2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O cogumelo puffball pertence à família Champignon. Tem um cheiro agradável de cogumelo e carne branca densa. Você pode encontrá-lo de agosto a novembro, em florestas de coníferas, prados e parques.
Em nosso país, as capas de chuva não são muito populares. Eles pertencem ao quarto grupo de cogumelos. Muitos, sem saber, os consideram não comestíveis ou até venenosos. Mas não é assim - as capas de chuva são consideradas os cogumelos mais deliciosos. Seus verdadeiros conhecedores são os italianos que sabem muitas maneiras de preparar uma capa de chuva. Este cogumelo não é apenas saboroso, mas também saudável.
As capas de chuva mantêm seu sabor enquanto a carne permanecer branca. Eles não se destinam ao armazenamento a longo prazo. Portanto, esses cogumelos devem ser usados imediatamente após a colheita. Aqueles pratos que incluem cogumelos puffball têm um excelente sabor e aroma. Este artigo lhe dirá como cozinhar essa comida.
Você pode cozinhar muitos pratos com uma capa de chuva. A cozinha italiana é muito diversificada e boa nesse sentido. Existem métodos de cozimento clássicos e opções fora do padrão que têm um sabor especial.
Capa de chuva cogumelo. Como cozinhar
Cogumelos não é necessário,embora muitas pessoas prefiram processá-los termicamente antes de cozinhar. A fervura só aumentará o tempo de cozimento. Considere a opção mais simples para fazer capas de chuva.
Os cogumelos devem ser lavados em água corrente e descascados. Em seguida, corte em pedaços pequenos e frite em uma panela com manteiga. É necessário adicionar cebola cortada em meias argolas aos cogumelos (algumas pessoas também preferem vários vegetais). Em seguida, feche a panela com uma tampa e cozinhe até ficar macio.
E agora vamos ver outra receita emprestada dos italianos, onde há um cogumelo puffball. Como cozinhar em italiano?
Lave e limpe os cogumelos, coloque em um prato ou panela rasa e despeje o vinho branco por cima. Adicione pimenta preta moída e sal. Coloque no fogo e cozinhe tampado por cerca de 20 minutos. Corte os legumes: cenoura, cebola, tomate, ervas. Misture todos os ingredientes, sal e adicione um pouco de óleo vegetal. Adicione os cogumelos cozidos aos legumes, tempere com uma gota de suco de limão. Acontece uma salada de sabor delicioso!
Claro, existem muitas receitas diferentes em que o cogumelo puffball é o ingrediente principal. Como cozinhar esses pratos, você pode ver no livro de receitas italianas.
Propriedades úteis
Mas os cogumelos de capa de chuva são valorizados não apenas pelo sabor. Suas propriedades benéficas permitem o uso deste produto natural na medicina tradicional. A tintura de cogumelos é maravilhosaagente hemostático, alivia vários tipos de inflamação, é usado para dysbacteriosis. Devido às suas propriedades de limpeza, as capas de chuva são usadas para remover substâncias tóxicas do corpo.
Ao coletar capas de chuva, é importante lembrar que há um duplo desses cogumelos, que é venenoso. Puffball falso tem uma carne cinza ou amarelada e tem um cheiro pungente de batata crua.
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