Filé de frango. Como cozinhar uma refeição saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não é nenhum segredo que a carne de frango é um dos alimentos saudáveis. O fato é que o frango contém até 23% de proteína em sua composição. Além disso, contém 92% dos aminoácidos necessários para o corpo humano e seu teor de gordura não excede 10%. O filé de frango contém vitaminas B12, B6, B9 e B2 em grandes quantidades, além de alguns oligoelementos: ferro, fósforo, selênio, enxofre, cálcio e magnésio. Tudo isso é rico em filé de frango. Como cozinhar um prato saboroso e nutritivo com esta carne? E o que deve ser feito para que as propriedades nocivas deste produto não apareçam?

Apesar de todos os seus méritos, a carne de frango também tem várias desvantagens. A maior e mais facilmente removida é a pele. Contém uma grande quantidade de gordura e tende a acumular substâncias nocivas. Portanto, é melhor remover a pele. É aconselhável comprar frango doméstico para reduzir o risco de adquirir aves contendo antibióticos. Se você assar carne em papel alumínio, não precisará assar legumes com ela, caso contrário, os sucos liberados por eles oxidarão o papel alumínio e o frango absorverá substâncias nocivas.

A parte mais saborosa e nutritiva de uma ave é o peito. Isso é o que você costuma ver nas lojas chamado "filé de frango". Como cozinhar essa carne para que não perca suas propriedades benéficas? Há muitas maneiras.

O mais fácil deles é ferver ou vapor. Este método é o mais confiável e correto em termos de alimentação saudável.

Filé de frango com legumes no vapor é um ótimo prato se você observar calorias e calcular ou apenas seguir uma dieta. Pegue batatas, cebolas, cenouras, pimentões e repolho. Limpe e corte em fatias ou cubos pequenos. Em seguida, tudo isso deve ser colocado na tigela da multicozinha, depois de derramar um pouco de óleo vegetal. Adicione feijão de corda. Sal, adicione especiarias. Mexa e despeje a água. Corte o filé de frango em pequenas porções, sal, adicione especiarias e, pincelado com manteiga ou creme de leite, coloque em um recipiente de banho-maria. Você também pode colocar um pedaço de tomate e um pouco de cebola no filé de frango. Como cozinhar um prato, o multicooker "sabe": resta apenas fechar a tampa e definir o modo "Pilaf". Quando terminar de cozinhar, misture todos os ingredientes.

Filé de frango em massa é preparado assim. A carne deve ser lavada e cortada em porções do tamanho de uma costeleta (pode ser cortada em pedaços de tamanho diferente). Batemos cada porção, sal e pimenta. Em seguida, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, pegue a farinha e dilua com leite morno. Em seguida, adicione um pouco de óleo vegetal, 2-3 ovos.

Sal, pimenta, misture e deixe inchar por 15 minutos. Passe o frango na massa de todos os lados. Como preparar uma frigideira também vale a pena mencionar. É necessário untar uma frigideira ainda fria com uma pequena quantidade de óleo vegetal e aquecê-la em fogo baixo. Depois de alguns minutos, basta fritar os pedaços de aves na massa até formar uma crosta dourada. Coloque em pratos, adicione enfeite e aproveite o sabor incrível.