Suco de Chokeberry para o inverno: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O tempo de maturação dos frutos de chokeberry ou chokeberry (é assim que o nome desta planta soa de uma maneira diferente) chega no final de setembro-outubro. É com as primeiras geadas que a maior quantidade de substâncias medicinais úteis se concentra nas bagas pretas. Os frutos de chokeberry têm um sabor agradável agridoce e levemente azedo. Eles fazem geléia perfumada, bela compota e suco de rubi muito saboroso. Tudo isso pode ser preparado para o futuro do inverno. Receitas para fazer suco de chokeberry são apresentadas apenas em nosso artigo. Mas primeiro, vamos nos debruçar sobre as propriedades benéficas das bagas pretas para o corpo.

Benefícios do suco

As substâncias contidas nas bagas de chokeberry têm os seguintes efeitos positivos no corpo humano:

• retardar o processo de envelhecimento devido à grande quantidade de flavonóides, em particular rutina, que é 2 vezes mais em chokeberry do que em groselha;
• normalize o trabalhointestinos, aumentando seu perist altismo devido ao alto teor de pectina natural;
• pressão arterial mais baixa na hipertensão;
• ajudar a fortalecer a imunidade e proteger o corpo de resfriados durante um surto de doenças sazonais;
• estabilizar a função da tireoide devido ao alto teor de iodo;
• promover a remoção de metais pesados do corpo;
• são uma prevenção eficaz da aterosclerose.

Abaixo estão as receitas de suco de chokeberry para o inverno. É desta forma que é possível conservar a maior parte das vitaminas úteis e repor regularmente a sua ingestão diária.

Suco de chokeberry com espremedor para o inverno

Este método de obter uma bebida saudável é o mais preferível em termos de economia de tempo e esforço. Para preparar suco de chokeberry para o inverno, é aconselhável usar um espremedor de trado, após o qual resta um mínimo de bolo.

Para começar, todas as bagas devem ser bem lavadas e limpas de galhos e folhas. Depois disso, o chokeberry pode ser carregado gradualmente no espremedor. O açúcar é adicionado ao suco resultante (por 1 litro de líquido 100 g de areia). A bebida doce é despejada em potes, tampados e encaminhados à panela para esterilização por 20 minutos. O suco pronto é enrolado com chave de lata, virado e embrulhado até de manhã. Você pode armazená-lo em temperatura ambiente.

Suco de Rowan com seu própriomãos

Nem todas as donas de casa têm um espremedor de sumos em casa. Nesse caso, uma peneira ajudará a obter suco de bagas de sorveira. Mas primeiro você precisa conseguir o amolecimento da fruta. Para fazer isso, as bagas limpas e secas com toalha em uma panela são cobertas com açúcar (à taxa de 100 g de açúcar por 1 kg de fruta). Após 3-4 horas, o suco começará a se destacar das cinzas da montanha. As próprias bagas ficarão mais macias. Agora eles precisam ser transferidos para uma peneira e moer bem. Despeje o líquido resultante em frascos.

Suco de Chokeberry para o inverno está sujeito a esterilização obrigatória. Para fazer isso, latas com uma bebida curativa são colocadas em uma panela com água fervente e aquecidas por 15 minutos.

Suco de Rowan com ácido cítrico e folha de cereja

Como nem todas as pessoas têm em casa um espremedor de sumos ou outros dispositivos para obter o sumo natural, podemos oferecer-lhe uma opção interessante para o fazer com meios improvisados. Mais precisamente, não são necessárias ferramentas. A receita usa apenas potes de vidro limpos com tampa, água, frutas vermelhas, açúcar, ácido cítrico e folhas de cerejeira.

Suco de Chokeberry para o inverno é preparado na seguinte sequência:

1. Bagas de aronia puras (1 kg) e 15 folhas de cerejeira são colocadas em uma panela. De cima, os ingredientes são despejados com água (2 l).
2. Após ferver a água, a compota é cozida por mais 2 minutos, após o que a panela é retirada do fogo. O caldo preparado é infundido à temperatura ambiente sob a tampa por 2 dias.
3. Após o tempo especificado, o líquido deve ser despejado em outra panela. 300 g de açúcar, uma colher de chá de ácido cítrico, 15 folhas de cerejeira são adicionadas.
4. O suco é fervido, fervido por 5 minutos, depois é colocado em potes, enrolado com chave de lata e embrulhado.

Como obter suco de rowan usando um espremedor?

Com este método, você pode obter o suco mais natural. Para prepará-lo, você precisa colocar bagas limpas em uma peneira e instalá-la na estrutura. A própria panela é colocada no fogo, que, após o aparecimento de condensado na tampa, deve ser reduzido. A torneira do suco deve ser aberta aproximadamente 1 hora após colocar o espremedor no fogão. O sabor da bebida deve ser rico e o mais natural possível.

Suco de Chokeberry para o inverno pode ser coletado imediatamente em frascos e, em seguida, basta enrolá-los com tampas. O açúcar é opcional.

Compota de chokeberry com maçãs

As frutas Chokeberry produzem não apenas um suco saudável, mas também uma deliciosa compota. Pode ser preparado apenas com sorveira ou com a adição de outras frutas, como ameixas ou maçãs. Esta opção de colher chokeberry para o inverno (suco e compota) permite compensar a deficiência de vitaminas na estação fria. Recomenda-se consumi-lo diariamente.

Sequência de preparo da compota de chokeberry preto commaçãs:

1. As frutas maduras (1,5 xícaras) devem ser bem lavadas e escorridas em uma peneira para drenar a água.
2. Quatro maçãs agridoces devem ser cortadas em 8 pedaços, com o caroço sem as sementes.
3. No fundo de uma jarra de três litros, coloque primeiro as bagas de chokeberry, depois as maçãs e despeje água fervente sobre elas.
4. Cubra o pote e deixe na mesa por 20 minutos.
5. Despeje 2 xícaras de açúcar em uma panela separada.
6. Usando uma tampa especial com furos, escorra a infusão do frasco para uma panela com açúcar, ferva e despeje sobre as frutas e as maçãs novamente.
7. Enrole o pote com uma chave de lata, vire e enrole por 8 horas.

Chokeberry em seu próprio suco para o inverno

Deliciosa iguaria preparada de acordo com esta receita pode ser chamada de suco e geleia ao mesmo tempo. Bagas inteiras podem ser usadas para decorar sobremesas e tortas caseiras. E se você derramar chokeberry em seu próprio suco com água, obterá uma deliciosa compota.

Para preparar a preparação de bagas (2 kg), é necessário lavar, separar galhos e folhas e secar em uma toalha. Em seguida, o rowan é transferido para a panela. Neste momento, o açúcar (2 kg) é derramado em outro prato e um copo de água é derramado. A massa é levada a ferver e depois cozida por mais alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Bagas em uma panela são derramadas com calda, é adicionado suco de meio limão. Chokeberry é fervido por 5 minutos, após o que é colocado em frascos e fechadotampas.

Dicas úteis

As seguintes dicas de sucos ajudarão você a tirar o máximo proveito dos chokeberries:

1. As vitaminas máximas são encontradas apenas em frutas maduras de chokeberry. Para garantir que é hora de colher, você precisa apertar levemente a baga com os dedos. Se o suco de rubi escuro começar a se destacar, você pode colher as frutas dos galhos.
2. Dos frutos que sobraram depois de fazer o suco com ácido cítrico e folha de cerejeira, você pode preparar uma deliciosa geleia. Para fazer isso, basta pular as frutas macias por um moedor de carne e adicionar açúcar a elas a gosto. Cozido por 5 minutos, o doce é colocado em potes.
3. Uma iguaria semelhante pode ser feita de chokeberry deixado após compota com maçãs. Mesmo as frutas cozidas retêm muitas vitaminas, portanto, sob nenhuma circunstância, elas devem ser jogadas fora.