Paella com frango: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Paella é um prato nacional espanhol muito popular entre as donas de casa que vivem em diferentes partes do nosso planeta. É preparado à base de arroz com adição de açafrão, aves, legumes, cogumelos, frutos do mar e outros ingredientes. No artigo de hoje, apresentaremos algumas receitas interessantes de paella de frango.

Dicas Práticas

Para a preparação deste prato espanhol, é desejável usar variedades redondas de arroz, pois os cereais de grãos longos não absorvem bem a umidade. Para começar, é separado e lavado, e só depois é despejado em um recipiente com frango frito e legumes. Recomenda-se despejar carne e arroz com caldo de pássaro fresco. Mas se necessário, pode ser substituído por caldo de legumes ou água potável.

Cogumelos, abobrinha, couve-flor, feijão, ervilhas, tomates, grãos de milho, frutos do mar e até salsichas são adicionados à paella conforme desejado.

Com tomate e pimentão

Para donas de casa iniciantes, recomendamos que você primeiro preste atenção na versão mais simples deste prato. Tendo dominado a receita básica, vocêvocê pode experimentar com componentes adicionais. Para fazer esta paella você vai precisar de:

• Meia carcaça de frango.
• Cabeça de cebola.
• 2 tomates salgados.
• Pimenta doce (de preferência vermelha).
• 200g de arroz.
• 600ml de caldo de galinha.
• 3 dentes de alho.
• Sal, açafrão, páprica, salsa, limão e azeite.

Você precisa começar a cozinhar paella de frango clássica com processamento de aves. É lavado, seco, retirado da pele e cortado em porções. A carcaça preparada desta forma é colocada em uma frigideira quente untada e frita junto com cebola e alho. Alguns minutos depois, são adicionados pedaços de pimentão, purê de tomate pelado, sal, especiarias e arroz pré-lavado. Depois de alguns minutos, tudo isso é derramado com caldo e cozido em fogo muito baixo até que todos os ingredientes estejam prontos. Antes de servir, a paella é decorada com rodelas de limão e raminhos de salsa.

Com linguiça defumada

A receita clássica de paella de frango é uma excelente base para criar várias obras-primas culinárias. Complementando com linguiça defumada, você obterá um prato completamente novo, com sabor rico e aroma bem percebido. Para isso você vai precisar de:

• 200 g de filé de frango.
• 250g de arroz redondo.
• 100g de linguiça defumada.
• 70g de milho doce enlatado.
• 70g de ervilhas congeladas.
• 2 xícaras de caldo.
• Tomate maduro.
• Cabeçaarco.
• Pimenta búlgara.
• Meia cenoura.
• 1 colher de chá açafrão.
• Sal, raiz de salsa, óleo vegetal e pimenta preta.

Cebolas e cenouras são refogadas em um tanque multicooker untado. Depois de alguns minutos, são adicionados pedaços de pimentão e filé de frango picado. Tudo isso é frito e depois complementado com raiz de salsa, tomate pelado e picado, arroz lavado, ervilha, milho, sal e especiarias. Na fase final, tudo isso é derramado com caldo e coberto com uma tampa. Prepare a paella com frango em um fogão lento operando no modo “Pilaf”. Depois de um sinal anunciando o fim do programa, o prato é infundido em um aparelho fechado e só então colocado em pratos.

Com cogumelos

Os amantes de cogumelos certamente irão desfrutar de mais uma versão do famoso prato espanhol. Para fazer esta paella você vai precisar de:

• 4 pernas de frango.
• 150 g de cogumelos crus.
• 150g de arroz redondo.
• 2 pimentões carnudos (de preferência vermelhos).
• 4 tomates cereja.
• 3 cebolas.
• 3 dentes de alho.
• 50g de manteiga de qualidade.
• estoque de 350 ml.
• 40ml de vinho branco.
• 5 pétalas de açafrão moído.
• Sal, pimenta vermelha e azeite.

Preparar esta paella com frango é bem simples. Para começar, a carne é separada da pele e dos ossos, lavada, seca e cortada em pedaços pequenos. O frango assim preparado é frito emghee. Assim que uma crosta apetitosa aparece, cebola picada, cogumelos, pimentão e tomate são adicionados a ela. Depois de alguns minutos, arroz lavado e selecionado, sal, especiarias, alho, vinho e caldo são despejados em um recipiente comum. Tudo isso é cozido no fogo mais lento até que todos os ingredientes estejam totalmente cozidos.

Com camarão

Esta receita certamente interessará aos amantes de frutos do mar que gostam da culinária espanhola. Uma simples paella de frango terá um sabor completamente diferente se você adicionar camarão a ela. Para sua preparação, você precisará de:

• 1, 5 xícaras de arroz redondo.
• 1kg de camarão.
• 2 filés de frango.
• Cabeça de cebola.
• 3 tomates.
• Pimenta doce.
• 3 copos de água potável.
• 2 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. eu. açafrão.
• Um copo de vinho branco seco.
• Sal, pimenta e azeite.

O frango preparado é cortado em pedaços pequenos e frito em uma frigideira untada. Assim que dourar, o arroz lavado é derramado sobre ele e eles esperam até secar. Depois disso, legumes dourados (cebola, tomate e pimentão), sal e especiarias são adicionados à carne e aos cereais. Tudo isso é derramado com água e cozido em fogo baixo. Meia hora depois, o vinho é enviado para uma panela comum e o cozimento continua. Na fase final, a paella é complementada com camarão frito com alho picado e brevemente infundido sob a tampa.

Com cogumelos enlatados e feijão verde

Este prato delicioso e perfumado é composto apenas porum grande número de legumes e permitirá adicionar variedade ao menu habitual. Para alimentar sua família com a paella de frango espanhola apresentada no artigo de hoje, você precisará de:

• 250g de arroz redondo.
• 600 g de filé de frango.
• 300 g de champignon em conserva.
• 250g de ervilhas verdes.
• 250g de feijão verde.
• estoque de 750 ml.
• 70 g de massa de tomate.
• Cabeça de cebola.
• ¼ colher de chá açafrão moído.
• Sal, pimenta e azeite.

As cebolas são s alteadas em uma frigideira untada e pré-aquecida. Assim que começa a mudar de cor, são adicionados pedaços de filé de pássaro e cogumelos picados. Quase imediatamente, feijão e ervilhas verdes são despejados em uma panela comum. Os componentes dourados são despejados com caldo quente, suplementados com pasta de tomate e fervidos em fogo baixo por cerca de vinte minutos. Após o tempo designado, arroz pré-lavado, sal e especiarias são despejados na carne com cogumelos e legumes e fervidos no fogão até que o cereal esteja pronto.

Com frutos do mar

De acordo com a tecnologia descrita abaixo, obtém-se uma paella incrivelmente apetitosa com frango, camarão, vieiras e mexilhões, que impressionará até os gourmets mais exigentes. Para sua preparação, você precisará de:

• Copo de arroz.
• 6 coxinhas de frango.
• 4 dentes de alho.
• 2 xícaras de caldo de legumes.
• 150g de vieiras.
• Cabeça de cebola.
• 2 docepimentão vermelho.
• 250 g de mexilhões.
• 8 camarões descascados.
• 250g de filé de peixe.
• Sal marinho, salsa, açafrão, pimenta branca moída, salsa, tomilho e azeite.

As coxinhas de frango lavadas são fritas em uma panela e transferidas para um prato. Os mexilhões são despejados no local vago e dourados, sem esquecer de mexer. Então cebola, alho, camarão e pedaços de pimentão são adicionados a eles por sua vez. Cinco minutos depois, o peixe é enviado para o marisco e cozido todos juntos por não mais de sessenta segundos. Tudo isso é cuidadosamente transferido para um recipiente limpo, e arroz, açafrão, sal e outras especiarias são despejados na panela vazia. Tudo isso é derramado com caldo e cozido em um recipiente fechado por um quarto de hora a partir do momento da fervura. Em seguida, o arroz é complementado com frango e frutos do mar, coberto com papel alumínio e colocado no forno por dez minutos, aquecido a 150 graus. Em seguida, as vieiras são adicionadas à paella e assadas por pouco menos de um quarto de hora.

Com ervilhas e feijão

Esta brilhante e deliciosa paella com frango e legumes consiste em ingredientes simples que são igualmente adequados para crianças e adultos. Portanto, pode ser oferecido com segurança não apenas a grandes, mas também a pequenos comedores. Para sua preparação, você precisará de:

• 250g de arroz redondo.
• 600 g de filé de frango.
• 250g de ervilhas verdes.
• 50g de feijão queniano fresco.
• 3 xícaras de caldo.
• Cabeça de cebola.
• Metade de pimentão.
• 2 pitadas de açafrão.
• 5Arte. eu. molho de tomate.
• Sal, mistura de pimenta e azeite.

Cebola e frango são fritos em uma frigideira untada e pré-aquecida. Assim que estiverem dourados, adiciona-se sal e arroz lavado. Tudo isso é complementado com açafrão, pimenta e servido com caldo quente misturado com molho de tomate. Tudo isso é cozido no fogo menor por um quarto de hora. No final do tempo acordado, pimentão picado, ervilhas verdes e feijão queniano são despejados em uma frigideira comum. Após cinco minutos, a paella de frango é retirada do fogão e deixada por um curto período de tempo sob a tampa.

Com abobrinha e couve-flor

Apesar da composição bastante rica, este colorido prato espanhol é preparado de forma muito simples e rápida. Para alimentá-los para sua família, você precisará de:

• Um copo de arroz parboilizado.
• 400g de filé de frango.
• 2 cebolas.
• 300g de couve-flor fresca.
• 2 dentes de alho.
• Pimenta doce (de preferência vermelha).
• Abobrinha jovem.
• Copo de caldo.
• ½ latas de milho enlatado.
• 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo.
• Sal, especiarias, água e óleo vegetal.

Filé lavado e picado empanado na farinha e frito em frigideira untada. Assim que uma crosta avermelhada apetitosa aparece, cebola e pimentão são adicionados a ela. Depois de algum tempo, as inflorescências de repolho pré-cozidas são enviadas para uma frigideira comum epedaços de abobrinha. Tudo isso é derramado com caldo e cozido por cerca de dez minutos. No final do tempo especificado, a futura paella com frango é complementada com arroz pré-cozido, sal e especiarias, misturado, levado a ferver, polvilhado com milho enlatado e cozido em fogo baixo por cerca de um quarto de hora. Pouco antes de desligar o fogão, tempere o conteúdo da panela com alho esmagado.