Doce de groselha: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A receita de geleia de groselha é capaz de ocupar um dos primeiros lugares na lista de preparações de inverno. Esta iguaria espessa e incrivelmente saborosa pode ser servida no café da manhã ou na sobremesa após o banquete principal. Acompanha bem pão fresco e crocante, panquecas caseiras e tartes. Mas é especialmente bom comê-lo com chá quente na estação fria, quando a geada é forte do lado de fora da janela.

Como é feita a geleia de groselha?

Em geral, a receita de geleia de groselha não requer nenhuma habilidade culinária especial de você e, ao mesmo tempo, é considerada uma iguaria. Por quê? A razão para isso é o ingrediente principal - groselhas. Tal sobremesa é extremamente rara nas prateleiras das lojas e é preparada principalmente em casa.

Existem muitas receitas diferentes de geleia de groselha. Para o inverno, recomenda-se colhê-lo durante a época de amadurecimento das bagas - assim, todas as suas propriedades básicas serão preservadas na sobremesa. Além do ingrediente principal, produtos adicionais também são adicionados a essa geléia: frutas cítricas, frutas vermelhas, especiarias e até chocolate. Esses ingredientes ajudam a torná-lo mais vibrante e original.

Básicorecomendações

• A maioria das receitas de geleia de groselha exige bastante tempo da anfitriã, pois a sobremesa é cozida em várias etapas: primeiro, deixe ferver, após 5 minutos, desligue o gás e deixe esfriar, em seguida, repita o processo duas ou três vezes.
• Há também um método de cozimento rápido, segundo o qual as bagas são fervidas por um quarto de hora, retiradas do fogo e deixadas à temperatura ambiente por 7-8 horas, depois levadas a ferver novamente e fervidas por 15 minutos.
• Para fazer geleia é permitido pegar qualquer groselha - vermelha, verde, etc.
• Para remover rapidamente todas as caudas das bagas, é aconselhável usar uma tesoura pequena.
• A geleia de groselha ficará mais macia e homogênea se você remover primeiro todas as sementes das frutas. Só que este processo é bastante trabalhoso e requer muita paciência.

Então, vamos ver as melhores receitas de geleia de groselha com fotos que já ganharam considerável popularidade.

Doce de groselha - uma receita clássica

Para uma receita simples de geleia de groselha, você precisa levar:

• meio quilo de frutas vermelhas;
• 0, 75 kg de açúcar;
• meio copo de água.

As bagas limpas e de preferência ligeiramente verdes separam e removem todas as caudas. Para que eles dêem suco mais rápido, é aconselhável perfurar cada um com uma agulha em vários lugares. Despeje as groselhas preparadas com água e deixe em temperatura ambiente por 12 horas, durante a noite. Após este tempo, adicione o açúcar, misture tudo e com pouco gásdeixe ferver. Ferva a massa por 5 minutos e depois esfrie. Repita este processo 2-3 vezes, despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e feche.

groselha com nozes

Esta receita de geleia de groselha usa um ingrediente extra especial para tornar a sobremesa realmente deliciosa. Para ele, você precisa preparar:

• meio quilo de frutas vermelhas;
• meio quilo de açúcar;
• 50g de nozes;
• 0, 25 litros de água;
• anis estrelado.

Bagas puras separem e cortem cada uma em duas metades. Triture os miolos de noz no liquidificador ou num almofariz. Em seguida, coloque todos os ingredientes, exceto as migalhas de nozes, em uma travessa (não esm altada!) e leve para ferver. Mexendo de vez em quando, cozinhe a massa por um quarto de hora, desligue o suprimento de gás e esfrie à temperatura ambiente - isso levará cerca de 7 a 8 horas. Mais uma vez, deixe a geléia ferver, adicione as nozes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Disponha a sobremesa quente em potes limpos.

groselha cítrica

Receita de geleia de groselha com laranja envolve o uso de apenas três ingredientes:

• meio quilo de frutas vermelhas;
• meio quilo de açúcar;
• 2 laranjas pequenas (ou 1,5 grandes).

Lave bem a fruta e, sem retirar a casca, corte em pedaços pequenos. Coloque as laranjas preparadas no liquidificador, adicione-asbagas. Misture os ingredientes até ficar homogêneo.

Se não houver liquidificador, os produtos podem ser passados por um moedor de carne.

Para remover grãos, recomenda-se moer em uma peneira as frutas e bagas trituradas. Polvilhe a massa resultante com açúcar e deixe por algumas horas. Em seguida, despeje tudo em uma tigela para cozinhar, deixe ferver em fogo baixo, retire imediatamente do fogo e deixe por 5 horas. Em seguida, leve novamente a geleia para ferver e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Arrume a sobremesa quente em potes e feche bem.

Doce de groselha com framboesas

Para a receita pegue:

• 0,75 kg de groselhas;
• 0, 75 kg de açúcar;
• 150g de framboesas;
• 200 ml de água.

As groselhas lavadas são perfuradas várias vezes com uma agulha ou palito e colocadas em uma panela. Adicione as framboesas, o açúcar e a água. Em fogo baixo, leve o conteúdo para ferver, retire a espuma, cozinhe com agitação constante e após 10 minutos retire do fogo. Cubra a panela com uma tampa e deixe por algumas horas.

Depois que as frutas estiverem suficientemente saturadas com calda de açúcar, leve-as de volta ao fogão e deixe ferver novamente. Cozinhamos a geléia por um quarto de hora, removemos a espuma e a colocamos quente em frascos pré-esterilizados. Feche bem e determine para armazenamento.

Compota de groselha real

A receita de geleia de groselha real é considerada uma daso mais difícil. Por que é que? Ao prepará-lo, todos os ossos devem ser removidos das bagas. Não é fácil de fazer, mas o resultado vale a pena.

Preparar para geleia:

• meio quilo de groselhas;
• 0, 75 kg de açúcar;
• copo de água;
• 5 folhas de cerejeira.

Para fazer geléia real, você deve definitivamente levar groselhas verdes. Corte as bagas limpas ao meio e remova todas as sementes com uma agulha. Despeje as groselhas preparadas com água e deixe por 5 horas. Após esse tempo, escorra a água e coloque as frutas em uma peneira.

Despeje o açúcar em uma tigela separada, adicione a quantidade indicada de água e as folhas de cerejeira. Misture tudo, coloque no fogão e deixe ferver. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, retire as folhas da calda e coloque as frutas no lugar. Deixe a mistura ferver novamente, retire imediatamente do fogão e deixe em temperatura ambiente por cerca de cinco horas, para que esfrie completamente. Depois volte ao fogo e depois de ferver deixe esfriar novamente. Repita este processo três vezes. Despeje a geléia quente em frascos pré-esterilizados e feche.

groselha coberta com chocolate

Para muitos, esta receita de geleia de groselha vai parecer a melhor. E como mais, porque contém chocolate! Para sobremesa, leve:

• 0,8 kg de frutas vermelhas;
• 0,7 kg de açúcar;
• duas barras de chocolate.

Como o açúcar é usado nesta receita, é melhor levar o chocolate amargo, caso contrárioNesse caso, a sobremesa pode ficar açucarada.

Lave as bagas, retire todos os rabos de cavalo com uma tesoura pequena e corte cada um em duas partes. Transfira as groselhas preparadas para uma panela, adicione o açúcar, misture e deixe por uma hora. Quando a massa der suco, deve ser misturada novamente e colocada no fogo. Deixe ferver e cozinhe com agitação constante por um quarto de hora. Após o tempo especificado, adicione os pedaços de chocolate e cozinhe até que esteja completamente dissolvido. Assim que a geléia começar a borbulhar, ela deve ser retirada do fogo e distribuída em recipientes de vidro.

A geleia de groselha pode realmente surpreender, e seu sabor dependerá de quais ingredientes adicionais você adicionar. Não tenha medo de experimentar e criar novas receitas originais!

Bom apetite!