2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Aqueles que gostam de fazer doces também vão se interessar pelo processo simples de fazer um bolo de biscoito incrivelmente delicioso. Para a base, usa bolos de biscoito chiffon. O que é bolo Tenderness com leite condensado?
Os biscoitos de chiffon diferem dos biscoitos comuns principalmente por não conterem gordura, possuem um agradável sabor residual cremoso devido à presença de uma pequena quantidade de óleo, não precisam ser embebidos em calda como os clássicos secos biscoitos. O creme neste caso é cremoso, por isso o nome da sobremesa se justifica.
Do que é feito este bolo
De acordo com a receita do bolo Tenderness com leite condensado, são necessários os seguintes ingredientes.
Para um biscoito:
- 140 gramas de farinha de trigo (alta qualidade);
- 4 ovos de galinha;
- 50 gramas de óleo refinado;
- 150 gramas de açúcar (areia);
- meia colher de chá de sal;
- meio saco de fermento em pó;
- meia colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 saqueta de baunilha;
- 50 gramas de leite condensado;
- 90 gramas de água.
Para fazer creme:
- 650 gramas de creme de confeiteiro 33-36% gordura;
- 1 colher de café instantâneo;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó;
- 10 gramas de açúcar em pó;
- 60 gramas de chocolate amargo.
Como cozinhar
Para fazer um bolo Tenderness grande e bonito com leite condensado, é melhor assar dois biscoitos. E se um bolo pequeno for suficiente para você, basta cortar os ingredientes ao meio.
Como segue as opiniões de confeiteiros experientes, o creme pode ser batido sem açúcar. Para fazer isso, use leite condensado ao bater. Este é um ótimo complemento para o biscoito. Bolo "Ternura" com creme de leite condensado é especialmente apreciado pelas crianças. Além disso, para dar à iguaria um sabor incomum e interessante, adicione mascarpone ao creme.
A receita passo a passo do bolo Ternura com leite condensado fica assim:
- Primeiro, peneire a farinha por uma peneira - assim ela ficará saturada de oxigênio e seus doces ficarão porosos e arejados.
- Mexa os ingredientes secos - refrigerante, sal, vanilina, fermento em pó e metade do açúcar, colocando primeiro em recipientes secos.
- Envie as proteínas para a tigela e certifique-se de que a umidade e a gordura não cheguem lá. Isso pode evitar que as claras batam.
- Use ovos à temperatura da casa. Assim, a massa magnífica ficará muito mais rápida.
- Bata as claras em neve até formar picos fofos. Enquanto mistura, adicione o açúcar restante a eles,adormecer várias vezes em pequenas porções.
- Mexa a mistura de farinha seca com água fervida fria e óleo refinado.
- Agora adicione as gemas. Faça um pequeno buraco no meio da mistura e despeje os ingredientes. Misture com um mixer por 1 minuto.
- Adicione o leite condensado, batendo por mais um minuto.
- Adicione as claras batidas com açúcar à massa em pequenas porções. Use uma espátula de cozinha para espalhar as proteínas.
Como fazer esta iguaria
As camadas de bolo "Ternura" com leite condensado são assadas com muita facilidade. Prepare um formulário destacável. Forre o fundo com papel manteiga. Agora despeje a massa e alise-a com uma espátula. Pré-aqueça o forno com antecedência a 160 graus e coloque o molde nele por 50-55 minutos. Depois disso, retire e coloque em três copos, virados de cabeça para baixo, sem retirar o produto do molde. Aguarde 2-3 horas para resfriamento completo. Prepare o segundo bolo da mesma forma.
Como fazer creme
O creme para este doce produto é muito macio e apetitoso. Para prepará-lo, você precisará seguir estes passos:
- Separe um pouco do creme e misture com o café instantâneo.
- Aqueles cremes restantes, bata em uma tigela com um mixer.
- Em seguida, coloque o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro e a mistura de café e creme na mistura. Bata por alguns minutos.
Resfrie a mistura pronta, tomando cuidado para não agitar o recipiente com ela.
Decoração de bolo
Passe uma faca ao longo da borda parapara remover o biscoito do molde. Desta forma, você separará as áreas que secaram durante o processo de cozimento.
Biscoitos cortados em 2 partes. Espalhe cada um deles com creme. O creme restante pode ser usado para decoração.
Corte o chocolate com uma faca de legumes. Você obterá lascas com as quais poderá decorar facilmente as laterais do bolo. Agora coloque o produto na geladeira por 10-12 horas para que o bolo Tenderness com leite condensado fique de molho.
Se você seguiu todos os passos corretamente, você deve ter uma sobremesa deliciosa. Bolo "Ternura" será o melhor item do seu cardápio festivo.
Opção de leite condensado e creme de leite
Este bolo é bom para um chá caseiro. Não é muito difícil de preparar. Tente fazer um bolo com alfarroba (cacau) e leite condensado, agrade seus entes queridos com doces frescos e deliciosos. Para esta receita de bolo “Ternura” com leite condensado e creme de leite você vai precisar (para uma forma de aproximadamente 25 cm de diâmetro):
- 100 gramas de creme de leite;
- 200 gramas de manteiga;
- 400 gramas de leite condensado não fervido;
- 3 colheres de sopa de alfarroba ou cacau;
- 150 gramas de farinha;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Para o creme que você precisa:
- 900 ml de creme de leite (10-15% de gordura);
- 100 gramas de açúcar em pó ou açúcar;
- 2 colheres de chá de açúcar de baunilha;
- cerejas em conserva (opcional, de preferência sem caroço).
chantilly é perfeito para decoração,raspas de coco ou cobertura de confeitaria. Como cozinhar este bolo de biscoito "Ternura" com leite condensado?
Preparando creme azedo para creme
É melhor cuidar da preparação do bolo com antecedência. À noite, você precisa construir uma estrutura simples: coloque a gaze em duas ou três camadas e coloque-a em uma peneira. Despeje o creme de leite na gaze e não se esqueça de cobri-lo com um prato. Coloque a peça de trabalho na geladeira, deixe lá até o dia seguinte ou até chegar a hora do preparo do bolo.
Preparando bolos
Comece no dia seguinte preparando o teste. Retire o creme de leite, adicione a manteiga derretida e o leite condensado. Pegue uma batedeira e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Despeje a alfarroba (pode ser cacau), misture bem e adicione o refrigerante temperado com suco de limão (ou vinagre). Em seguida, misture novamente.
Depois disso, você precisará adicionar farinha (infelizmente, é diferente para todos, pode sair um pouco mais de 150 gramas) e misturar. Para fazer isso, você pode usar um mixer (apenas não atrase a mistura no tempo e não defina altas velocidades). Verifique se a consistência da massa deve ficar como creme azedo bem grosso. A propósito, o bolo Floresta Negra é feito de uma massa semelhante.
Trabalhando com o formulário
Você precisa pegar uma forma (25 cm de diâmetro), cobrir com papel manteiga, ou pode untar bem com óleo e não se esqueça de polvilhar com farinha ou semolina. Pegue um terço da massa e coloque em uma forma. Nivele a massa com uma colher, observe a uniformidadecamada.
Pré-aqueça o forno a 200 graus com antecedência, depois coloque a massa no forno por cerca de dez minutos. Fique de olho na prontidão do bolo.
Quando o bolo estiver pronto, retire-o da forma, coloque-o sobre uma toalha. Deixe o produto esfriar. Repita as mesmas manipulações com a massa restante, asse mais dois bolos idênticos.
Como fazer creme
Retire o creme de leite da geladeira, transfira para uma xícara. A propósito, você pode fazer uma sobremesa de requeijão com o produto expresso.
Bata o creme de leite com um mixer, adicione gradualmente o açúcar / açúcar em pó. Retire os bolos e pincele generosamente os dois primeiros com o creme resultante. Cerejas sem caroço enlatadas podem ser adicionadas neste momento.
Também cubra o topo do bolo e as laterais do seu bolo Tenderness com bolos de leite condensado. Está quase tudo pronto, você pode começar a decorar a sobremesa.
Como decorar o item
As laterais da sobremesa devem ser polvilhadas com flocos de coco. O topo do bolo pode ser decorado com chantilly, complementado com pó colorido. Tudo depende do seu gosto e desejos. Depois que o bolo estiver decorado, ele deve ser enviado à geladeira por várias horas. Após a impregnação, o bolo está pronto para aparecer na sua mesa. Beber chá feliz!
Opção de creme
Além do creme de leite ou leite condensado, você pode cozinhar "Charlotte", que é ideal para o bolo "Tenderness". Para isso você vai precisar de:
- 100 gramas de manteiga;
- 90gramas de açúcar granulado;
- uma gema de ovo;
- 65ml de leite;
- 0,5 saquetas de baunilha;
- 1 colher de sopa eu. conhaque.
Para preparar tal creme, o óleo deve estar à temperatura ambiente. Para alcançá-lo rapidamente, o produto deve ser cortado em cubos e deixado por algumas horas.
Faça a calda neste momento. Combine a gema e o leite, coe esta mistura por uma peneira de alimentos, coloque o açúcar e despeje em uma panela pequena. Leve ao fogo pequeno e aqueça. Ferva por 7-8 minutos, assim que a mistura ferver - cozinhe por alguns minutos. A mistura deve atingir a consistência de leite condensado. Despeje a calda em um recipiente raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.
Coloque a manteiga amolecida em uma tigela separada e bata com uma batedeira em velocidade média até ficar fofo. Aos poucos, despeje a calda gelada enquanto bate. O creme finalizado deve ser leve e fofo.
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