Burbot assado no forno com batatas. Receita, descrição de culinária, dicas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Burbot assado no forno é um prato favorito de muitas donas de casa. Isto deve-se ao facto deste peixe ter uma carne branca muito densa e apenas uma espinha dorsal. Burbot não é apenas um peixe muito saboroso e satisfatório, também é cozido rapidamente, o que hoje, com a eterna f alta de tempo livre, é uma grande vantagem.

Um parente do bacalhau que prefere água fresca é preparado por cozinheiros desde a Idade Média. Burbot tem uma enorme quantidade de minerais, vitaminas e oligoelementos que são benéficos para o corpo humano. Este tipo de peixe pode ser usado para cozinhar primeiros pratos, recheios para tortas, bem como um segundo prato independente.

Burbot assado no forno com batatas

Este prato existe na Rússia desde os tempos antigos. Foi preparado por nossos ancestrais. O aroma simplesmente não pode ser expresso em palavras, mas não há necessidade de falar sobre o sabor maravilhoso. Ele só precisa ser tentado. Este prato pode ser servido tanto em uma mesa festiva quanto em uma mesa cotidiana. Vai agradar até os gourmets mais caprichosos. cozidono forno, o burbot pode ser dado às crianças, pois não há perigo de a criança se engasgar com um osso pequeno.

Lista de ingredientes necessários

Para a preparação do burbot assado no forno, recomenda-se a utilização de peixe fresco. No entanto, se você tiver um bife de burbot congelado na loja, é recomendável descongelar o peixe apenas à temperatura ambiente. Sem micro-ondas. Você pode colocar um pedaço de peixe em um prato e colocá-lo na geladeira por uma hora ou duas. A descongelação deve ocorrer em condições naturais. Quanto aos ingredientes relacionados, recomenda-se usar mais vegetais frescos para sabor e aroma.

Conjunto padrão de produtos:

• 1, 8 kg de peixe;
• batatas novas;
• cenoura;
• pimentão doce;
• meio limão;
• 4 tomates;
• cebola;
• 3 dentes de alho;
• uma pitada de sal;
• verdes frescos;
• berinjela;
• pimenta moída;
• abobrinha jovem.

Peixe

Se uma carcaça inteira de peixe foi escolhida para um prato como burbot assado no forno em papel alumínio, você terá que gastar um pouco de tempo processando-o. Será mais fácil para as donas de casa que compraram imediatamente um bife pronto. Mas se você tiver um peixe inteiro, não tenha medo, a preparação preliminar do produto não levará muito tempo.

A carcaça lavada e eviscerada deve ser regada com suco de limão e deixada por alguns minutos. Burbot assado no forno pode ser cozido inteiro ouem porções. De qualquer forma, você precisa fazer alguns cortes no topo. Em seguida, o peixe é esfregado com especiarias e sal. Graças às listras longitudinais que você acabou de fazer com uma faca, o tempero penetrará mais rapidamente no peixe.

Tomate em conserva e cebola

Esprema o suco restante do limão em uma tigela pequena. Também colocamos cebola cortada em meias argolas, ervas frescas picadas e rodelas de tomate. Adicione uma pequena pitada de sal. Misture com cuidado. Deixe os legumes com as ervas marinando por 5-7 minutos.

Legumes

Como dissemos anteriormente, as receitas de burbot assadas no forno podem ser variadas. O número de produtos, bem como sua variedade, varia de acordo com a própria anfitriã. Oferecemos uma opção onde há muitos vegetais diferentes. No entanto, você pode limitar-se, por exemplo, a apenas batatas e cebolas ou batatas e tomates.

Abobrinha e berinjela jovens devem ser bem lavadas e cortadas em cubos grandes. Polvilhe com sal e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra o excesso de líquido. Agora os legumes não ficarão amargos.

Cenoura cortada em tiras longas e finas. Descasque e esmague o alho com um triturador. Cortamos o pimentão doce ao meio, retiramos as sementes e o talo e depois cortamos em palitos finos e compridos.

Cozinhar

Como estamos preparando o burbot assado no forno, uma forma conveniente deve ser preparada com antecedência. Corte um pedaço quadrado grande de papel alumínio. Nós cobrimosa parte inferior do formulário para que as bordas do papel alumínio fiquem para fora. Continuaremos a fechar os peixes com eles. Vamos jogar pelo seguro e untar o papel alumínio com óleo para evitar que o peixe grude.

Coloque metade dos legumes no fundo da forma. Depois colocamos o peixe nesta almofada vegetal. Cebola com tomate, que estava em suco de limão, tiramos da marinada e transferimos para a barriga do burbot. Coloque o restante dos legumes em cima do peixe. Quartos de limão podem ser colocados nos cortes. Fechamos o design resultante com papel alumínio.

Leve a assadeira ao forno por 25-35 minutos. Para obter uma crosta dourada no peixe, retire o molde cinco minutos antes do final do tempo de cozimento, abra o papel alumínio e envie o burbot de volta ao forno.

Servido com salada de legumes fresca (pimentão, pepino, tomate, suco de limão, azeite). Recomenda-se também servir muitos verdes frescos ao peixe. Pode ser salsa perfumada, endro picante ou manjericão.

Se desejar, você pode polvilhar o peixe com queijo e deixar no forno por mais alguns minutos para que o produto derreta e dê seu sabor cremoso ao burbot. É melhor usar queijos duros que derretem bem e rapidamente (Russo, Gouda, Poshekhonsky, Kostroma, etc.).