Propriedades do suco de espinheiro. Suco de espinheiro para o inverno: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Sea buckthorn é uma baga incrível, que, devido às suas propriedades curativas e aparência, recebeu o belo nome de "rainha de ouro". As frutas amarelo-âmbar têm um sabor bastante azedo e incomum. Portanto, eles não são usados em sua forma pura. Em casa, as matérias-primas úteis são geralmente congeladas, secas e processadas em várias bebidas (bebidas de frutas, decocções, compotas, etc.), geléias, conservas. Este artigo fornece várias receitas acessíveis para fazer suco de espinheiro marítimo, inclusive em combinação com outras bagas e frutas (por exemplo, maçãs, peras, uvas, damascos). As principais propriedades da bebida, recomendações de uso, contra-indicações - tudo isso está resumido abaixo.

Propriedades úteis do suco de espinheiro marítimo

O alto teor de vitamina C e caroteno é a principal característica da bebida. Por isso, com o uso regular, tem um efeito anti-inflamatório bastante tangível e rápido (especialmente no inverno, quandoinfecções frias). O suco de espinheiro marítimo contém vitaminas, compostos orgânicos, proteínas, taninos. Devido à alta concentração de ácidos graxos, o teor calórico das matérias-primas recém-espremidas (apesar do teor médio de açúcar) atinge 82 Kcal por 100 g. É aconselhável usar espinheiro todos os dias. Mas por causa do sabor azedo, o suco ou decocção é ainda mais agradável. O fator mais importante é a consistência. A duração aproximada do tratamento é de 3 semanas (a dose usual de suco é ½ xícara de manhã ou à noite após as refeições), então você deve fazer uma pausa de 7 dias e depois repetir o curso da terapia.

Para quais doenças é recomendado o uso de suco?

Você pode incluir este produto natural útil (frutas, bebidas, geleias, etc.) em sua dieta para tratamento e prevenção. A forma de aplicação de uma bebida curativa pode ser comum (ingestão interna em certas doses) e específica (loções externas, duchas, lavagem). Listamos as principais doenças para as quais o suco de espinheiro marítimo é recomendado:

• problemas femininos (duchas para cistite, infecções, trauma pós-parto, erosão);
• doenças de pele (herpes, alergias, eczema, queimaduras);
• hemorroidas;
• tosse (o tratamento é especialmente bem sucedido quando o suco de espinheiro mar é combinado com mel);
• hepatite tóxica, problemas no fígado (limpeza com coquetel de suco de abóbora);
• tumores benignos (em estágio inicial);
• doenças gástricas (gastrite, condição pré-ulcerativa).

Mas apesar de toda a utilidade e singularidade do suco da "rainha de ouro", alguns pacientes não são recomendados a usá-lo.

Para quem o suco de espinheiro marítimo é contraindicado?

Primeiro de tudo, quem sofre de alergias deve ter muito cuidado, especialmente com intolerância ao caroteno. Uma alta concentração desta substância, bem como óleos essenciais, pode provocar erupções cutâneas, coceira e vermelhidão das membranas mucosas. Para evitar efeitos imprevistos, comece com pequenas doses, levando-as gradualmente às proporções necessárias. Devido às propriedades coleréticas, a bebida não deve ser tomada com gastrite hiperácida, hiperacidez e úlceras estomacais (e úlceras duodenais) e diarréia sistemática. Pela mesma razão, o suco é contra-indicado no estágio de exacerbação da colecistite e pancreatite. A decisão de incluir produtos de baga na dieta deve ser abandonada por pessoas que têm predisposição hereditária a tumores cancerígenos. Se não houver contra-indicações para o uso, você pode fazer suco de espinheiro mar em casa. Então este elixir de cura estará sempre à mão.

Coletar e preparar bagas

Antes de fazer suco de espinheiro marinho para o inverno, você precisa saber quando e como preparar adequadamente as matérias-primas. Algumas recomendações são dadas a seguir. O tempo de colheita depende da variedade da baga:

1. Espinho cerval do mar adiantado. Os frutos amadurecem no início de agosto, embora a maior concentração desubstâncias úteis aparecem neles apenas no final do mês.
2. Espinho marinho tardio. Dependendo da zona climática e das condições meteorológicas, a época favorável para a colheita de frutos maduros vai do final de setembro a meados de outubro.

Frutos maduros de cor viva e consistência densa. Eles saem facilmente dos galhos. Se a matéria-prima for destinada à produção de óleo, as bagas precisam ser “superexpostas”, sem arrancar os galhos, por cerca de duas semanas. Algumas das bagas podem ser removidas junto com os talos, a partir dos quais o chá saudável é preparado para pressão alta. Para evitar injeções, escolha a direção de retirada dos cachos da base para a ponta. Após a primeira geada, o método de “sacudir” é adequado, quando uma grande tela é espalhada sob a árvore e é realizada uma batida com um bastão no tronco. Bagas cristalizadas desmoronam facilmente. Separe as matérias-primas colhidas, removendo as frutas estragadas, retire dos galhos e encha com água morna. Depois disso, lave várias vezes em água fria e escorra em uma peneira.

Opções de bebidas

O suco de espinheiro marítimo para o inverno pode ser preparado de várias maneiras. Listamos alguns deles:

• destilação de matérias-primas através de um juicer ou juicer;
• preliminar esfregando em uma peneira e depois misturando com calda;
• fervendo as frutas para amolecer e filtrando ainda mais o suco;
• misturando com outras bebidas de frutas.

Vamos considerar o método de processamento em vários estágios de frutos de espinheiro marítimo.

Primeira receita de suco

1. Despeje 1 kg de frutas vermelhas em 0,5 litro de água e deixe de molho sem ferver por 20 minutos.
2. Retire a fruta amolecida da solução com uma escumadeira e limpe, depois coloque de volta.
3. Despeje o bagaço com água fervente (para 1 kg de matéria-prima 1,5 xícaras de líquido) e deixe por 2 horas.
4. Limpe a infusão e adicione cerca de 500 g de açúcar por 1 litro. Ferva, esfrie e filtre por uma peneira.
5. Misture a decocção com o suco da primeira extração em proporções iguais.
6. Aqueça a uma temperatura de 85-90°C e despeje em frascos, esterilize.

É bastante difícil e demorado preparar esse suco de espinheiro. A receita abaixo é um pouco mais fácil de seguir.

Suco com polpa

Bagas (1 kg) separe, lave e escorra em uma peneira. Em seguida, coloque-os sobre a mesa em uma camada fina e deixe secar completamente. Limpe a massa através de uma peneira para obter o purê de espinheiro (não jogue fora os espremidos, você pode cozinhar uma deliciosa compota deles em combinação com outras frutas). Ferva 0,5 kg de açúcar em 0,5 litros de água. Misture a calda resultante com o purê previamente preparado. Coloque a massa em fogo médio. Retire a película que se forma na superfície. Este é um óleo de espinheiro marítimo útil e valioso, que ajuda a tratar doenças do estômago e da pele. Depois de ferver, despeje o suco em frascos limpos e coloque-os para serem esterilizados por 15-20 minutos. Guarde as conservas em local fresco. Antes de usar, a bebida deve ser agitada e, se necessário, diluída com água fervida. Como fazer suco de espinheiro sem açúcar? Isso é discutido abaixo.

ReceitaSuco Sem Açúcar

Adstringentes certamente vão adorar a forma como os "tons" adstringentes naturais são preservados. Para tornar a bebida completamente natural, você pode preparar suco de espinheiro mar sem açúcar. A receita envolve a obtenção de uma bebida semi-acabada concentrada, a partir da qual você pode fazer outros pratos com sucesso - geleia, geleia, ponche, etc. Coloque as frutas limpas e lavadas (2 kg) em uma tigela esm altada e amasse com um rolo de madeira. Em seguida, encha a massa com 0,5 litros de água fervida quente e leve ao fogo. Ferva por cinco minutos. Escorra o líquido e aperte os espremidos. Combine os dois componentes, deixe ferver e despeje em pequenos recipientes. Esterilize normalmente.

Bebida de espinheiro com maçã

As crianças nem sempre gostam do sabor azedo da fruta. Você pode encontrar uma saída misturando pequenas porções de frutas ou suco com iogurte, queijo cottage ou leite fermentado ou outras bebidas de frutas. Considere como fazer suco de espinheiro mar em combinação com uma maçã.

1. Use um espremedor para processar 2 kg de maçãs doces e suculentas e 0,5 kg de bagas de espinheiro.
2. Misture o suco resultante com o mesmo volume de água fervida e 4 colheres de sopa. açúcar granulado.
3. Bebida pode ser consumida imediatamente. Para armazenamento no inverno, esterilize por 30 minutos em frascos.

As bagas curativas do espinheiro marítimo são uma espécie de imunomodulador, portanto, o uso descontrolado de qualquer bebida pode nem sempre ser benéfico. É melhor consultar um médico para determinardoses exatas e duração do tratamento para uma doença específica.

Em casa, as matérias-primas úteis são geralmente congeladas, secas e transformadas em várias bebidas (bebidas de fruta, decocções, compotas, etc.), compotas, conservas. Este artigo fornece várias receitas para fazer suco de espinheiro marítimo, inclusive em combinação com outras bagas e frutas. As principais propriedades da bebida, recomendações de uso, contra-indicações - tudo isso está resumido abaixo.