Como cozinhar pilaf com corações de frango

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje muitas variações diferentes de pilaf são conhecidas. Como regra, sua receita culinária envolve o uso de cordeiro ou porco. No entanto, você pode adicionar outros ingredientes, como corações de frango. Este é um bom produto dietético que não contém gorduras prejudiciais e consiste em quase uma proteína.

Pilaf com coração de frango é um prato delicioso e fácil de cozinhar. Ao cozinhar este produto, muito suco é liberado, então a comida acaba sendo muito satisfatória, suculenta e com baixo teor de gordura. Além disso, o coração de frango contém uma grande quantidade de vitaminas do complexo B. Devido a essas características, é recomendado para pessoas que têm problemas de formação de sangue.

Pilaf com coração de frango, cuja receita é indicada neste artigo, pode ser preparado muito rapidamente.

O que você precisa para isso?

Ingredientes:

• 1kg de coração de frango;
• meia xícara de arroz;
• 3 cenouras médias;
• 2 lâmpadas;
• óleo vegetal;
• 3-4 dentes de alho;
• tempero zira;
• água;
• sal.

Preparando comida

Primeiro de tudo, todos os componentes que você precisapreparar. Os corações de frango precisarão ser completamente descongelados e depois enxaguados bem. De cada coração, você precisa remover coágulos sanguíneos, gordura e vasos sanguíneos e, em seguida, cortá-los ao meio. Após este tratamento, o peso do produto diminuirá em cerca de 300 gramas.

Coloque os corações preparados em uma tigela e reserve temporariamente.

Lave bem as cenouras e descasque-as, corte-as em cubos de pequeno comprimento e espessura. Esta forma permitirá que o vegetal não ferva e dê uma aparência atraente ao prato acabado.

Descasque e lave a cebola, corte-a em pequenos quadrados.

Pegue uma frigideira funda, aqueça o óleo e coloque a cebola. Cozinhe em fogo baixo até ficar amarelado. Isso geralmente leva de 5 a 8 minutos. Depois disso, adicione os corações, misture bem e adicione sal. Continue a ferver por cerca de 8 minutos, durante os quais eles devem liberar o suco. Paralelamente a este processo, ferva água na chaleira. Adicione as cenouras aos corações e misture bem. Despeje cerca de meio litro de água fervente - a água deve cobrir levemente os legumes com corações. Adicione sal e cominho a gosto (cerca de 1-2 colheres de chá), mexa novamente e deixe ferver.

Depois disso, reduza o fogo do fogão ao mínimo e cubra a panela com uma tampa. Continue a cozinhar o prato por cerca de meia hora. Ao mesmo tempo, recomenda-se que, após 10-15 minutos, experimente os corações e, se desejar, adicione mais tempero ou sal.

Adicionando arroz

Enquanto o conteúdo da panela está sendo preparado, lave bem o arroz. Você pode usar qualquer variedade para fazer pilaf de coração de frango, mas grãos longos são uma escolha clássica. Depois que os legumes com corações são cozidos por meia hora, o arroz deve ser adicionado à panela. Eles precisam cobrir os ingredientes preparados em uma camada uniforme.

Em seguida, despeje água fervente sobre o arroz - a camada de água deve ficar 1 cm acima da superfície do conteúdo da panela. O fogo no fogão deve ser feito ao máximo e, nessa temperatura, cozinhe até que o arroz fique visível. No entanto, a água não deve ferver completamente.

Depois disso, leve ao fogo médio e acrescente o alho descascado (dentes inteiros) ao arroz. Cubra a panela com uma tampa e continue a ferver por cerca de 8 minutos. Durante este tempo, o arroz deve estar quase completamente cozido. Assim que isso for feito, o fogo deve ser desligado, e o pilaf com corações de frango ainda deve ficar sob a tampa por cerca de 15 minutos.

Assim que esse tempo passar, o prato estará pronto. Deve ser bem misturado e servido quente.

Opção para multicozinha

Se você não tiver a oportunidade de cozinhar no fogão, você pode cozinhar pilaf com corações de frango em um fogão lento. Como os corações atingem rapidamente a maciez e têm um aroma específico, o prato ficará muito saboroso. Pode até ser preparado para a mesa festiva, porquesua textura magra e suculência serão apreciadas por quase todos.

Para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• cerca de 600 gramas de corações de frango;
• 2 xícaras de arroz cozido no vapor;
• 2 cada cenoura e cebola;
• 1 cabeça de alho;
• algumas colheres de óleo vegetal;
• 1, 5 colheres de chá de tempero para pilaf;
• água;
• sal.

Pilaf com corações de frango - receita com foto

Prepare corações de frango - lave-os bem dos resíduos de sangue, corte-os ao meio. Coloque em uma peneira e escorra.

Depois disso, lave e limpe bem os legumes, pique as cenouras em forma de canudos, e a cebola em forma de cubos. Se você quiser adicionar mais suculência ao prato, pode usar mais vegetais do que o indicado na receita.

Despeje um pouco de óleo na tigela da multicozinha, aqueça e coloque os corações nela. Defina o modo "Frying" e continue cozinhando por 10 minutos. Adicione a cebola aos corações e continue fritando por mais cinco minutos. Depois disso, coloque as cenouras, misture os ingredientes e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os legumes fiquem dourados. O sal deve ser adicionado nesta fase.

Lave bem o arroz e adicione-o aos corações com legumes. É aconselhável usar variedades de grãos longos - jasmim ou basmati. Coloque seu tempero favorito - você pode pegar temperos prontos para pilaf ou criar o buquê desejado. Como regra, zira, bérberis e açafrão são adicionados a este prato.

Preencha tudoingredientes com água - sua camada deve ficar acima do arroz em um centímetro e meio. Não há necessidade de mexer o prato. Feche a multicozinha, ajuste o modo “Pilaf” e ajuste o timer para 45 minutos. Passado esse tempo, coloque o alho descascado no arroz e ajuste o timer para mais 15 minutos. Assim que o cozimento estiver concluído, misture bem o pilaf resultante com corações de frango e defina o modo “Aquecimento” no fogão lento. O prato deve ser infundido por mais meia hora, após o que pode ser servido.