Carne de porco com queijo e batatas no forno: seleção de ingredientes, receita, tempo de cozedura

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É possível não amar carne? Claro que não, a menos que você seja vegetariano. É um dos alimentos mais saudáveis e nutritivos. A carne de porco é especialmente apreciada porque é fácil de cozinhar e tem um sabor muito bom. Esta carne tenra combina bem com a maioria dos vegetais, você pode escolher uma variedade de temperos para ela, o que tornará o prato com carne de porco mais picante e saboroso. A carne de porco pode ser frita, cozida, marinada para churrasco, cozida no vapor, assada no forno. É este último que vamos aprender hoje nas receitas apresentadas.

Porco e batatas

Esses dois produtos são mais frequentemente combinados. Seja um assado no forno ou apenas goulash e um acompanhamento, a família ficará feliz com este jantar.

Quanto ao cozimento no forno, existem muitas maneiras diferentes de cozinhar carne de porco com batatas. Você só pode usar essesingredientes, ou você pode adicionar algo novo, incomum para criar um prato interessante. Isso é o que faremos. Cada dona de casa poderá escolher uma receita ao seu gosto.

Como escolher a carne

Para cozinhar um delicioso prato de carne de porco, você precisa escolher a carne de porco certa. A boa carne tem uma cor rosa agradável, não deve ter excessos. O cheiro de boa carne de porco está completamente ausente. Se a carne estiver escura, isso significa que o animal já estava envelhecido. Preste atenção ao líquido sob a carne - não deve ser.

Preste atenção na gordura

Se você está interessado na questão de como escolher a carne, saiba que também deve prestar atenção à gordura. Tente escolher carnes com mais gordura. É óbvio que este animal foi bem alimentado. No entanto, lembre-se de que não deve haver mais gordura em um pedaço do que a própria carne. E também deve ser distribuído por toda a peça, e não concentrado em um só lugar.

Ossos e pele

Outro ponto importante. Por alguma razão, todo mundo tenta escolher um pedaço de carne onde não há pele e ossos. Sim, é possível que essa escolha seja necessária para a preparação de determinados pratos. Mas se não houver diferença fundamental, então é melhor comprar a peça na qual permanecem partículas de pele e alguns ossos.

A escolha é fácil de explicar. Durante o cozimento, a pele a torna mais suculenta e, se você assar, também será uma ótima adição crocante. Ossos também tornam a carne mais suculenta. Sim, com eles o prato demora mais para cozinhar, mas o resultado é superior a si mesmo.

Carne de Porco Francesa com Batatas

A carne francesa é uma das guloseimas favoritas de muitos de nós. É muito suculenta e tenra, sempre há algo inusitado na receita. Além disso, a carne em francês pode ser cozida não apenas com carne de porco.

O que você precisa

Para cozinhar você precisa levar:

• Porco - 700 gramas.
• Um quilo de batatas.
• Duas cebolas médias.
• 150 gramas de queijo duro.
• Cem gramas de manteiga.
• Meia xícara de caldo.
• 6 colheres de sopa de maionese.
• 6 colheres de sopa de creme de leite.
• Dois dentes de alho descascados.
• Temperos especiais para carne de porco: tomilho, coentro, ervas secas.
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Cozinhar

Se você fizer tudo de acordo com as instruções, com certeza poderá cozinhar carne de porco com queijo e batatas de acordo com esta receita.

Primeiro de tudo, você precisa pegar a polpa de porco, enxaguar bem e deixar secar. Em seguida, corte em fatias para que a espessura não ultrapasse um centímetro.

Em seguida, cubra as peças com película aderente e bata-as bem com um martelo. Em seguida, polvilhe com especiarias e pimenta preta por cima, sal. Esfregue levemente todo esse pó na carne e deixe descansar por 10-15 minutos. Isso é necessário para que a carne de porco marina um pouco.

Durante este tempo, você pode picar a cebola. Em seguida é a vez das batatas. Nãovocê deve até pensar em como cortar batatas: fatias ou círculos. Porque ficará muito melhor se você escolher a forma de um círculo. E sim, assa muito melhor. A espessura do círculo deve ser de aproximadamente 0,3 centímetros. Tente não escolher tubérculos muito grandes. São mais fáceis de cortar. Quando o corte terminar, você precisa salgar as batatas e depois misturar bem para que o sal seja distribuído por todos os pedaços.

A seguir prepare a marinada. Para fazer isso, misture maionese e creme de leite, adicione o alho picado lá. Tudo isso deve ser bem misturado para obter uma massa homogênea.

Agora pegue uma assadeira de vidro e coloque os pedaços de manteiga no fundo. Espalhe por todo o fundo. Coloque a carne na primeira camada. Em seguida, cebola picada. Isso é necessário para que a carne fique mais suculenta. Para evitar que o fundo queime, despeje um pouco de caldo no recipiente. Em seguida, coloque as batatas, que primeiro devem ser misturadas com uma mistura de maionese e creme de leite. Assim as batatas vão cozinhar mais rápido e não queimar. Espalhe as batatas por toda a tigela.

Agora o prato pode ser enviado ao forno, que deve primeiro ser aquecido a uma temperatura de 180 graus. A carne fica lá por 30 minutos. Depois de meia hora, polvilhe as batatas com queijo ralado. Depois disso, leve o prato ao forno por mais meia hora.

Quando o prato pronto começar a cheirar mal, não haverá necessidade de chamar ninguém para a mesa - eles mesmos virão. Veja como é fácil e delicioso cozinhar carne de porco com queijo e batatas no forno.

Acordeão de Porco

Issoreceita muito saborosa de carne de porco com batatas e queijo no forno. Também inclui tomates, que tornam o prato ainda mais saboroso. As batatas servem como acompanhamento. Graças a todos os ingredientes incluídos na composição, a carne é especialmente suculenta e macia. Ele literalmente derrete na boca.

Produtos Essenciais

Para cozinhar acordeão de porco, você precisará levar os seguintes produtos:

• Um quilo de carne suína (deve ser desossada).
• 250 gramas de queijo duro.
• 3-4 tomates (dependendo do tamanho).
• Aproximadamente 7 batatas (verifique também o tamanho).
• 60 gramas de manteiga.
• Meia xícara de caldo.
• Temperos para carne suína.
• Sal e pimenta a gosto (você pode usar uma mistura de pimentas para dar sabor à carne).

Cozinhar

Para cozinhar um acordeão, você deve pegar um pedaço inteiro de carne que não contenha ossos. O pescoço é mais adequado para isso. Lave bem a carne e seque com papel toalha. Em seguida, são feitas incisões transversais nele. Observe que você não precisa cortar a peça até o final, mas apenas cortá-la. A base deve permanecer intacta. Sua espessura deve ser de 1,5 centímetros. Quando os cortes estiverem prontos, deve revestir a carne com uma mistura de especiarias. Depois disso, envolva com película aderente e deixe marinar. Isso levará aproximadamente uma hora.

Durante este tempo, você pode preparar outros produtos. O queijo deve ser cortado em fatias de 0,7 centímetros de espessura. As peças devem serpara que caibam nos cortes que você fez na carne. A seguir, pique os tomates. Tente escolher frutas não muito grandes, pois elas também precisam caber nos orifícios da carne. Corte os tomates em fatias.

Descasque as batatas e corte em fatias finas. Não se esqueça de salgar. As batatas devem ser cortadas em fatias finas, pois demoram mais para cozinhar do que a carne.

Em seguida, misture sal e pimenta e esfregue a carne com esta mistura em todos os lados. Isso deve ser feito somente após o tempo de marinada ter decorrido. Se você salgar antes, a carne ficará seca.

Melhor não levar uma assadeira. Pare sua escolha em uma assadeira de vidro, cujo fundo é recomendado para ser coberto com papel alumínio. Deixe também um pouco mais para embrulhar o prato nas laterais. Coloque os pedaços de manteiga no fundo da forma. Em seguida, ½ parte das batatas preparadas. Para não queimar, despeje o caldo por cima. Assim as batatas ficarão mais saudáveis e a carne mais suculenta. Em cima das batatas colocamos um "acordeão" de carne.

Nestes cortes que fizemos na carne, você deve colocar os tomates e depois os pedaços de queijo. Preencha os espaços vazios no molde com as batatas restantes. Polvilhe seu prato com tomilho por cima. Em seguida, embrulhe a carne em papel alumínio. O tempo de cozimento da carne de porco com queijo e batatas no forno é de 1,5 horas a uma temperatura de 200 graus. A prontidão é determinada pela maciez das batatas. Quando o prato estiver pronto, destampe-o e leve ao forno por mais 15 minutos para ficar coberto com uma crosta dourada.

Deliciosa carne de porco com queijo e batatas no fornopronto.

Porco no forno com cogumelos

Receita bem simples de carne de porco com queijo e batatas no forno. Essa carne pode ser cozida para um feriado ou para um jantar familiar regular. Todos os ingredientes são bastante acessíveis e não há segredos culinários especiais aqui.

Produtos Essenciais

Para preparar este prato, você precisa levar:

• 600 gramas de carne suína com uma camada de gordura.
• 300 gramas de champignons frescos ou congelados.
• Uma cenoura.
• 2-3 lâmpadas (dependendo do tamanho).
• Pimenta búlgara - 1 unid.
• Maionese.
• 7-8 tubérculos de batata (determinar a quantidade por tamanho).
• 200 gramas de queijo duro.
• Sal, pimenta e outros temperos a gosto.

Como cozinhar

A carne deve ser lavada e cortada em tiras (não muito finas, mas também para que asse rapidamente). Em seguida, deve ser salgado, adicione pimenta a gosto e misture bem. Em seguida, a carne é colocada em uma panela aquecida. O óleo não precisa ser adicionado, pois o suco definitivamente se destacará da camada. A carne na panela deve ser constantemente mexida. Em seguida, adicione a cebola, cortada em pedaços e as cenouras, que devem primeiro ser raladas. E também cogumelos e pimentões fatiados são enviados para a panela. Frite os produtos na metade.

Agora vamos às batatas. Ele precisa ser limpo, lavado, cortado em círculos. Em geral, como cortar batatas (fatias oucírculos), você pode escolher você mesmo. Mas melhor em círculos, para cozinhar mais rápido. Em seguida, as batatas devem ser salgadas, adicione suas especiarias favoritas e despeje a maionese. Em seguida, todos os ingredientes da panela são transferidos para as batatas. Tudo isso deve ser misturado suavemente.

Prepare a assadeira com antecedência. Deve ser lubrificado com óleo para que nada queime. Espalhamos batatas com carne e legumes, distribuímos por toda a sua superfície. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus. Enviamos uma assadeira para lá e esperamos 40 minutos. Experimente constantemente as batatas. Dez minutos antes de cozinhar, polvilhe as batatas com queijo ralado.

Como você pode ver, cozinhar carne de porco com queijo e batatas no forno é bastante simples. Existem muitas receitas diferentes que incluem uma variedade de ingredientes. Além disso, você mesmo pode fazer a seleção de ingredientes para carne de porco com queijo e batatas no forno. Vários vegetais, especiarias e marinadas são perfeitamente combinados com esses produtos. Tudo depende da sua imaginação e preferências de gosto.