Sopa com ovo: opções de cozimento, ingredientes necessários, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Precisamente, mesmo um guru culinário experiente não pode dizer exatamente de onde veio a famosa sopa "encaracolada" com ovo. Este prato é preparado em diferentes países: Itália, Rússia, Geórgia, Ucrânia, China, Bielorrússia, França. Cada país tem uma receita diferente. Em um estado, a sopa é encorpada e encorpada, em outro, são adicionados ingredientes populares típicos da culinária nacional. Por exemplo, os chefs ucranianos definitivamente adicionarão banha, os italianos farão a sopa fina e com poucas calorias.

O ingrediente clássico e obrigatório é apenas um ovo cru, que deve ser despejado na panela na fase final do cozimento da sopa. É depois desse momento que a habitual sopa de frango, aletria, peixe, carne, tomate se transforma em "cacheado". O que une todas as receitas é o fato de as sopas serem preparadas de forma muito rápida, simples e não demandam muito tempo para comprar ingredientes e cozinhar.

Sopa campestre com milheto e ovo

Esta versão de sopa de ovo cru é adequada para cozinhar tanto na cozinha de um apartamento na cidade quanto em uma fogueira no campo. E apenas para um piqueniqueapetitosa sopa se transforma milagrosamente em um ótimo aperitivo para bebidas "quentes". Também pode ser servido antes de churrascos.

Lista de ingredientes

Necessário:

• 460g de porco (qualquer outra carne);
• 3 batatas;
• 3 litros de água;
• um par de ovos de galinha;
• três colheres de sopa de milho;
• cebola, cenoura, salsa;
• coentro, pimenta, sal.

Descrição do processo de cozimento

A carne de porco ou o pedaço de carne que você escolheu devem ser bem lavados e cortados em porções. Nós os enviamos para uma panela cheia de água. Estamos esperando ferver, adicione raiz de salsa e um pouco de ervilhas da Jamaica. Durante todo o tempo de cozedura (30-35 minutos), não se esqueça de se aproximar do fogão e retirar periodicamente a espuma.

Legumes para o prato são cortados como para uma sopa clássica: batatas - cubos, cenouras - picadas em um ralador, cebolas - um ralador fino. Depois de meia hora, enviamos cubos de batata para a carne em uma panela. Cozinhamos por cerca de 20 minutos. Fazemos um assado clássico de cebola e cenoura. Lave bem o milho antes de adicioná-lo à panela. Embeber o cereal não é necessário, mas sal e pimenta não serão supérfluos. Enviamos o painço para a sopa 10 minutos depois das batatas.

Quando a sopa estiver quase pronta, é hora de adicionar o ovo cru. Para começar, dois ovos são quebrados em uma tigela separada, batidos com um garfo e só então despejados em uma sopa quente em um fluxo fino. Aumentamos o fogo. Sopa de ovo começouferver - pode ser desligado. Adicione mais salsa fresca, cebolinha ou endro diretamente na panela. Cubra com uma tampa e deixe o prato "descansar" por cerca de 10 minutos. Recomenda-se servir a sopa com croutons de alho e creme de leite. Você também pode adicionar alguns buquês de brócolis, manjericão e alho, se desejar.

Sopa Italiana Rápida de Ovo de Galinha

Como mencionamos acima, os chefs italianos preferem os primeiros pratos mais leves e com menos calorias. E eles geralmente substituem a carne de porco gordurosa por carne de peru ou frango. A sopa fica, embora despretensiosa, mas muito rápida e incrivelmente saborosa.

Lista de ingredientes

Precisa preparar:

• 800 ml de caldo de galinha pronto;
• 320 g de filé de frango;
• grande ramo de salsa;
• três ovos;
• Queijo parmesão (qualquer outra variedade dura);
• cebola verde, sal, endro, noz-moscada, pimenta do reino moída, manjericão - tudo a gosto e desejo.

Cozinhar

Para preparar a sopa, recomenda-se usar caldo de galinha pronto para economizar o precioso tempo da dona de casa. O líquido deve ser derramado em uma panela pequena, coloque no fogão e deixe ferver. O filé de frango é cortado em pequenos cubos finos ou cubos e enviado para a sopa. Cozinhe por 15 minutos.

Em uma tigela pequena, misture os seguintes ingredientes: ovos crus, noz-moscada, sal, queijo ralado, salsa picada, pimenta do reino. No processo de agitação contínua do caldo com carnea mistura descrita acima é adicionada. Leve a sopa de galinha com ovo para ferver e desligue. O processo de cozimento leva apenas 20 minutos. Nesta receita, tudo é simples e acessível, como nas tecnologias culinárias da maioria dos pratos italianos.

Sopa com macarrão e ovo

Como regra, as sopas "cacheadas" são bem leves e baixas em calorias. As donas de casa estão tentando trazer suas próprias tendências à receita clássica e adicionar ingredientes mais satisfatórios e nutritivos. Por exemplo, sopa com macarrão, ovos e carne é muito popular entre donas de casa ocupadas. Esta receita permite que você experimente os ingredientes: aletria fina comprada na loja pode ser substituída por macarrão caseiro saudável, filé de frango cozido pode ser substituído por um pedaço de carne de porco gordurosa e assim por diante.

Lista de ingredientes

Necessário:

• carne com osso para caldo;
• dois ovos;
• polpa de carne (frango, porco, peru, boi - opcional) - 250 g.
• duas xícaras de aletria;
• sal;
• monte de verduras.

Processo de cozimento

O processo mais longo nesta receita é cozinhar o caldo e a carne. Como você sabe, a carne com osso é excelente para obter um caldo rico. Colocamos o pedaço de sua escolha na panela, enchemos com água, adicionamos os temperos e raízes necessários conforme desejado e a gosto. Cozinhamos o caldo, não esquecendo de remover a espuma. Após a conclusão do processo de cozimento, retiramos a carne com o osso, desmontamos, cortamos em porções e enviamos de volta para a panela. Um pedaço de carne cozido sem osso é cortado nos mesmos pedaços.

Para saciedade, adicionaremos mais macarrão ou aletria à sopa de ovos. Nós jogamos na sopa fervente e cozinhamos até ficar macio. Nos últimos minutos de cozimento, despeje um ovo cru em um fluxo fino, adicione verduras picadas, especiarias. Esta sopa geralmente é servida com pão de centeio crocante ou croutons de alho.

Sopa de azedinha com ovo

Além de ser incrivelmente rápido e fácil de preparar, este prato tem um sabor salgado, aroma incrível e baixo teor calórico. Essa sopa revigorará perfeitamente e o colocará em uma nota positiva tanto em um dia quente de verão quanto em noites frias e chuvosas de outono. A composição da sopa inclui produtos simples e acessíveis. Uma exceção pode ser a azedinha, que é mais fácil de encontrar no verão do que no inverno. Mas mesmo na estação fria, os supermercados modernos têm uma grande variedade de ervas frescas nas prateleiras.

Lista de ingredientes

Sopa de azedinha com ovo é preparada em 25 minutos: 20 minutos - cozinhando legumes, 5 minutos - limpando e cortando. Você vai precisar de:

• 3 batatas;
• dois ovos;
• cenoura;
• cebolinha, salsa, endro;
• dois grandes cachos de azedinha;
• um par de dentes de alho;
• 2 litros de água, pimenta, sal.

Descrição do processo de cozimento

Legumes para sopa são descascados, lavados, cortados em cubos pequenos. A exceção são as cenouras, que são esfregadas em um ralador fino. Da mesma forma, ervas frescas e cebolas verdes são finamente cortadas. Os ovos podem ser batidos imediatamente em uma tigela pequena, adicionando especiarias. Ferverbatatas por 15-20 minutos. Dos restantes vegetais, preparamos uma fritura clássica. Adicione depois que as batatas estiverem cozidas. Resta enviar um ovo e ervas frescas para a panela. Esta sopa verde com ovos fica pronta em minutos, o que atrai donas de casa que querem cozinhar algo rápido, mas saudável e saboroso.

Sopa vegetariana de feijão e ovo

O prato (como todos os anteriores) é muito fácil de preparar. O destaque fica por conta do feijão branco enlatado ao molho de tomate. A receita clássica usa cenoura-cebola frita, mas você não pode colocá-la na sopa se quiser torná-la mais dietética. O mesmo vale para o uso de batatas.

Lista de ingredientes

Precisa preparar:

• três batatas;
• 2 cenouras;
• cebola;
• 2 litros de água;
• dois ovos;
• 220g de feijão enlatado;
• uma pitada de sal;
• verdes frescos;
• umas gotas de azeite.

Como cozinhar

Coloque uma panela de água no fogo, deixe ferver e mande as batatas para lá. Cozinhamos 10 minutos. Em seguida, adicione feijão enlatado, especiarias, sal. Se você estiver preparando uma sopa dietética com ovo, depois do feijão, recomenda-se adicionar imediatamente ervas frescas e despejar o ovo. Se a sopa for apenas vegetariana, depois de adicionar feijão enlatado, coloque cebolas e cenouras fritas na sopa. A sopa é servida com uma gota de azeite e um par de deliciosos crocantesbrinde.