Doce de groselha com nozes: receita

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Se esteve de férias no Cáucaso, provavelmente já experimentou uma luxuosa compota feita com um ingrediente secreto, nomeadamente as nozes. Fantasticamente saboroso, brilhante, inesquecível. Muitos trazem com eles para tratar parentes e amigos. Você quer fazer uma sobremesa semelhante em sua cozinha que pode ser servida mesmo para um feriado? Se sim, escolha geléia de groselha com nozes. Esta não é uma geléia que pode ser cozida em panelas e espalhada em tortas, mas uma doçura requintada que levará muito tempo para cozinhar.

Descrição

Como fica a geleia de groselha com nozes em um vaso? Bagas esmeralda com lados rubi, em calda transparente e viscosa, como bagas preciosas, brilham e encantam os olhos. E cada um deles está repleto de um tesouro, um pedaço de noz. E aqui tudo depende do seu desejo. Você pode preencher todas as bagas ou fazê-lo parcialmente. A segunda opção será mais econômica e interessante durante o consumo do chá. Será possível adivinhar qual berry cairá em seguida.

Royal jam fromgroselha

Há um grande número de receitas com nozes. Por que prestamos atenção a este? Em primeiro lugar, isso é ditado pela necessidade de processar a colheita colhida do espinheiro. Em segundo lugar, essas frutas incríveis são uma verdadeira despensa de vitaminas e antioxidantes, sobre as quais falaremos agora. Portanto, geléia de groselha com nozes não é apenas um deleite delicioso, mas também uma excelente prevenção da SARS.

Propriedades úteis

As groselhas há muito são valorizadas por nossos ancestrais por um motivo. É uma fonte de ácido ascórbico, cálcio e potássio. Seu uso normaliza a pressão arterial, ajuda em várias doenças inflamatórias. Bagas incríveis te salvam de muitos resfriados, pois no inverno a possibilidade de adoecer é muito alta.

A geleia de groselha real com nozes é chamada assim por um motivo. O segundo componente é fonte de ácido ascórbico e quase todo o grupo B, ácidos linoleico, linolênico, oleico, palmítico, além de ferro e alguns oligoelementos. A composição desta iguaria é equilibrada e muito importante para o normal funcionamento do corpo humano.

Cozinhando sozinhos

Por muito tempo houve uma atitude especial em relação a esta baga. Nem toda dona de casa sabia fazer geléia de groselha e, portanto, o produto acabado foi muito apreciado. Além disso, sua fabricação é tão problemática que nem todos se atreveram aexperimente esta receita na sua cozinha. A geléia de nozes e groselha é feita em várias etapas, vamos agora ver os ingredientes, bem como as etapas principais.

O que será necessário?

Primeiro de tudo, são necessárias groselhas. Agora vamos considerar a geléia de "esmeralda", para a fabricação da qual são necessárias frutas verdes. Isso é o que garante a bela aparência do produto acabado em um vaso. Para cada quilo de groselha, tome 1,1 kg de açúcar, 200 g de nozes e 0,5 xícara de água. O número de porcas pode ser alterado. Será mais saboroso se você encher cada baga, mas se não houver o suficiente, é bem possível deixar algumas vazias.

Começando

Primeiro, vamos tentar fazer geleia real de groselha com nozes. É realmente digno de estar entre os pratos na mesa de pessoas de alto escalão. Para fazer isso, primeiro prepare os grãos de nozes, ou seja, pique-os de acordo com o tamanho das bagas. Peças muito pequenas não devem ser feitas. É melhor se eles se projetam um pouco da baga. Agora a parte mais difícil: você precisa limpar e rechear as frutas.

Para fazer isso, corte a ponta de cada baga e, armado com um grampo, limpe toda a polpa. Sim, é longo e tedioso, mas o resultado vale a pena. Espremer as bagas não funcionará, porque apenas as verdes são usadas para este prato e elas explodem com pressão excessiva. Então seja paciente. A polpa que você retirar também será útil. Todo o interior é dobrado em uma panela, derramadotrês copos de água e coloque fogo. Enquanto a mistura cozinha, recheie as frutas. Lembre-se: as nozes devem ser inseridas firmemente para que não caiam durante o cozimento.

Agora coloque as frutas em uma panela de fundo largo ou uma bacia de cobre. Folhas de anis estrelado são adicionadas para uma cor verde rica, e cardamomo ou gengibre são adicionados para dar sabor. A polpa fervida deve ser filtrada e, se o volume for inferior a 0,5 litros, adicione água. Adicione todo o açúcar e cozinhe uma calda grossa para derramar. Assim que ferver, você precisa ferver por alguns minutos em fogo baixo. Despeje as frutas e deixe durante a noite. Depois disso, você precisará aquecer 5-6 vezes com um resfriamento completo no meio.

Segunda opção

Algumas donas de casa preparam geleia real de groselha com nozes. Não há muita diferença entre essas duas receitas, mas o resultado não é verde, mas marrom. As proporções de açúcar e groselhas permanecem as mesmas. Mas em vez de folhas verdes, são adicionadas cascas de nozes (em gaze para facilitar a obtenção e o descarte). Recomenda-se que as bagas sejam maduras, com lados avermelhados. Acontece uma iguaria brilhante e requintada.

Para os mais ocupados

Há uma geléia simples de groselha com nozes. Os cinco minutos usuais são tomados como base. Você vai precisar de: 3 xícaras de frutas vermelhas, 3 xícaras de açúcar, ½ xícara de qualquer xarope de frutas vermelhas ou apenas água. Esta é uma excelente sobremesa, uma adição a panquecas e panquecas. Lave as frutas e ferva a calda em uma panela. Basta ferver por alguns minutos. Despeje as frutas na calda, deixe ferver e desligue. Agora adicione os miolos de nozes e deixe tampado até esfriar. Recomenda-se manter na geladeira, mas não dura muito.

Proteção para toda a família

Para o período dos resfriados de outono, abasteça-se de iguarias como geleia de groselha, mel e nozes. Para preparar esta guloseima deliciosa e saudável você vai precisar de:

• kg de frutas vermelhas;
• 300g de miolo de noz;
• 300g de mel;
• um quilo de açúcar granulado.

Parte Prática

As bagas lavadas são cobertas com açúcar e deixadas por um dia. No segundo dia, coloque a panela em fogo lento, aqueça e adicione o mel. Despeje os miolos de nozes, previamente secos no forno. Aqueça e leve ao fogo. Assim que o açúcar e o mel estiverem completamente dissolvidos, você pode retirar do fogo e colocar em potes.

Em vez de uma conclusão

A geleia de groselha não é apenas deliciosa, mas também muito saudável. É difícil encontrar a melhor proteção contra infecções respiratórias agudas e SARS no outono. Se você tiver tempo, pode tentar cozinhar geléia de esmeralda ou real. Mas as bagas com nozes simplesmente cozidas em calda não são inferiores a esta sobremesa em termos de benefícios. Portanto, concentre-se apenas na disponibilidade de tempo livre. Algumas donas de casa simplesmente torcem groselhas com mel e adicionam nozes. Infelizmente, esta opção está mal armazenada. Portanto, se você quiser estocar para todo o inverno, tente um dos listadosreceitas. A geleia de nozes e groselha se tornará a favorita da sua família.