Assado de porco com batatas na panela: seleção de ingredientes, receita, dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Um delicioso prato de carne e batatas definitivamente atrairá a metade masculina da família. Sim, e as senhoras não podem negar-se pedaços tenros de carne de porco com batatas fritas e legumes. Eles cozinham esse porco assado com batatas em uma panela, isso permite que você não ligue o forno. Isso é especialmente útil no verão, quando o calor do forno é completamente inútil. Também excelentes acompanhamentos para carne de porco e batatas são cebolas, alho perfumado, bem como diferentes tipos de cogumelos.

Receita fácil e deliciosa

Esta receita pode ser considerada básica. Para isso, você precisa escolher uma panela com paredes grossas e fundo, para que os ingredientes sejam cozidos em seu suco. Qual carne é melhor para fritar? Na maioria das vezes, um presunto ou pescoço é usado. A última é mais suave. Menos frequentemente eles levam uma espátula, você também pode obter um delicioso assado para toda a família.

Para cozinharporco assado com batatas em uma panela, você precisa levar os seguintes ingredientes:

• 800 gramas de polpa;
• quilograma de batatas;
• uma cenoura pequena;
• duas cebolas;
• três dentes de alho;
• meio copo de água;
• uma colher de chá de páprica moída, você pode pegar páprica defumada;
• folha de louro;
• algumas pitadas de sal;
• um par de ramos de endro;
• três colheres de sopa de óleo vegetal.

Você também pode levar pimenta a gosto. É melhor escolher uma mistura ou perfumado moído, eles não são tão afiados, não matam o sabor da carne.

Porco assado com batatas na panela: dicas de culinária, receita

Antes de cozinhar, a carne deve ser lavada e depois seca com papel toalha. O excesso de umidade durante a fritura não é necessário. Corte a carne de porco em pedaços médios. Se você moer muito fino, vai secar.

O óleo precisa estar bem quente, mande os pedaços para a panela. Mexendo, frite os pedaços até dourar.

As cenouras são descascadas. Corte a colheita da raiz em círculos, depois divida cada fatia ao meio novamente. Se as cenouras forem pequenas, você pode simplesmente cortar em fatias finas. A cebola descascada é cortada em cubos médios.

Após a formação de uma crosta nos pedaços de porco, os legumes preparados são adicionados. Misture os ingredientes novamente. Reduza o fogo sob a panela, cubra o recipiente com uma tampa. Cozinhe até a cebola ficar translúcida.

Batatas descascadas cortadas ao meiocubos. Sal, adicione especiarias, misture bem as peças para que tudo fique uniformemente coberto com temperos. Espalhe as batatas sobre a carne. Adicione água. Cubra com uma tampa e cozinhe por pelo menos vinte minutos. Não misture camadas de carne de porco assada com batatas em uma panela durante o cozimento!

Após adicionar o alho passado pela prensa, mexa. Se necessário, adicione um pouco de água fervente. Ferva mais cinco minutos. Na hora de servir, decore com raminhos de endro.

Apetitoso refogado com cogumelos

Os cogumelos podem ser um excelente acompanhamento para carnes e batatas. É melhor levar champignons. Para esta receita de porco assado com batatas em uma panela, você precisa levar os seguintes produtos:

• trezentos gramas de cogumelos;
• 500 gramas de carne suína;
• seis tubérculos de batata;
• duas cebolas;
• óleo vegetal;
• suas especiarias favoritas a gosto.

Primeiro, limpe os cogumelos, cortados em pedaços. Espécimes grandes - em quatro, os pequenos podem ser cortados ao meio. As batatas são descascadas, cortadas em cubos médios, a cebola é picada finamente.

A carne lavada e seca é cortada em fatias. Aqueça o óleo em uma frigideira. Manda carne. Quanto tempo para fritar a carne de porco em uma panela? Cinco minutos são suficientes para formar uma crosta dourada. Para evitar que as fatias queimem, elas são viradas periodicamente. Depois disso, cogumelos e cebolas são introduzidos, os ingredientes são mexidos. Frite tudo junto por mais cinco minutos.

O próximo ingrediente são as batatas. É adicionado à carne, temperado com especiarias, frito por mais oito minutos. Depois de derramar um pouco de água fervente, ensopado de porco assadoem uma frigideira com tampa por mais quinze minutos.

Assado com molho de tomate

De acordo com esta receita, obtém-se um prato muito tenro, com um molho brilhante e apetitoso. A pasta de tomate, se desejar, pode ser substituída por purê de tomate. Isso deixará o molho ainda mais espesso. Para um delicioso e suculento prato de carne e legumes, você precisa levar:

• kg de carne suína;
• duas cebolas grandes;
• 1,5 quilogramas de batatas;
• sal e pimenta a gosto;
• pasta de tomate - a gosto.

A seleção de ingredientes para a carne de porco assada com batatas na panela é para todos, de acordo com o seu gosto. Alguns colocam algumas colheres de sopa de pasta de tomate, alguém precisa de mais. No processo, você precisa monitorar a cor do molho, bem como prová-lo.

O processo de preparar uma refeição saudável

É melhor usar duas frigideiras para cozinhar. As cebolas são descascadas, lavadas, cortadas em tiras. Frite em óleo até ficar crocante. A carne é cortada em pedaços grandes, fritos separadamente, até dourar. Passe as fatias de porco para a cebola.

Corte as batatas descascadas em rodelas. Frito na gordura que sobrou da carne de porco. Uma crosta leve deve se formar. Adicione vegetais de raiz à carne. Adicione um pouco de água e pasta de tomate. Mexa bem. Cubra com uma tampa. Cozinhe até que os ingredientes estejam prontos. Isso geralmente leva cerca de vinte minutos.

Assado com tomates frescos

Esta opçãoassado é muito perfumado. Além disso, depende muito do conjunto certo de especiarias. Para prepará-lo, você precisa levar:

• 350 gramas de carne;
• a mesma quantidade de batatas;
• cabeça de cebola;
• uma cenoura;
• um par de dentes de alho;
• um tomate;
• colher de pasta de tomate;
• uma colher de chá de sal;
• óleo vegetal para fritar ingredientes:
• temperos favoritos.

Páprica, tanto regular quanto defumada, são excelentes temperos. Este último dá um sabor especial brilhante ao prato. Você também pode polvilhar o assado com ervas frescas antes de servir.

Como cozinhar um assado?

A carne é lavada, cortada em pedaços grandes. Legumes são limpos. Corte as batatas em rodelas. As cenouras são cortadas em cubos pequenos, as cebolas são cortadas em meio anéis.

O óleo é aquecido em uma frigideira, as fatias de carne são fritas em fogo alto. Em seguida, coloque as cebolas. Frite a carne de porco com cebola em uma panela por cerca de um minuto e adicione as cenouras. Misture os ingredientes, frite por cinco minutos.

Tomate também é melhor limpar com antecedência. Para facilitar a remoção de uma pele fina de um vegetal, é melhor fazer uma incisão nele, despejar água fervente sobre ele e depois colocá-lo em água fria. No local da incisão, a pele subirá, será muito fácil removê-la com uma faca. Pique a polpa finamente, adicione à panela. Especiarias e pasta de tomate também são enviadas para lá, misturadas e cozidas por mais cinco minutos.

Adicione as batatas, misture os ingredientes. Derramadoágua fervente. Normalmente, para essa quantidade de ingredientes, você precisa de cerca de um copo. No processo, você pode adicionar mais líquido. Desligue o fogo. Cozinhe o assado sob a tampa por mais trinta minutos, até que as batatas estejam macias. Alguns minutos antes de cozinhar, adicione o alho. É finamente triturado ou passado por uma prensa. É ele quem dá ao prato um sabor muito brilhante e apetitoso.

Delicioso prato de cogumelos

Você pode usar qualquer cogumelo neste assado. Tanto os champignons quanto os cogumelos da floresta são perfeitos. Alguns usam e em conserva. Tudo depende das preferências de gosto.

Para preparar um prato delicioso você precisa levar:

• 500 gramas de carne suína;
• cinco tubérculos de batata;
• trezentos gramas de cogumelos;
• duas cebolas grandes;
• quatro dentes de alho;
• grande punhado de ervas frescas:
• temperos favoritos.

Salsa é perfeita como erva. Se desejar, você pode alterar a quantidade de alho usada para cima e para baixo.

Como cozinhar ensopado de cogumelos?

A carne é lavada. Corte em pedaços médios. Frite em fogo alto, adicionando um pouco de óleo vegetal. Quando a carne mudar de cor, vire os pedaços.

Legumes são descascados. É melhor cortar as batatas em cubos do mesmo tamanho da carne. Pique a cebola bem fininha.

Os cogumelos são lavados e limpos. Se forem usadas amostras em conserva, elas também são lavadas da salmoura. Para evitar que o excesso de umidade entre, seque-osem uma peneira.

Adicione os cogumelos preparados à carne, misture e frite por mais cinco minutos. Em seguida, coloque a cebola, frite até que o vegetal fique transparente. Adicione as batatas, mexendo, frite por mais sete minutos. Em seguida, coloque verduras picadas, alho ralado. Despeje um pouco de água. Cubra o recipiente com uma tampa, cozinhe por mais dez minutos. Se as batatas estiverem duras, cozinhe mais. Sirva estas batatas polvilhadas com outra porção de ervas frescas.

Carne picante ao estilo georgiano

Esta receita será apreciada por todos os amantes de especiarias. Claro, se necessário, você pode alterar a quantidade de pimenta e alho, mas depois obtém o assado habitual, sem raspas. Para preparar tal prato, você precisa levar:

• 900 gramas de carne;
• trezentos gramas de cebola;
• 800 gramas de batatas;
• 50 gramas de sementes de romã;
• um punhado de coentro;
• um par de dentes de alho;
• um pimentão vermelho;
• meia colher de chá de pimenta preta moída;
• 50 gramas de manteiga;
• três colheres de sopa de vegetais;
• uma colher de chá de sal.

Muito também depende do tamanho do pimentão vermelho. Uma cópia grande não é totalmente usada. Também vale a pena considerar que, se você não remover as sementes, o prato ficará mais picante.

Cozinhar um prato de carne saborosa

A carne de porco lavada e seca é cortada em pedaços com cerca de quatro centímetros de largura. A panela está bem aquecida, o óleo vegetal é derramado. Frite as fatias de carne de porco em fogo alto até quenenhuma crosta é formada. Depois de reduzir o fogo, frite a carne por mais quinze minutos.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas grosseiramente. Frite-o separadamente na manteiga por cerca de vinte minutos. Na verdade, ambos os ingredientes estão quase prontos.

As cebolas são descascadas, cortadas em meio anéis, não muito finas. Alho descascado cortado em cubos. Pimenta quente fatiada. A carne é retirada da panela, tentando não capturar gordura e óleo. Transfira as fatias para as batatas. Adicione a cebola, os temperos e a pimenta. Mexa bem os ingredientes para um assado perfumado.

Cozinhe tudo sob a tampa em fogo baixo por pelo menos mais cinco minutos. O coentro é lavado, sacudido e picado. Adicione à frigideira. Mexer. Retire do fogão, cubra com uma tampa e deixe descansar por mais cinco minutos. Ao servir, o assado é colocado em pratos repartidos, polvilhado com sementes de romã.

Este assado tem um sabor de pimenta brilhante. Mas a nota de romã acrescenta acidez. Eles adoram este prato.

Pescoço ou ombro de porco assado é um prato delicioso e saudável. Para não se preocupar com a preparação de um acompanhamento, eles costumam fazer tudo de uma vez. Assim, batatas e legumes tornam-se um excelente acompanhamento para a carne. Adicione também especiarias. Você pode usar misturas prontas para carne ou pode levar suas opções favoritas. Manjerona, páprica de qualquer tipo, bem como uma mistura de pimentas, é excelente com carne de porco. Os fãs de combinações interessantes podem experimentar o assado com a adição de vários cogumelos.