2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Cowberry é uma das frutas silvestres mais comuns. Tem uma série de propriedades úteis, ricas em vitaminas. A baga em si tem um sabor pronunciado com um leve amargor, é suculenta e perfumada. Cresce nas florestas de coníferas do Cáucaso, os Urais, ao longo das margens dos pântanos da parte europeia da Rússia.
Esta baga é antimicrobiana e antifúngica, mas esteja ciente de que é tóxica em grandes quantidades.
Além das bagas, as folhas de mirtilo também são usadas para fins medicinais. Eles são usados para fazer chás de ervas e infusões.
Bebidas de frutas, sucos são preparados a partir de bagas, geléia de mirtilo, geléia são cozidas, consumidas cruas. Muitas vezes, todos os tipos de molhos e temperos para pratos de carne são feitos de mirtilos.
Para preservar o máximo de vitaminas e outras substâncias úteis, a geléia de mirtilo não deve ser tratada termicamente. Você pode preparar a chamada "vitamina". Para fazer isso, as bagas lavadas preparadas são moídas com açúcar na proporção de 1: 1. A mistura pronta é armazenada em um recipiente de vidro na geladeira.
Por um curto período de tempo, por exemplo, para transporte, bagas de mirtilo inteiras, polvilhadas com açúcar, podem ser armazenadas em local escuro e fresco.
Existem várias receitas para as quaisvocê pode fazer geléia de mirtilo. A ideia principal de qualquer um deles é sucumbir aos efeitos térmicos das bagas o mais suavemente possível. Para preparar geléia de mirtilo, você precisa levar um quilo de frutas frescas maduras, um quilo e meio de açúcar, 600 ml de água, cravo e canela a gosto. Separe as frutas, lave e despeje com água fervente. Separadamente, prepare a calda, coloque as frutas e cozinhe de uma só vez. Deixe esfriar. Nesta fase, você pode adicionar alguns temperos a gosto.
Muitas vezes, a geléia de mirtilo, cujos benefícios são tão grandes para o corpo, é preparada com a adição de outras bagas e frutas. Assim, por exemplo, eles preparam maçã-mirtilo, pêra-mirtilo, geléia de cranberry-mirtilo, etc. Você pode escolher a proporção proporcional de bagas e frutas com base em suas próprias considerações e preferências de gosto.
Outra receita original e deliciosa usando esta baga é a torta de mirtilo. Pode haver algumas opções. Um dos mais simples será um biscoito de mirtilo. Para prepará-lo, você precisa levar três ovos, um copo de açúcar, farinha e frutas. Separadamente, bata os ovos com o açúcar, adicione delicadamente a farinha, continuando a bater. Na última etapa, misture as frutas.
Outra opção é a torta de mirtilo. Para prepará-lo, precisamos de massa de fermento. A partir dele formamos uma cesta de bolo. Se você usar mirtilos frescos congelados, é melhor pré-assar a base no forno por 15 minutos a 180 graus. Depois disso, coloque por cimabagas e polvilhe com açúcar ou açúcar em pó. Se as bagas estiverem frescas, você poderá colocá-las imediatamente. Em seguida, asse até ficar pronto.
Para conservar as frutas durante todo o ano, você pode usar o método de congelamento ou preparar mirtilos demolhados, que podem ser usados para fazer tortas, tortas e outros doces tão bons quanto os frescos ou congelados.
Para cozinhar mirtilos encharcados, você precisa preparar xarope de açúcar. Para um litro de água, você precisará de 1 colher grande de açúcar, um pouco de sal, canela, cravo. Leve a calda ao fogo e deixe esfriar. Esta quantidade é suficiente para 1 kg de frutas frescas. Lave os cranberries e separe. Em seguida, despeje sobre a calda resfriada.
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