados e servir.

Salada de Atum Vegetal

Esta receita de uma deliciosa salada sem maionese irá certamente agradar a todos os amantes de peixe, pois utiliza atum enlatado. Revela perfeitamente o sabor de todos os outros produtos e o molho original. A salada é adequada para um lanche bastante satisfatório ao longo do dia, mas também pode ser uma ótima decoração para uma mesa festiva.

Para preparar este prato, o cozinheiro precisa comprar uma lata de atum enlatado, um repolho chinês pequeno, dois pepinos, uma cebola e algumas cebolinhas.

O molho aqui usa azeite, suco de limão, óleo de gergelim e alho.

Como fazer uma salada

Instruções passo a passo para fazer salada de legumes fresca com atum:

Primeiro de tudo, você deve pegar uma cabeça de repolho de Pequim, lavá-lo bem e cortá-lo em tiras finas

• Abra o atum enlatado e corte-o em pedaços pequenos.
• Agora você precisa pegar os pepinos e cortá-los em círculos finos ou meio anéis. Cebola descascada cortada em cubos pequenos.
• Em uma tigela separada, misture o azeite, suco de 1 limão, 1-2 colheres de chá de óleo de gergelim e alho picado (suapode ser espremido através da pá).
• Jogue todos os produtos preparados em uma tigela, despeje sobre o molho e misture. Divida a salada em porções, decore com uma pequena quantidade de verduras.

Além disso, ao servir a salada, você pode polvilhar um pouco de gergelim torrado.

Sugestões de Saladas

Todo cozinheiro novato e experiente deve conhecer as regras básicas para preparar e armazenar saladas. Lembre-se do seguinte:

1. Se forem usadas folhas de alface na receita, é proibido cortá-las com faca. Eles só precisam ser rasgados com as mãos, caso contrário, os verdes perderão rapidamente a aparência e começarão a ficar pretos. O processo de oxidação do produto começa quando ele entra em contato com objetos metálicos.
2. Quando precisar adicionar acidez à salada, não é recomendável usar vinagre, é melhor tomar suco de limão. Ele dará um sabor único, além de adicionar nutrientes ao prato.
3. É melhor armazenar saladas de legumes sem maionese em cerâmica ou vidro. Se você armazenar o prato acabado em um recipiente de metal, o processo de oxidação é acelerado dez vezes, então a salada vai estragar muito mais rápido.
4. As saladas quentes devem ser consumidas imediatamente após o preparo. É impossível mantê-los. Uma vez que os alimentos quentes aceleram muito o processo de deterioração dos alimentos.
5. Ao cortar tomates, recomenda-se usar uma faca especial com dentes pequenos. Graças a ele, o vegetal manterá sua forma e não liberará suco imediatamente.
6. Vista e misture o vinagrete imediatamente antes de servir. A peculiaridade desta salada é que uma pessoa deve sentir cada ingrediente separadamente. Mas se passar um tempo considerável, os gostos vão se misturar.
7. Todos os vegetais cozidos devem ser retirados da água imediatamente após o término do tratamento térmico. Caso contrário, eles acumularão muito líquido em excesso e seu sabor não será mais tão brilhante.

Seguindo todas essas dicas bastante simples, você certamente poderá cozinhar saladas de vegetais realmente saborosas, originais e saudáveis sem maionese.