Assado de Porco Caseiro

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mesmo na Rússia, eles tentaram cozinhar carne em panelas de barro, com esse método de cozimento ficou suculento e muito macio. Além disso, quase todos os pedaços de carcaça são adequados para estufar, mesmo aqueles com gordura e muito tecido conjuntivo - o prato só se beneficia disso se estufado por muito tempo.

Faça uma assadeira no forno com carne de porco, você pode adicionar alguns legumes da época, especiarias perfumadas e temperos. O prato acaba por ser incrivelmente satisfatório, perfumado e muito saboroso.

Molhos para servir

Como molho para o prato, você pode servir o que os membros da família mais gostam - um tempero líquido à base de tomate, rábano, cogumelos é adequado. Mas o frango assado é ideal com molho de creme de leite com alho e ervas frescas ou limão.

Além de legumes frescos, você também pode adicionar frutas secas ao assado caseiro de porco em panelas - podem ser ameixas ou damascos secos, que adicionarão picante e sabores adicionais ao prato.

De vegetais na maioria das vezesuse cebolas, cenouras e batatas, na época você pode adicionar abobrinha, abobrinha ou abóbora, pimentão fresco e tomates suculentos, alho jovem e alho-poró. Cogumelos são frequentemente adicionados ao assado para adicionar sabor e aroma: na estação - os presentes florestais da Mãe Natureza, e no inverno - champignons, cogumelos ostra ou preparações caseiras.

A escolha certa de carne para cozinhar

Claro que a carne mais ideal para assados é a de porco magra, despida de películas. Deve ser fresco, sem excesso de gordura. Por isso, idealmente mantém sua consistência durante o cozimento e o cozimento. Confira a foto do porco assado em potes prontos. Não é apetitoso e tentador?!

O prato é adequado não apenas para as refeições do dia a dia, mas também não será uma vergonha servi-lo em porções na mesa festiva. Se for usada carne previamente congelada, o processo de estufamento pode levar até 1,5 horas, mas o produto refrigerado estará pronto em 45 minutos.

Preparação adequada para carne assada

Para preparar adequadamente um prato e agradar toda a família, siga algumas regras básicas:

• Não salgue a carne antes de cozinhar, mas deixe marinar para que cozinhe mais rápido, pelo contrário, é recomendado.
• Antes de colocar a carne em panelas após a marinada, ela deve ser frita - isso manterá todos os sucos e sabor do produto, tornará a carne suculenta e assar a carne de porco em panelas -apetitoso.
• No fundo, espalhe primeiro a cebola cortada em meias argolas, a carne por cima e depois os legumes. Eles podem ser misturados com sal e especiarias, ervas, mas os tomates frescos devem ser colocados por último para que as batatas cozinhem uniformemente. O ácido nos tomates pode retardar o processo de cozimento.

Receita Clássica de Assado de Porco Caseiro

Um prato simples, mas saboroso, pode surpreender não apenas os familiares, mas também os convidados da mesa festiva. Para adaptar o prato a todos, recomendamos usar a batata como ingrediente principal, além da carne.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 550g de carne de porco magra;
• 1-2 lâmpadas;
• cenoura pequena;
• 7-8 batatas médias;
• 3-4 colheres de sopa. colheres de creme de leite com teor normal de gordura;
• 50g de maionese clássica;
• 2-3 dentes de alho;
• um pouco de sal e pimenta preta;
• óleo vegetal para fritar;
• temperos e temperos - a gosto;
• 3 raminhos de salsa fresca.

Como cozinhar uma refeição

Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em meias argolas finas, pique o alho com um espremedor de cozinha. Frite as cenouras no óleo e, enquanto estiverem dourando, corte a carne de porco em pedaços pequenos.

Coloque a carne na frigideira e frite bem, depois distribua entre as panelas junto com o óleo em que foi fritada.

Limpar e cortarpequenas fatias de batata, tempere com sal e pimenta preta, adicione temperos a gosto. Misture o creme de leite com a maionese, tempere os legumes com o molho resultante e disponha em panelas sobre a carne.

Coloque-os em um forno frio e cozinhe a 185 graus por uma hora. Na hora de servir, decore a carne de porco assada em panelas com ervas frescas.

Assado de Porco Caseiro com Cogumelos

Em época de cogumelos, os presentes da floresta pedem pela nossa mesa. Prepare um prato delicioso e perfumado e saudável deles, que será um ótimo jantar para a família. Por conveniência, você pode usar uma forma grande para fazer imediatamente uma porção de carne de porco assada em uma panela para todos os membros da família.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 800g de carne suína;
• 12-15 tubérculos de batata de tamanho médio;
• 400g de cogumelos frescos da floresta;
• 2 lâmpadas;
• 1 cenoura pequena;
• 6-7 dentes de alho;
• 200g de queijo duro;
• 100 g de maionese clássica;
• 75g de manteiga;
• um pouco de sal e pimenta preta;
• bando de ervas frescas.

Como cozinhar assado com carne e cogumelos:

1. Pique a cebola e o alho descascados e disponha no fundo da forma, que deve ser untada com manteiga.
2. Pique a carne, tempere com sal, pimenta e especiarias e coloque sobre a cebola.
3. Descasque os cogumelos, lave-os e corte-os em pedaços iguais juntamente combatatas e cenouras. Mexa, salgue e espalhe sobre a carne.
4. Rale queijo duro, adicione ervas picadas e maionese, cubra os legumes com cogumelos com o molho resultante, despeje um pouco de água ou caldo, leve ao forno por 1,5 horas. Asse até que a carne e os legumes estejam prontos.
5. Sirva dividindo o assado nos pratos de servir, oferecendo uma salada ou legumes salgados (em conserva) como acompanhamento do prato.

Assado simples com carne e mix de legumes

Se sobrar carne cozida da preparação do caldo e houver um saco de legumes congelados no freezer, você pode cozinhar um porco assado rápido em panelas.

Para cozinhar você vai precisar de:

• 400g de carne de porco cozida;
• pacote de vegetais congelados;
• um pouco de sal e pimenta;
• 2 lâmpadas;
• um pouco de óleo de cozinha;
• 100g de creme de leite com baixo teor de gordura;
• 80 g de queijo duro.

Cozinhar:

1. Frite a cebola picada em uma frigideira aquecida. Até adquirir um tom dourado claro, você pode cortar um pedaço de carne de porco cozido em tiras finas.
2. Adicione a carne à cebola, sal e pimenta, transfira para panelas. Despeje uma porção de legumes congelados por cima, nesta fase, você pode adicionar um pouco de batata fresca, cenoura, abobrinha ou abóbora, cortada em tiras finas, ao prato para saciedade.
3. Despeje um pouco de maionese em cima das panelas, polvilhe com ervas e queijo duro,leve ao forno até que os legumes estejam prontos.

Dicas Úteis de Cozinha

Para tornar o assado de porco suculento, macio e perfumado, você precisa seguir as dicas e truques para cozinhar. Vale ress altar que eles dizem respeito não apenas à escolha de produtos básicos, mas também aos pratos para cozinhar e à escolha de temperos e temperos que complementarão o prato. As seguintes diretrizes devem ser seguidas:

1. Para deixar o assado mais macio, é melhor usar as partes da carcaça em que a carne é mais macia, oleosa, por exemplo, o pescoço. Mas outras partes servem, elas apenas demoram mais para extinguir.
2. Para assar carne de porco assada em panelas, recomendamos o uso de panelas de barro ou cerâmica em porções, e uma grande porção pode ser preparada em caldeirão, assadeira ou refratário com fundo e paredes grossas.
3. Cominho e manjericão, sálvia e alecrim, salsa seca e coentro moído são ideais como temperos. Alho é adicionado a gosto, mas você pode adicionar cor ao prato com açafrão ou páprica doce.