Saladas de lula quaresmal: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A Lula é um marisco muito saudável e apreciado há muito tempo com a carne mais tenra, que cada vez mais aparece de diferentes formas nas mesas das donas de casa. Embora seja classificado como um produto dietético, pois contém muitas vezes menos gordura que o peixe, não se deve esquecer que contém proteínas e vitaminas (C, E, B, PP) de que o corpo humano precisa. Neste artigo, vamos conhecer as receitas de saladas magras com lula.

Como cozinhar?

É importante saber que os frutos do mar congelados não são cozidos, devem primeiro ser descongelados e só depois proceder ao processo de cozedura. Isso deve ser feito de forma natural, não é recomendado o uso de micro-ondas ou água quente, pois a carne perderá não apenas o sabor, mas também a cor. Após o descongelamento do produto do mar, ele deve ser limpo, ou seja, remover o hímen (pele) e se livrar do interior.

Vamos considerar várias maneiras de preparar uma carcaça para uma salada magra de lula.

1. Um litro de água fria é colocado no recipiente e colocado no fogão, depois de ferver, são adicionados temperos (pimenta, louro) e sal a gosto. Em seguida, a carcaça limpa do produto é abaixada, removida do fogo e coberta com uma tampa. Depois de dez minutos, você pode sair da água.

2. As carcaças são colocadas em um recipiente com água fervente e aguardando a fervura, literalmente após meio minuto são removidas do fogo, não se esqueça de salgar e adicionar especiarias. Após 5 minutos, você pode retirá-lo.

3. Como nos métodos anteriores, a água é fervida primeiro e os frutos do mar são abaixados por alguns minutos.

Para que a carne da lula não fique com gosto de borracha, não pode ser digerida, três minutos são suficientes.

Como fazer maionese magra caseira para o molho

Muitas vezes em receitas de saladas magras de lula, a maionese é usada para o molho, vamos ver como cozinhar você mesmo.

Instruções passo a passo.

1. Até a dissolução completa, misture uma colher de sopa de amido (você precisa de amido de milho) com 50 mililitros de água.
2. A seguir, fervem-se cem gramas de água e despeja-se a mistura de milho, enquanto é necessário misturar bem para que não haja grumos.
3. É melhor usar um liquidificador para bater os ingredientes.
4. Quando o líquido do amido esfriar, adicione uma colher de chá de mostarda (pronta) e açúcar, 0,5 colher de chá. sal e 30 mililitros de suco de limão.
5. Depois que os produtos são misturados,despeje cuidadosamente 150 mililitros de azeite.
6. A maionese pronta é transferida para um recipiente preparado e colocada em local fresco.

Salada quaresmal com lulas e cogumelos

Para cozinhar você precisará dos seguintes produtos.

• Cem gramas cada de inflorescências de couve-flor, brócolis e cogumelos frescos (champignon).
• Um bulbo de cebola.
• Alguns dentes de alho.
• Uma lata de azeitonas (de preferência sem caroço).
• Três colheres de sopa de azeite.

Cozimento passo a passo.

1. Em água fervida, pré-salgado, escalde os legumes (brócolis e couve-flor). Deve ser fervido em recipientes separados para que os sabores não se misturem.
2. Azeite é cuidadosamente derramado em uma panela aquecida e alho esmagado é adicionado.
3. Depois de alguns minutos, a cebola picadinha é adicionada ao óleo de alho e frita até dourar, depois removida do fogo.
4. Legumes branqueados, cebolas fritas e azeitonas fatiadas são misturados em uma tigela separada.
5. Os cogumelos são lavados, descascados, cortados e fritos até ficarem macios.
6. Depois que os cogumelos esfriarem, misture com o restante dos vegetais.
7. A salada é salgada e apimentada, o azeite é usado para temperar.

Salada quaresmal com lula em conserva

Para uma lata de frutos do mar enlatados (200 gramas) você vai precisar de:

• cem gramas de repolho (mar) e feijão de qualquer cor (enlatado);
• umpepino fresco.

Os grãos são pré-lavados. Em seguida, alternadamente (legumes e frutos do mar) são jogados em uma peneira para que o excesso de líquido seja vidrado. Lula e pepino são cortados em tiras finas. Depois de todos os ingredientes misturados, uma saborosa e magra salada de lula é levemente salgada e temperada com maionese.

Vinagrete de Lula

Até um vinagrete pode ser preparado com frutos do mar saudáveis, mas vamos dar uma olhada em como fazê-lo. Meio quilo de frutos do mar é limpo e cozido, após o resfriamento, é cortado em tiras. Em seguida, ferva os legumes: um par de batatas, uma beterraba e cenouras. Legumes, bem como um pepino em conserva, são picados em pequenos cubos. Todos os produtos são misturados e temperados com azeite (pode usar azeitona ou magro), além de sal a gosto e decore com ervas.

Opção de salada de arroz

Para uma salada magra com lula e arroz, são usados frutos do mar enlatados (uma lata).

Cozimento passo a passo.

1. O ingrediente principal é retirado do pote e colocado em uma peneira para que todo o líquido fique bem vidrado.
2. Cinco colheres de sopa de arroz parboilizado cozido em água e sal até ficar macio.
3. Um pepino fresco e cenoura são esfregados em um ralador grosso, para que a salada fique mais suculenta.
4. Seguido por quatro colheres de sopa de milho (enlatado).
5. Todos os componentes são misturados e temperados com maionese.
6. É isso aí, uma das mais deliciosas saladas magras de lula está pronta para comer.

Salada Coquetel

Uma salada original, mas requer um pouco de paciência para preparar.

1. Um pepino fresco é descascado, cortado longitudinalmente e as sementes são descartadas. Em seguida, corte-o em tiras finas. A mesma manipulação é feita com pepinos em conserva, você precisará de alguns pedaços.
2. Três carcaças de frutos do mar são pré-cozidas e cortadas em tiras.
3. Esta salada é temperada com um molho especial.

Preparando o molho.

Misture duas colheres de maionese e ketchup cada. Em seguida, adicione uma colher de chá de cebola e alho finamente ralados e um pouco de pimenta vermelha (quente). Em conclusão, despeje 30 mililitros de óleo de gergelim e misture tudo bem. O molho da salada está pronto.

Sem maionese

Com dietas, a salada de lula magra sem maionese é especialmente popular.

Produtos necessários:

• um par de carcaças de produtos do mar;
• dois ovos de galinha;
• um maço de verduras (cebola e endro);
• três colheres de azeite e a mesma quantidade de molho balsâmico;
• um pouco de suco de limão fresco.

Primeiro de tudo, lulas e ovos são cozidos. Em seguida, as carcaças são cortadas não em tiras pequenas, mas os ovos em meias argolas finas.

Pique as verduras finamente, misture tudo em um recipiente preparado e salgue um pouco a gosto.

Para temperar a salada de lula magra, o molho de soja, o azeite e o suco de limão são misturados separadamente.

Salada com legumes

Preparar uma salada de vitaminas não é difícil, para algumas carcaças de lula você vai precisar de:

• um vegetal fresco cada (pepino e tomate);
• três folhas de alface;
• duas colheres de azeite;
• 10 miligramas de suco de limão fresco.

Frutos do mar cozidos são cortados em tiras finas, tomates em cubos pequenos e pepino em meio anéis.

As folhas de alface são cuidadosamente lavadas e cortadas em pequenos pedaços à mão.

Tudo é misturado, salgado e temperado com uma salada magra de lula com uma mistura de azeite e suco de limão. Decore com verdura antes de servir.

Com picles

Cozinhe duas batatas e duas carcaças de lula e corte em tiras. Um pequeno pote de cogumelos em conserva é decantado e a carne é cortada em quatro partes. Uma cebola pequena é cortada em meias argolas finas e dois pepinos em conserva são cortados em tiras pequenas.

Todos os componentes da salada magra de lula são bem misturados e temperados com maionese. Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir. Se desejar, você pode decorar com verduras.

Massa - salada

Os seguintes produtos devem ser preparados para uma carcaça cozida do ingrediente principal.

• Cem gramas de queijo (defumado).
• Algumas colheres de sopa de azeite.
• Um pouco de espaguete.
• Um pimentão.
• Verdes e alguns dentes de alho.

Queijo e lula são cortados em tiras finas. O espaguete é quebrado em quatro partes, fervido em água salgada até meio cozido, lavado bem e deixado escorrer o excesso de água. Os ingredientes picados são misturados.

As pimentas búlgaras são fritas inteiras de todos os lados em óleo quente. Em seguida, a casca é removida e as sementes são limpas. Pimentas e alho são passados por um moedor de carne. Verdes e maionese são adicionados ao mingau resultante. A salada é temperada com este molho.

Com algas marinhas

Muitas pessoas sabem há muito tempo sobre os benefícios das algas marinhas e, em combinação com lulas e camarões, o prato fica rico em proteínas, iodo e oligoelementos, necessários para o corpo.

Método de cozimento.

1. Pré-cozinhe uma carcaça de lula e cem gramas de camarão, pique-os aleatoriamente.
2. Cem gramas de palitos de caranguejo e um ovo cozido são esmagados em pequenos cubos.
3. 100 gramas de alga em conserva são adicionados aos ingredientes picados e temperados com azeite, e para um melhor sabor você precisará de algumas gotas de suco de limão fresco.

Com molho de limão e framboesa

Para começar, algumas carcaças de frutos do mar são fervidas e depois cortadas em tiras finas. Dois ovos cozidos e meia cebola são cortados em meio anéis. Todos os produtos são misturados e temperados.

Para o molho, você precisará do suco de meio limão e duas colheres de sopa de suco de framboesa.

Com frutos do mar defumados

Esta salada tem um sabor picante que não pode deixar de agradar aos gourmets.

1. 0, 5 xícaras de arroz cozido em água e sal até ficar macio.
2. Cem gramas de lula defumada e um pepino fresco cortado em tiras.
3. Os produtos picados são misturados e uma pequena lata de milho (enlatado) e qualquer peixe enlatado é adicionado a eles.
4. Salgados e temperados com maionese.

Com repolho chinês

Salada leve e vitamínica, que agradará a muitos. Se desejar, a salsa pode ser substituída por coentro.

1. 300 gramas de frutos do mar cozidos e cortados em tiras.
2. Repolho (150 gramas) e pepino fresco (dois pedaços) são picados nos mesmos pedaços.
3. Pique a salsinha e misture tudo.
4. Para temperar - azeite com um pouco de suco de limão.
5. A salada é salgada e temperada com a mistura preparada.

Com abacate

Pré-ferva duas carcaças de frutos do mar e corte em anéis.

Cem gramas de cogumelos (champignons) são cortados em pedaços arbitrários e fritos em óleo vegetal até formar um tom dourado.

A polpa de um abacate deve ser cortada em cubos pequenos e um alho-poró em pedaços pequenos.

Um tomate sem sementes e picado.

Todos os componentes são bem misturados e temperados com maionese.

Com abacaxi em conserva

Para preparar a salada você vai precisar dos seguintes produtos:

• duas carcaças de lulas cozidas;
• uma lata pequena de abacaxi e milho;
• verdes e meia cebola.

Os alimentos enlatados devem ser drenados e escorridos. Abacaxi e frutos do mar são cortados em cubos pequenos. As cebolas são picadas e derramadas com água fervente. Todos os ingredientes são misturados, salgados um pouco e adicionado maionese, polvilhado com ervas picadas antes de servir.

Todas as receitas (com fotos) fornecidas neste artigo para saladas magras com lula saturam o corpo com proteínas e minerais, porque o marisco é um dos produtos mais úteis.