Arroz integral: foto, benefícios e malefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O arroz integral é um cereal que possui várias propriedades úteis. Este fato o torna extremamente popular entre os fãs de uma dieta saudável. Descreveremos em detalhes todos os recursos, bem como os benefícios e malefícios do arroz integral no artigo.

Uma Breve História

Inicialmente, esta planta de cereais servia como prato principal na dieta dos camponeses pobres da Ásia. Enquanto as camadas superiores da população consumiam arroz branco. O arroz integral tornou-se amplamente conhecido na segunda metade do século 19, quando os marinheiros japoneses, devido à escassez de sua dieta diária, que era principalmente arroz branco, começaram a sofrer de polineurite alimentar.

Cientistas japoneses realizaram uma série de estudos e descobriram que o arroz branco carece de vitaminas, minerais e oligoelementos necessários para o corpo humano, que foram encontrados em excesso no arroz integral. Como resultado, o cardápio diário para velejadores foi ajustado, o que ajudou a eliminar esse problema.

Descrição do produto

Esta cultura não é um tipo separado de arroz, comoincompreendido por muitos consumidores. O arroz integral é a semente de uma planta herbácea anual que não foi totalmente processada e polida. O que as distingue das sementes de arroz branco, que passam por um ciclo completo de processamento. Graças a esta abordagem, esta planta de cereais tem uma cor e aroma castanhos com uma sutil nota de noz, que também é sentida no produto final.

Assim, a chamada casca de farelo deixada no arroz tem muitas propriedades úteis.

Teor calórico e composição do arroz

O conteúdo calórico deste produto é de aproximadamente 335 quilocalorias por cem gramas.

O arroz integral é rico em proteínas vegetais, fibras alimentares e aminoácidos. Também contém vitamina B, oligoelementos como: zinco, cálcio, potássio, magnésio, ferro e outros.

Vale a pena notar que não contém glúten, então pessoas com intolerância a esta proteína podem comer arroz integral de grãos longos com segurança, cujos benefícios para o corpo humano são óbvios.

Propriedades úteis do produto

Entre as propriedades benéficas do arroz integral (foto - no artigo), as principais, segundo os especialistas, são as vitaminas do complexo B, que estão ativamente envolvidas nos processos metabólicos do corpo e produzem colágeno, que tem um efeito positivo na condição da pele.

Microelementos, silício e vanádio, responsáveis pela regeneração tecidual e suprimento sanguíneo, desempenham um papel importante. Os aminoácidos são muito importantescontém glicina e outros elementos. Eles normalizam o estado psicoemocional de uma pessoa, melhoram a memória e a atividade cerebral.

O benefício do arroz integral é que ele reduz a quantidade de colesterol no corpo. Substâncias do grupo dos fitoesterol, que fazem parte dele, ajudam a interromper o processo de formação das placas de colesterol.

Os cientistas há muito provaram que esta cultura contém uma grande quantidade de uma substância tão útil como a fibra. Como você sabe, normaliza o trabalho do trato gastrointestinal e remove suavemente substâncias cancerígenas e outras substâncias nocivas do corpo.

Arroz integral prejudicial

Apesar de muitas propriedades úteis para o corpo, para alguns este produto é proibido de usar. Uma contra-indicação geralmente é uma tendência a doenças como colite ou constipação frequente. Além disso, pessoas propensas à obesidade terão que reduzir o produto em sua dieta, pois o arroz integral é bastante calórico.

Vale a pena atentar para o fato de que muitos especialistas aconselham a compra de cereais produzidos internamente ou cultivados em países vizinhos. Esse alerta se deve ao fato de que os principais exportadores desse produto para os supermercados nacionais são os países do Sudeste Asiático. Devido ao afastamento de nossas fronteiras e, como resultado, ao longo transporte, os fabricantes se esforçam para evitar danos ao produto. Eles o tratam intencionalmente com talco e glicose, o que, por sua vez, mata todas as coisas boas.qualidade do arroz.

E mais um conselho de especialistas para fãs de alimentação saudável se resume ao seguinte: é preciso ficar atento à data de embalagem deste produto. Isso se deve ao processamento do arroz, que deixa uma casca de farelo contendo óleos em sua composição, o que por sua vez afeta a vida útil do produto. Esse período geralmente varia de três meses a seis meses. Portanto, após a compra, as sementes de arroz devem ser armazenadas em um saco a vácuo ou usar um recipiente com tampa hermética.

Cozinhar

Existem várias maneiras de cozinhar arroz integral. Neste artigo, vamos dar uma olhada em alguns dos mais populares, um dos quais é cozinhar arroz em uma panela.

Para isso você vai precisar de uma panela de fundo médio. O arroz deve ser embebido em água fria por várias horas antes de cozinhar. Então você precisa pegar um copo medidor e despejar água na panela para que a proporção seja 2,5:1, ou seja, para cozinhar um copo de arroz, você precisa de dois copos e meio de água.

Cozinhe o arroz sob uma tampa bem fechada em fogo baixo. O processo de cozimento leva aproximadamente 40 minutos. Quando o arroz estiver cozido, retire-o do lume e deixe repousar um pouco. Em seguida, despeje em um prato e sirva.

A segunda maneira popular de cozinhar arroz é assá-lo no forno. Para fazer isso, o forno deve ser aquecido a uma temperatura de 200 graus. Neste momento, lave bem o arroz com água fria até que a águaficará transparente. Em seguida, colocamos em uma assadeira e despejamos com água fervida para que seja observada a proporção 1, 5: 2, 5. Em seguida, fechamos a forma com papel alumínio e colocamos no forno por uma hora.

Muitas donas de casa agora preferem usar panelas elétricas de arroz. Para cozinhar arroz em uma panela de arroz, você deve primeiro deixar o arroz integral de molho por algumas horas. Em seguida, escorra a água e transfira o produto para a panela de arroz, despeje a água na proporção de 1: 2, 5. O tempo de cozimento do arroz na panela de arroz é de aproximadamente 45 minutos. Depois disso, deve ser misturado e pode ser servido.

Usando arroz integral para emagrecer

Nutricionistas aconselham o uso deste cereal para dietas e dias de jejum. Primeiro, o arroz integral é um carboidrato complexo, o que significa que será lento para digerir quando ingerido. Assim, o arroz o aliviará da sensação debilitante de fome.

Muitos especialistas afirmaram unanimemente que, devido à sua composição, o arroz é capaz de saciar a vontade de vários doces, que são carboidratos rápidos e são contraindicados nas dietas. Além disso, dado que contém muitas vitaminas e minerais úteis, podemos falar com confiança sobre os benefícios inestimáveis que trará à sua saúde.

Vale uma nota à parte e o fato de usar este produto para obter o efeito desejado, segundo os especialistas, não é mais do que duas ou três vezes por semana. Além disso, não se esqueça de beber bastante água.chás de ervas e verdes. Isso ajudará a remover toxinas do corpo e melhorar o funcionamento de outros órgãos vitais.

Assim, seguindo estas regras simples, você pode perder de três a cinco quilos em algumas semanas.

Usando a cultura

A cultura de comer arroz integral é bastante diversificada. Além de ser consumido em sua forma pura, é perfeito como acompanhamento para qualquer prato de carne, assim como peixes e todos os tipos de frutos do mar. Muitas donas de casa cozinham pilaf e risoto de arroz. Vai bem com frutas e frutas secas. O arroz integral tem sido elogiado por muitos como um dos ingredientes importantes para várias saladas.

Vale ress altar que durante dietas e dias de jejum, você pode diversificar as características de sabor dos pratos utilizando diversos molhos, temperos e especiarias.