Panquecas de crepe pequeno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Este artigo vai falar sobre o próprio conceito de "panquecas", duas receitas culinárias serão propostas. As diferenças entre crepes e panquecas tradicionais russas também serão determinadas.

Características do prato

Infelizmente, até donas de casa experientes acreditam que panquecas pequenas são panquecas de tamanho pequeno. No entanto, este não é absolutamente o caso. Este é um prato bem independente e delicioso, que difere em muitos aspectos das panquecas.

As panquecas são muitas vezes chamadas de cupcakes, tão queridas por americanos e canadenses, pois são de tamanho pequeno e é bastante natural que o nome “panquecas pequenas” seja muito aplicável a elas. Mas isso é uma ilusão, porque os cupcakes, apesar do tamanho adequado, têm a espessura errada. Este produto é um cruzamento entre panquecas e panquecas, então nos sentimos à vontade para separá-los.

O berço das panquecas é a França, e são chamadas de "crepes" por lá. Devido ao seu baixo teor calórico, são extremamente populares não só na França, mas também em outros países europeus, especialmente na Inglaterra e na Alemanha. Os crepes no ocidente são tradicionalmente um prato de sobremesa, por issotêm recheio principalmente doce e são servidos com chocolate, mel, calda. Mas isso não significa que os crepes não possam ter recheios sem açúcar. Você pode experimentar produtos com recheios de peixe, carne, vegetais e até cogumelos. Não há limite para sua imaginação culinária.

Chegou a hora de lhe oferecer uma receita básica de panquecas pequenas (crepes). Deve conter leite ou um produto lácteo fermentado.

Panqueca francesa pequena

Para a preparação de tais produtos, são necessários os seguintes produtos:

• farinha de trigo - 2-3 xícaras padrão;
• manteiga - 2-3 colheres de sopa;
• ovo de galinha - 3 pedaços;
• 2, 5% leite - 800ml;
• sal - 1/2 colher de chá;
• açúcar granulado - 2 colheres de chá;
• óleo vegetal para untar a forma - 1 colher de sopa. colher.

Fazer massa

Vamos considerar como cozinhar pequenas panquecas com leite:

• Com a ajuda de uma batedeira, e se não houver, bata os ovos com um batedor em uma tigela, misture-os com o leite, adicione o sal de cozinha e o açúcar granulado.
• Pense a farinha em uma tigela e leve o conteúdo até a consistência desejada, ou seja, creme de leite líquido.
• Bata novamente com a mão (com um fouet ou garfo). Adicione a manteiga pré-amolecida, misture bem. É aconselhável colocar a massa em local frio por vinte minutos.
• Despeje em uma frigideira fina aquecidaapenas um pouco de manteiga para a primeira panqueca, você não vai precisar de manteiga depois.
• Despeje a massa com uma concha pequena, esticando-a até as bordas da forma. Deve-se notar que uma pequena frigideira virá em socorro para fazer o produto que precisamos.
• Asse, virando, até ficar crocante nas bordas. Tenha cuidado para não queimar suas guloseimas, pois a massa de crepe cozida é mais fina que a massa de panqueca normal.

Delicioso prato está pronto para comer. Aproveite sua refeição!

Panquecas pequenas de kefir

Para preparar este prato delicioso e satisfatório você vai precisar de:

• kefir - 2,5 xícaras;
• ovos - 2-3 peças;
• farinha de trigo - 1,5-2 xícaras;
• açúcar granulado - 1 colher de sopa;
• sal de mesa - 2/3 colheres.

Vamos dar uma olhada em como preparar este prato delicioso e nutritivo.

Cozinhar

Iniciando o processo de separação das claras das gemas. Triture as gemas com açúcar. Despeje cerca de dois copos de kefir e misture à mão até obter a massa necessária para que não haja grumos. Nós introduzimos com cuidado, é possível peneirar, farinha, mexendo o tempo todo. Bata a massa proteica com sal de mesa (até obter uma espuma exuberante). Despeje o kefir, que não usamos, e as gemas preparadas com antecedência na mistura resultante. Não se esqueça que as panquecas são assadas em uma panela de ferro fundido fina.

Como aromatizante para panquecas de sobremesavocê pode adicionar essência de baunilha, casca de laranja ralada finamente, casca de limão, licor, vinhos de sobremesa ou conhaque.

A diferença entre crepes e panquecas

E por fim, notamos as principais características dos crepes pequenos e suas principais diferenças em relação às panquecas tradicionais:

• Pequeno tamanho do próprio produto. Os pequenos crepes têm cerca de metade do tamanho de uma autêntica panqueca russa assada em uma forma padrão.
• Ingredientes e modo de fazer massa para panquecas pequenas (crepes). O principal produto para fazer uma panqueca é o leite, uma panqueca é o fermento. O método de preparo é rápido, não exigindo um período de tempo significativo. Você se lembra de quanto tempo nossas avós e mães gastaram para garantir que todos adorassem as panquecas certas na mesa?
• A densidade do teste. A massa tem uma textura mais líquida. A massa de panqueca é mais viscosa e muito calórica.
• Método de cozimento: para panquecas russas, uma frigideira de fundo grosso é ideal, para crepes - pratos com fundo fino. O tempo de fritura também é diferente, pois panquecas finas e apetitosas levam menos de um minuto para agradar a anfitriã e todos os membros da casa com sua elegância e, claro, uma crosta dourada e crocante.

Bom apetite!