Geleia de espinheiro: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É final de outono, e a temporada de frutas parece ter acabado. Todas as preparações são feitas, na adega há potes com legumes e frutas, geléia e picles em fileiras pares. Mas o final do outono nos dá outro presente. Este é o espinheiro marítimo, que contém um monte de vitaminas, macro e microelementos, tão necessários para o nosso corpo evitar resfriados.

Descrição curta

Uma das frutas mais saudáveis do mundo, pobre em açúcar e rica em vitaminas. Isso não é tudo, o espinheiro marítimo fornece ácidos orgânicos ao corpo, que proporcionam um sabor azedo. É uma fonte de boro e ferro, manganês e outras substâncias úteis. Este não é apenas um deleite, mas também um suporte para o corpo no outono e inverno. Uma simples geleia de espinheiro marítimo ajuda a normalizar a atividade do sistema nervoso, possui propriedades bactericidas e é usada para prevenir doenças do trato respiratório superior. A baga contém betacaroteno, usado para normalizar o trato digestivo.

Geléia simples para todos os dias

Esta baga não é particularmente saborosa, por isso é consumida principalmente como suplemento vitamínico. Para se alimentar sem problemasseu filho, tente fazer geléia de espinheiro. Um mínimo de tempo e esforço, e um excelente resultado na saída. Você precisará tomar um copo de frutas vermelhas, duas colheres de sopa de fécula de batata e açúcar a gosto.

Primeiro de tudo, você precisa lavar e separar as frutas. Tudo amassado, estragado deve ser posto de lado sem arrependimento. Agora limpe-o por uma peneira ou triture-o no liquidificador. O purê de frutas está pronto e, por enquanto, deixamos de lado. A geleia de espinheiro marítimo pode ser preparada sem açúcar, mas não será muito saborosa. Portanto, seja guiado pelo seu gosto.

Agora você precisa preparar a calda. Para fazer isso, despeje 2,5 xícaras de água na panela, coloque açúcar a gosto e mexa. Quando a mistura ferver, adicione a fécula de batata, depois o purê de frutas e retire do fogo. A geleia de espinheiro se tornará a sobremesa favorita da sua família.

Preparar amido

Eu gostaria de me debruçar sobre essa questão com mais detalhes, porque para muitas donas de casa iniciantes esse prato acaba com pedaços gelatinosos. Para tornar a geléia de espinheiro-mar fresco perfeita, você precisa seguir certas regras. Antes de tudo, lembre-se de que você não pode derramar amido seco diretamente na calda. Você não terá tempo para mexer e obter um grande número de grumos. Despeje em uma tigela separada e despeje uma pequena quantidade de água, misture bem para obter uma mistura homogênea.

Agora você pode iniciar o acorde final. O amido é necessário para que a geleia de espinheiro marítimo (a receita com a foto demonstra claramente a consistência) fique espessa. E quanto, você pode regular a si mesmo. Alguns adoram tomar geleia, outros só comem quando a colher está em pé. Em uma calda quente, que está no fogão, você precisa derramar o amido diluído em um fluxo fino. Assim que as bolhas aparecerem, você precisa remover a panela do fogo. Agora você recebe uma consistência gelatinosa e pode inserir os componentes da baga.

O que fazer no inverno

Claro, é impossível obter frutas frescas no auge do inverno, mas isso não é necessário. Kissel de espinheiro congelado não é pior e, o mais importante, pode estar constantemente no freezer. Claro, cozinhar tem suas próprias nuances. A baga deve primeiro ser removida do freezer e deixada por várias horas. Agora lave-o em uma peneira, deixe a água escorrer. As bagas precisam ser esfregadas em uma peneira ou gaze, enquanto coletam o suco em uma tigela separada. Colocamos na geladeira. A massa que permanece na peneira é despejada com água fervente e fervida. Coe novamente através de uma peneira ou gaze. O caldo pode ser devolvido à panela e temperado com amido. Depois de esfriar um pouco (para isso, basta que a panela fique por 10 a 15 minutos em um suporte removido do fogo), despeje o suco que permaneceu na geladeira. Mexa rapidamente com um batedor. A receita da geleia de espinheiro é muito simples, mas cada dona de casa a prepara à sua maneira.

Geléia líquida

A proporção de produtos descritos acima permite obter uma bebida bastante espessa que você precisa comer com uma colher. E se você gosta de beber geléia, entãovocê tem que mudá-los um pouco. Na maioria das vezes, as crianças são preparadas de acordo com esta receita. Em antecipação ao frio do outono, será muito útil. Você precisará de dois copos de bagas de espinheiro marítimo, um copo de açúcar (essa quantidade pode ser reduzida ou aumentada). Além disso, tome 3 colheres de sopa de fécula de batata e dois litros de água.

Além disso, todo o procedimento repete o já descrito acima. A única diferença é a proporção de amido e água. Depende de que tipo de geléia você quer obter. O líquido pode ser despejado em um copo, e o espesso geralmente é colocado em pratos e comido com colheres.

Geléia transparente

Parece que todas as opções já foram esgotadas. Mas não, toda dona de casa tem um pequeno segredo sobre como cozinhar geleia de espinheiro. Em particular, pode ser preparado não apenas na batata, mas também no amido de milho. A diferença é que o primeiro é transparente e o segundo é madrepérola.

Esta receita requer duas xícaras de bagas de espinheiro e uma xícara e meia de açúcar. Pegue uma panela pequena, adicione dois litros de água e leve ao fogo. Separadamente, quatro colheres de amido, dilua sete colheres de leite. O resto do procedimento é completamente idêntico. Observe que o amido só pode ser diluído com líquidos frios, incluindo leite.

Geléia de leite

Na receita anterior, já tocamos no assunto de adicionar leite a este prato. Dá uma ternura especial, e se gostar do sabor,então não deixe de experimentar a próxima receita. Será especialmente útil para crianças e pessoas que sofrem de alta acidez do suco gástrico. Para preparar, você precisará de um copo de geléia de espinheiro, um copo e meio de açúcar, cinco colheres de amido de milho e um litro e meio de leite.

Primeiro você precisa preparar a calda. Para fazer isso, ferva o leite com o açúcar e adicione amido diluído em um fluxo fino. Certifique-se de agitar vigorosamente por 3-4 minutos. Agora o mais importante. Pegue copos altos e coloque camadas de geléia de leite quente e geléia de espinheiro mar frio. Deixe esfriar na geladeira - e você pode tentar.

Geléia de sobremesa

Este prato agrada especialmente as crianças. Para prepará-lo, você precisará levar frutas frescas ou congeladas, a geléia de espinheiro também é perfeita. Acontece geléia muito saborosa à base de leite. Mas se você quiser reduzir calorias, tome água. Um litro de leite exigirá 20 g de gelatina, 250 g de geléia ou frutas trituradas e açúcar a gosto. O cozimento começa com o fato de a gelatina ser despejada no leite e deixada inchar. Depois disso, é derramado no leite restante e levado para ferver. Despeje na forma e deixe esfriar um pouco. Quando a geléia começar a engrossar, coloque as frutas e leve à geladeira até engrossar completamente.

Em vez de uma conclusão

A maioria das receitas não envolve tratamento térmico da própria fruta. Congelado ou fresco, é colocado em calda preparada antes de ser desligado. Este é o principal segredo que lhe permite pouparmaioria das vitaminas. Se você quiser cozinhar geléia de maneira rápida, pode ferver as frutas com açúcar, adicionar amido e remover para esfriar. Mas vale a pena economizar tempo quando se trata de seus benefícios para a saúde?