Como assar carne de porco no forno? As melhores receitas para a sua mesa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Na verdade, mesmo aquelas donas de casa que praticamente nunca tiveram que cozinhar carne antes podem tentar assar carne de porco no forno. Este é um ótimo começo para entender como é o processo de cozimento da carne em geral e quais pontos é importante prestar atenção. Neste artigo, veremos algumas opções básicas de como assar carne de porco no forno. Vamos começar do jeito clássico.

Porco assado com alho

Esta receita simples permitirá que você obtenha uma carne suculenta, macia e perfumada. A partir do número estimado de ingredientes, você pode obter 7-8 porções do prato. Em princípio, você pode cozinhar para mais pessoas, mas é importante calcular cuidadosamente a proporção de todos os produtos. Quanto ao acompanhamento, o prato vai especialmente bem com arroz e purê de batatas.

O que você precisa?

• filé de porco (700g);
• alho (cerca de 5-6 dentes médios);
• mostarda na forma de grãos ou molho;
• pimenta e sal a gosto.

Como cozinhar?

1. Primeiro, prepare o alho: cada dente deve ser cortado em 2-4 partes (não muito pequenas!).

2. Pegamos um pedaço de carne de porco e fazemos alguns cortes em miniatura. Eles são necessários para inserir os dentes de alho neles, então dimensione os buracos para que o alho não caia deles.

3. Esfregue sal e pimenta em toda a carne. Não seja ganancioso, porque só assim ficará realmente picante e saboroso. Você pode adicionar um pouco de tempero especial para carne de porco (você encontra em qualquer supermercado).

4. Lubrifique a carne com mostarda. Para assar carne de porco no forno, é melhor levar sementes de mostarda - o prato ficará não apenas saboroso, mas também bonito.

5. Embrulhe a carne firmemente em papel alumínio.

6. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a carne de porco por 1,5 horas.

Porco assado com batatas

Esta receita é adequada para mesas festivas e regulares. O nome "carne em francês" tem sido associado a este prato. E como os habitantes da França são considerados verdadeiros gourmets desde os tempos antigos, você pode imaginar a delícia que terá no final! Além disso, o mais interessante, é bastante simples assar carne de porco no forno dessa maneira.

O que você precisa?

• 500-600g de carne suína;
• 2-3 peças cebola;
• 1-1, 2 kg de batatas;
• 150-200 g de queijo ("russo", "soviético", etc.);
• maionese;
• pimenta moída, sal;
• 3-4 colheres de sopa.eu. óleo vegetal.

Como cozinhar?

1. Corte a carne em fatias do tamanho correto (você precisa cortar as fibras).

2. Batemos a carne com um martelo como se fôssemos fazer costeletas. Pimenta e sal.

3. Corte as batatas descascadas e lavadas em rodelas e depois divida em 2 partes.

4. Pique a cebola bem fininha.

5. Esfregamos queijo em um ralador grosso (você pode pegar coreano).

6. Despeje o óleo no braseiro e, em seguida, espalhe os produtos em camadas uniformes sobre toda a área na seguinte sequência: 1/2 batata, 1/2 carne de porco (precisa ser untada com 2-3 colheres de sopa de maionese), uma camada de cebola, carne novamente untada com maionese, cebola, o resto da batata. Despeje abundantemente com maionese em toda esta “construção”.

7. A etapa final do processo chamado "como assar carne de porco no forno" é pré-aquecer o forno desejado e cozinhar tudo por uma hora.

8. Depois de uma hora, resta apenas retirar o prato, polvilhar com queijo e enviar por 10 a 15 minutos. de volta ao fogo para derreter o queijo. A carne pronta é cortada em fatias de acordo com o princípio de uma torta. Existem muitas variações desta receita - por exemplo, você pode adicionar cogumelos ou tomates a ela. Ou pré-frite as costeletas de porco para obter um sabor mais rico.

Como você pode ver, não há nada complicado sobre como assar carne no forno. Pratique - e então apenas uma coisa pode ser dita sobre sua carne: “Você vai lamber os dedos!”.