Peito de abacaxi no forno: receitas populares

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Peito de ananás no forno é um prato simples e ao mesmo tempo delicioso que vai bem tanto na mesa festiva como no habitual jantar em família. Cozinhá-lo é extremamente simples e, portanto, tanto uma anfitriã experiente quanto um cozinheiro novato irão lidar com a tarefa.

Clássico

Apesar de nem todos aceitarem a combinação de doce e salgado em um só prato, o peito com abacaxi no forno entrou firmemente na dieta dos europeus conservadores. Um prato versátil que irá encantar seus convidados e familiares. Para preparar uma obra-prima culinária, faça um estoque dos seguintes produtos:

• 500g de filé de peito de frango;
• 100g de queijo duro ralado;
• cebola grande;
• lata de abacaxi;
• cebolinha;
• algumas colheres de maionese;
• sal e especiarias.

Passos de cozimento:

1. Corte o filé e bata levemente. É melhor fazer isso com um rolo ou as costas de uma faca. Coloque as costeletas em um prato untado com óleo.
2. Sal e pimenta a carne e pincele-a com uma fina camada de maionese. Deixe por 10 minutos para marinar o produto.
3. Espalhe o alho amassado ou picadinho por cima.
4. Coloque um anel em cada costeletaabacaxi e polvilhe com queijo ralado.
5. Cozinhe os peitos de frango com abacaxi no forno por 40 minutos.

Variante exótica

Peito com abacaxi no forno é um prato bastante fora do padrão para latitudes domésticas. Mas se for difícil surpreendê-lo com essa combinação de sabores, adicione novas notas exóticas. Para preparar o prato você vai precisar de:

• peito de frango (filé) - 2 unidades;
• uma lata de abacaxi em rodelas;
• 100g de queijo duro ralado;
• meio copo de suco de laranja;
• uma terceira xícara de molho de soja;
• maionese;
• sal e especiarias.

Passos de cozimento:

1. Lave o filé e bata levemente. Faça isso através de um saco plástico ou filme plástico para evitar manchas nas paredes e utensílios de cozinha.
2. Misture o suco com molho de soja, sal e especiarias. Marinar a carne nesta mistura por 40 minutos.
3. Corte a carne para formar um bolso de enchimento.
4. Misture queijo, maionese e pedaços de abacaxi. Recheie bem os filés com a mistura.
5. Peito recheado com abacaxi deve ser assado no forno por 35-45 minutos.

Opção de batata saudável

Peitos de frango com abacaxi no forno precisam de um acompanhamento saudável e adequado. As batatas são perfeitas para este papel. Um vegetal embebido em carne e sucos de frutas agradará a todos. Para preparar este prato, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1kg de peito de frango (filé);
• 200g de queijo duro ralado;
• cinco batatas grandes;
• meia xícara de marinada de abacaxi;
• seis anéis de abacaxi em conserva;
• três dentes de alho;
• maionese;
• sal e especiarias.

Passos de cozimento:

1. Corte o filé em cubos grandes. Salgue bem e tempere.
2. Corte as batatas em círculos. Eles não devem ser mais grossos que 5 mm, caso contrário, os vegetais não irão assar bem.
3. Uma assadeira coberta com papel alumínio deve ser untada com gordura vegetal ou manteiga.
4. Disponha os produtos na forma em camadas. Batatas vêm primeiro, depois frango e, finalmente, abacaxis.
5. Misture a maionese com a marinada e o alho espremido e espalhe o molho resultante sobre o prato.
6. Assar 45 minutos.

Versão perfumada com cogumelos

A combinação de gostos exóticos e tradicionais é um ótimo campo de experimentação. Cogumelos darão ao prato uma nota perfumada única. Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para fazer esta obra-prima culinária:

• 500g de peito de frango;
• 300 g de cogumelos;
• lata de abacaxi;
• bulb;
• um terço de um copo de óleo vegetal.

Passos de cozimento:

1. Descasque os cogumelos, corte cada um em quatro.
2. Pique a cebola bem fininha.
3. Abacaxi cortado em cubos pequenos, faça o mesmo com o filé.
4. Misture todos os ingredientes, coloque azeite, sal e tempere com seus temperos preferidos. Deixe a mistura descansar por meia hora para marinar a comida.
5. Coloque a mistura na mangapara assar e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido.
6. Corte a manga e coloque de volta no forno. Em 10 minutos, o prato adquirirá uma crosta avermelhada.

Dicas Úteis de Cozinha

Para fazer um peito de abacaxi no forno saboroso, perfumado e suculento, você precisa conhecer alguns truques culinários. Aqui estão algumas dicas de recepcionistas para ajudá-lo no processo de cozimento:

• Ao escolher abacaxis enlatados, preste atenção ao produto com menor teor de açúcar. Assim você pode manter o sabor original dos produtos.
• Se estiver de dieta, retire a gordura e a pele da carne antes de assar.
• Não faça um "travesseiro" com abacaxis. A fruta deve estar em cima da carne ou dentro dela para que o suco perfumado escorra para o peito e o encharque.
• Se você planeja usar abacaxi fresco, você precisa escolher o certo. Deliciosa fruta madura tem folhas verdes brilhantes e uma bela casca dourada.
• Dê preferência à carne refrigerada. Congelado geralmente é seco.
• Use os temperos certos. Peitos de abacaxi assados no forno combinam bem com açafrão, orégano, manjericão e manjerona.
• O tempo de cozimento é determinado pela quantidade de carne. Normalmente, 1 kg de frango leva 40 minutos para cozinhar.