Snack de tomate verde enlatado para o inverno

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Aperitivo de tomate verde, preparado para o inverno, será sempre relevante na sua mesa. Ao experimentar, você pode determinar o tempero de tais pratos que combina com você e deliciar toda a família com iguarias comprovadas.

Colheita de tomates verdes picantes para o inverno

Esta é uma receita georgiana. De acordo com isso, um aperitivo de tomate verde picante para o inverno é preparado em seu próprio suco. Você vai precisar de um monte de endro e a mesma quantidade de salsa, coentro e aipo. Tudo isso precisa ser bem picado. Descasque o alho, lave a pimenta, corte a cauda e pique grosseiramente. Os tomates precisam ser cortados e ralados com sal. Misture as verduras picadas com o alho e recheie os legumes com esta mistura. Coloque os tomates preparados firmemente em uma panela: eles devem ficar por dez dias (no frio). Periodicamente devem ser misturados para impregnação uniforme com suco. Depois disso, você pode fervê-lo e enrolá-lo em potes.

Você pode mudar um pouco a receita. Após os procedimentos preparatórios, inicietomates cortados do lado do talo com um dente de alho inteiro, salsa, aipo. Coloque em frascos com especiarias, folhas de rábano e groselha. Despeje duas vezes: a primeira vez com água fervente comum (o líquido deve ser mantido sob a tampa por quinze minutos). Escorra a infusão resultante, adicione três colheres de açúcar e sal, ferva novamente e despeje três colheres de vinagre (três por cento). Em seguida, enrole o recipiente, cubra com um cobertor quente, deixe esfriar.

Chutney - lanche de tomate verde enlatado para o inverno

Você precisará de um quilo e meio de vegetais muito verdes ou levemente dourados, duzentos gramas de maçãs (de preferência Antonovka), trezentos gramas de cebolas, vinagre de vinho (oito por cento, duas colheres de sopa), um pouco de açúcar, sal, pimenta da Jamaica moída e uma colher de chá de mostarda de grão grosso.

Corte os tomates ao meio depois de lavados e secos. Remova sementes e partições. Passe a cebola e o miolo dos tomates cortados em um moedor de carne, depois salgue e deixe por três horas. As maçãs lavadas devem ser cortadas em fatias. Tomates - canudos finos. Coloque tudo em uma panela, despeje a mistura com cebola torcida. Adicione as especiarias e todos os outros ingredientes. Cozinhe o chutney até engrossar em fogo baixo, despeje em potes e enrole, depois guarde em local fresco. Esse aperitivo de tomate verde, preparado para o inverno, é muito saboroso se também for adicionado ameixas secas. Ele deve primeiro ser embebido e colocado no molho antes de ferver.

Cozinhartomates verdes recheados para o inverno

Rale duas cenouras grandes em um ralador grosso, corte uma cebola e um pimentão em meio anéis. Pique o alho descascado. Faça o mesmo com o aipo e a salsa. Misture tudo e sal - agora o recheio está pronto. Prepare tomates verdes ou marrons (quatro quilos), faça uma incisão em cada um e coloque uma colher de sopa do recheio. Coloque as frutas em um recipiente. Despeje três litros de água fervente e deixe por dois dias. Quando os tomates escurecerem e ficarem macios, mova-os para um local fresco e guarde-os cobertos. As cenouras podem ser substituídas por raiz-forte.