Geleia de espinheiro para o inverno: receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você já fez geleia de espinheiro? Não? Então este artigo é especialmente para você. Afinal, é nele que você encontra as receitas mais simples e acessíveis dessa iguaria. Além disso, vamos falar sobre a aparência desta baga e apresentar suas propriedades.

Informações gerais

Antes de falar sobre como fazer geleia de espinheiro em casa, você deve dizer o que é essa baga.

Sea buckthorn é uma planta pertencente à família Lokhovye. Pode ser encontrado como uma árvore ou arbusto. As flores aparecem mais cedo do que as folhas. Na maioria das vezes eles são polinizados pelo vento ou insetos. A partir deles, forma-se um falso fruto (drupa), que consiste em uma noz revestida em um receptáculo suculento, brilhante, liso e carnudo.

Como regra, a geleia de espinheiro fica avermelhada ou laranja. Isso se deve ao fato de que os frutos do arbusto ou árvore de mesmo nome também têm essa cor. Nos galhos, eles estão densamente localizados e, por assim dizer, “grudam” neles por todos os lados. Daí o nome russo desteplantas. Para quem nunca viu esta baga, deve-se notar que tal fruta pode ter uma forma alongada e esférica.

Delicious berry - sea buckthorn (receitas de culinária)

A geleia dos frutos da planta descrita acima é muito saborosa e perfumada. Há muitas maneiras de prepará-lo. Falaremos apenas sobre o mais simples e acessível deles. Para isso precisamos:

• frutas frescas colhidas - cerca de 1 kg;
• areia-açúcar de tamanho médio - cerca de 700 g;
• água potável filtrada - quanto, quanta geléia vai demorar.

Preparação de frutos silvestres

Depois que o espinheiro marinho é colhido, ele deve ser limpo de lixo e caules existentes. Em seguida, a baga precisa ser colocada em uma peneira e enxaguada bem em água fria da torneira. Deve-se notar que algumas donas de casa têm medo de realizar esse processo, pois acreditam que, ao enxaguar os frutos do espinheiro, eles se desintegrarão e perderão parte de sua polpa. No entanto, gostaria de dizer que essas bagas são bastante densas devido à presença de drupas nelas. Embora a polpa dessas frutas também seja suficiente para fazer delas uma iguaria saborosa e perfumada.

Então, como você prepara geleia de espinheiro para o inverno? Para fazer isso, as frutas limpas devem ser bem secas e, em seguida, proceder com o tratamento térmico.

Cozinhar guloseimas caseiras no fogão

Antes de fazer geléia de espinheiro para o inverno, uma quantidade suficiente deve ser adicionada à bagaaçúcar granulado. Depois de misturar os componentes, é recomendável deixá-los de lado por um tempo para que o produto doce derreta e se forme uma calda.

Depois de atingir o objetivo pretendido, a bacia com o produto semi-acabado deve ser colocada em fogo bem pequeno e levar gradualmente o conteúdo da louça para ferver. Nesse caso, a geléia precisa ser mexida regularmente com uma colher grande. Se você tem medo de que fique muito grosso e queime, recomendamos adicionar um pouco mais de água filtrada.

Cozinhar geléia de espinheiro no fogão deve durar até que todas as bagas amoleçam e se desfaçam. Depois disso, a preparação doce pode ser removida com segurança do fogo.

Como se enrolar para o inverno?

O que precisa ser feito para manter uma iguaria caseira de uma baga como o espinheiro por muito tempo? A geléia (receitas para o inverno que consideramos neste artigo) deve ser colocada em potes de vidro pequenos (por exemplo, meio litro). Neste caso, eles devem primeiro ser esterilizados no fogão. Para fazer isso, você pode usar banho-maria, fogão ou forno de microondas.

Depois que as frutas cozidas estiverem nos recipientes, elas devem ser enroladas firmemente. Nesta forma, a geleia pode ser armazenada em local levemente fresco por vários meses.

Como e com o que usar?

A principal desvantagem de tal iguaria caseira é que, ao comê-la, muitas vezes você tem que se deparar com drupas. Mas em qualquer caso, a geléia cozida ainda fica muitosaboroso e perfumado. Deve ser consumido com torradas e chá forte quente.

Faça geleia de espinheiro marítimo

Se você não gosta quando sua geleia contém drupas, então sugerimos se livrar delas esfregando as frutas em uma peneira. Nesse caso, você obterá uma geleia macia e macia que ninguém pode recusar. Para ele precisamos:

• frutas frescas colhidas - cerca de 2 kg;
• areia-açúcar de tamanho médio - cerca de 1,4 kg;
• água potável filtrada - para banho-maria ou banho-maria.

Preparação das frutas

Descrevemos acima como fazer geléia de espinheiro marítimo. No entanto, a maioria das donas de casa prefere cozinhar uma geléia tenra e saborosa dessa baga. Você pode precisar de um vaporizador para isso. Embora seja bem possível passar sem ele.

Assim, após adquirir a quantidade necessária de frutas vermelho-alaranjadas, elas devem ser limpas de detritos e talos. Em seguida, a baga precisa ser colocada em uma peneira e enxaguada bem em água fria. No final, todas as frutas devem ser secas colocando-as em uma toalha de waffle.

Fruta Cozida

Doce ou geléia de espinheiro sem cozimento deve ser preparado apenas se o produto estiver planejado para ser consumido imediatamente. Se você quiser deixá-lo para o inverno, então é melhor tratar as frutas com calor.

Assim, as frutas secas devem ser colocadas na tigela do vaporizador (para arroz) e depois cozidas no vapor por cerca de 60 minutos. Durante este período de tempo, o espinheirodeve ficar macio e desmoronar completamente.

Rale frutas na peneira

Depois de processadas termicamente, as bagas devem ser colocadas em uma peneira e bem amassadas com um empurrador. Como resultado, você deve obter um purê macio e saboroso, bem como um bolo com drupas, que você pode jogar fora ou preparar uma deliciosa compota.

Compota de tratamento térmico

Tendo feito o purê de espinheiro, você precisa colocar metade do açúcar granulado e depois colocá-lo em fogo baixo e cozinhar por 20 minutos. Depois disso, você precisa adicionar o restante do ingrediente doce ao produto, misturar bem e cozinhar até ferver fortemente. Ao mesmo tempo, a iguaria do espinheiro marítimo deve ser monitorada. Caso contrário, queimará, terá um sabor e aroma desagradáveis.

Etapa Final

Depois que a tenra e saborosa sobremesa de frutos do espinheiro marinho estiver pronta, ela deve ser despejada em potes esterilizados secos e depois selado com tampas fervidas. Além disso, todos os recipientes cheios devem ser virados de cabeça para baixo e mantidos nesse estado por um dia. Durante esse tempo, os espaços em branco esfriarão e poderão ser removidos com segurança para o porão ou porão.

Cozinhar uma guloseima incomum em casa

A compota de abóbora e espinheiro é uma sobremesa muito saborosa e saudável, para a qual precisamos de:

• frutas frescas colhidas - cerca de 1 kg;
• areia-açúcar de tamanho médio - cerca de 1,4 kg;
• abóbora madura – 1 kg.

Preparando comida

Antes de começar a cozinhar esta iguaria, você deve processar bem as frutas e os legumes. Primeiro você precisa descascar a abóbora e depois remover as sementes e picar

polpa restante em cubos pequenos. Quanto aos frutos do espinheiro, eles precisam ser separados e lavados. Se você não se envergonhar de drupas em geléia, as bagas podem ser imediatamente adicionadas ao vegetal. Se você não quiser comer sobremesa caseira e cuspir constantemente, sugerimos pré-processar o espinheiro marinho, cozinhando-o no vapor em banho-maria e esfregando-o em uma peneira.

Cozinhar sobremesa no fogão

Depois que a abóbora e o espinheiro marinho estiverem na mesma tigela, eles devem ser cobertos com açúcar e deixados nesse estado por várias horas. Durante esse tempo, o vegetal dará seu suco, formando uma grande quantidade de calda na bacia. Depois disso, os pratos devem ser colocados em fogo bem pequeno e cozidos até que a geléia esteja fervida e os componentes constituintes formem um delicioso mingau doce.

Se desejar, você também pode colocar um pau de canela em tal sobremesa, além de adicionar limão ou damascos secos. Isso deixará seu prato muito mais saboroso e perfumado.

Enrole a sobremesa para o inverno

Você pode usar geléia de espinheiro-abóbora imediatamente após sua preparação. Mas se você quiser manter essa iguaria até o inverno, ela deve ser preservada adequadamente. Para fazer isso, você precisa pegar vários pequenos frascos de vidro com tampa (de preferência meio litro) e depoisesterilizá-los no fogão. Em seguida, todos os recipientes preparados devem ser preenchidos com geléia e enrolados imediatamente. Em conclusão, os frascos devem ser virados de cabeça para baixo, mantidos nessa posição por um dia e guardados em qualquer sala fria.

Resumir

Agora você sabe como fazer uma deliciosa e perfumada geleia de espinheiro. Deve-se notar que, após cozimento prolongado, fica uma cor laranja escura. É bom aplicar essa iguaria em torradas frescas e quentes e consumi-la com chá forte, leite ou alguma outra bebida. Tente fazer você mesmo esta sobremesa e você desistirá para sempre de outros doces.