Produto milagroso - ayran: uma receita para uma bebida e pratos com ela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Ayran é uma bebida que dá saúde, juventude e longevidade. Este produto lácteo fermentado não é familiar para todos, mas é uma pena. As propriedades milagrosas que lhe são atribuídas foram testadas por diferentes povos do mundo. A bebida é comum nas cozinhas turca e georgiana, caucasiana e uzbeque, tártara e bashkir, portanto, é considerada turca comum. Como você sabe, os representantes dessas nacionalidades se distinguem pela boa saúde e vida longa. Talvez ayran também tenha desempenhado um papel aqui. Você pode aprender a receita da bebida e dos pratos neste artigo.

Bebida milagrosa

Primeiro, vamos dizer algumas palavras sobre os benefícios deste produto lácteo fermentado. Em primeiro lugar, tem um efeito benéfico no sistema digestivo, melhorando os processos metabólicos no corpo. Em segundo lugar, seu uso tem um efeito positivo no sistema circulatório e na saúde do coração. Em terceiro lugar, melhora a aparência,agindo de dentro, dá brilho e juventude à pele. Além disso, a bebida satisfaz perfeitamente a fome e a sede, e também evita a ressaca. O que não é um produto milagroso, esse ayran? Sua receita é muito simples.

Cozinhando ayran por nós mesmos

Tudo que você precisa para fazer ayran é katyk, água, sal ou açúcar. O primeiro ingrediente pode ser substituído por iogurte natural (receita turca) ou leite - cabra, égua (cozinha armênia, caucasiana, azerbaijana). As receitas não mudam. Tome dois copos de água mineral fria para um copo de katyk (iogurte, leite), bata até espumar, sal ou adoce a gosto. Muitas vezes, vários verdes são adicionados a ele - salsa, endro, manjericão. Em um dia quente, não se esqueça de alguns cubos de gelo.

Refrescante ayran okroshka

Na estação quente, um prato muito popular, que na Rússia é preparado em kvass, água mineral e kefir, bem como em creme azedo com água e suco de limão. Outra receita de okroshka também é conhecida - no ayran, que é preparado no Cáucaso e em outros países onde este produto é popular. Você pode cozinhá-lo rapidamente, o principal é ferver batatas (6 peças) e ovos (4 peças) com antecedência e descascá-los. Corte em tiras 4 pepinos frescos, 300 gramas de presunto, alguns pedaços de rabanete. Cortamos as batatas e os ovos em cubos, pique finamente as verduras (endro, coentro). Colocamos todos os ingredientes em uma panela e despejamos ayran. A receita pressupõe 2 litros de líquido, mas é melhor focar na densidade que você precisa. Você pode adicionar sal e um pouco de suco de limão a gosto. Misture e deixe esfriarpor algumas horas. Está pronto um prato leve e refrescante para a mesa de verão.

Hearty khychin com ayran

Okroshka não é o único prato para o qual o ayran pode ser usado. A receita do Khychin é prova disso. Este é o nome de um bolo simples e muito saboroso com recheio de queijo e batata. Vamos cozinhá-lo. Faça um purê de 500 gramas de batatas, 50 gramas de manteiga e meia colher de chá de sal. Rale meio quilo de queijo macio e misture com batatas. Sove a massa de 2,5 xícaras de farinha, 300 gramas de ayran, uma pitada de refrigerante e sal a gosto. Deve ficar por cerca de meia hora, e então você pode continuar cozinhando. Divida a massa em 6 partes e estique cada uma em um bolo fino. Espalhe o recheio sobre eles e prenda as bordas. Agora eles precisam ser pressionados e levemente desenrolados para que a espessura seja de cerca de 0,5 centímetros. Asse em uma frigideira quente e seca até dourar. Sirva quente, pincelado com manteiga.