Geléia de mirtilo: métodos de cozimento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os mirtilos são muito usados e usados no tratamento popular. A geleia de mirtilo é perfeita para quem tem problemas no trato gastrointestinal.

Benefícios dos mirtilos

Mirtilos carregam muitas propriedades úteis: taninos, potássio, cálcio, sódio, ácido málico, fósforo e ferro. A polpa da baga também é útil para o corpo humano. Os médicos aconselham cozinhar geleia de mirtilo em primeiro lugar para pessoas que sofrem de doenças como gastrite e úlceras. Ele lida bem e rapidamente com a inflamação dentro do estômago. E geléia de mirtilo ajudará com diarréia. Essa bebida pode rapidamente e por um longo tempo obter o suficiente, mas é bastante calórica. Portanto, não é adequado como dieta ou nutrição adequada.

Muitos nutricionistas recomendam comer em quantidades razoáveis e não exagerar. De mirtilos, você pode preparar espaços em branco para o inverno ou secá-los para o verão. NOambas as opções, será uma excelente opção tanto para a saúde quanto para matar a sede. No inverno, com a ajuda de compotas dessas bagas, você pode fortalecer o sistema imunológico e eliminar vários problemas de saúde. No verão, geleia de compota ou mirtilo será uma excelente salvação nos dias quentes.

Receita clássica: geleia de mirtilo

Toda dona de casa sabe cozinhar geleia de mirtilo. É verdade, se isso acontecer pela primeira vez, você precisa manter a preparação clássica.

Para a receita você vai precisar de: mirtilos - 200 ou 250 g, amido - 4 colheres de sopa, açúcar, ácido cítrico - uma pitada e água - 2 litros.

Os mirtilos devem ser bem lavados com água morna e fervidos em fogo baixo. Adicione açúcar granulado e ácido cítrico - isso dará à bebida um sabor especial e rico.

Assim que a água ferver, coe o caldo, triture as frutas no liquidificador e jogue de volta na panela. O amido deve ser diluído separadamente em água fervida fria.

Decocção com bagas esmagadas deve ferver por cerca de 10 minutos em fogo baixo, então o amido é introduzido. Deve ser derramado lentamente para que não se formem grumos. Depois que a água ferver novamente, a panela deve ser removida e deixar o caldo fermentar. Coar a água com frutas não é proibido mesmo após o cozimento, mas isso não é necessário. Quando a geléia de mirtilo fresca é infundida e resfriada à temperatura ambiente, ela é despejada em moldes especiais. cabe láadicione vários temperos aromáticos: baunilha, canela ou cravo. Em vez de açúcar, você pode colocar mel.

Beijo de mirtilo congelado

Cozinhar essa geleia é muito simples e fácil. A bebida reterá todas as vitaminas contidas na baga e, com a ajuda do amido, você poderá sentir o quão macia e macia a geléia pode ficar.

Não são necessários muitos ingredientes para esta receita: mirtilos congelados - 200 ou 250 g, açúcar ou mel - 150 g, amido - 4 colheres de sopa. l., água - 2 l.

Importante! Os mirtilos precisam ser descongelados primeiro. Caso contrário, perderá todas as propriedades úteis.

Coloque água no fogão, jogue mirtilos e açúcar granulado, deixe ferver (15 minutos). Em uma tigela separada, dilua o amido em água fervida fria e, em seguida, coe para remover os grumos formados. Com agitação constante do caldo, é necessário derramar o amido em um fluxo fino. Ferva por mais dois minutos e retire do fogo. Kissel é melhor bebido gelado. A bebida pode ser fina ou grossa, tudo depende da quantidade de amido.

Como cozinhar geleia de mirtilo para diarreia?

Na medicina popular, esta geleia é usada não apenas como medida preventiva para melhorar a saúde, mas também como um excelente remédio para diarreia. Isto é devido ao amido na composição. Elimina toxinas e substâncias nocivas que "atacaram" o estômago. Para que o tratamento seja eficaz, é necessário preparar a bebida corretamente.

Para isso, você precisará de: mirtilos - 200 ou 250 g, açúcar - 200 gr., amido - 4 colheres de sopa.l., água - 2,5 l.

Coloque uma panela com água no fogo e deixe ferver. Adicione os mirtilos, o açúcar e cozinhe tudo isso por cerca de 20 minutos. O amido deve ser diluído em água fria para um estado de creme azedo e despeje no caldo em um fluxo fino, mexendo sempre. Cozinhe por no máximo dois minutos, retire a panela do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Contra-indicações

Antes de começar a beber esta bebida, você deve procurar aconselhamento profissional de um médico. Mirtilos, como muitos outros alimentos, têm desvantagens. Existem várias razões para proibir a ingestão de geleia de mirtilo:

1. Urolitíase.
2. Colelitíase.
3. Aumento da acidez no estômago.
4. Intolerância individual à baga.
5. Doenças do pâncreas.
6. Se uma pessoa tem uma doença como a oscalaturia, também é proibido beber geleia. Esta é uma doença em que todos os sais úteis para o corpo são excretados com a urina.

Além disso, o consumo excessivo desta bebida pode causar constipação, gastrite e úlceras. É necessário usá-lo para diarréia em cursos e nas doses corretas.

Kissel para crianças

Muitas mães sabem em primeira mão que tal decocção é muito útil para seus filhos. Pode ser administrado para o tratamento e prevenção de doenças dos órgãos da visão, bem como para doenças do trato gastrointestinal. Além disso, esta bebida será útil para fortalecer a imunidade. Se a criança não tiver uma reação alérgica à baga, é possível e até necessário dar beijo.

Bebê antespor um ano é necessário cozinhar a geléia sem adicionar açúcar, mel e temperos aromáticos. Seus ingredientes devem consistir apenas em amido e mirtilos. A bebida deve ficar mais líquida. Quando a criança é mais velha, o amido fica mais espesso. O caldo deve ser fervido cada vez que um novo, para que esteja sempre fresco. É melhor que a criança beba geléia depois do jantar e apenas em uma forma quente. Para crianças menores de um ano, deve ser administrado duas ou três vezes por semana e apenas uma vez por dia.

Importante! Se o bebê tentar pela primeira vez, a mãe deve monitorar rigorosamente a condição da criança. É impossível preparar uma bebida para crianças a partir de produtos semi-acabados!

A geleia de mirtilo é útil tanto para adultos quanto para crianças. Seu uso em uma quantidade razoável ajudará a fortalecer o corpo e eliminar todas as doenças associadas ao trato gastrointestinal. Se houver pelo menos um item das contraindicações, deve-se excluir imediatamente a bebida da dieta para que o efeito contrário não ocorra ou outras doenças não se agravem.