2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Aves assadas com legumes são sempre uma boa opção, seja uma refeição completa para o jantar ou uma segunda refeição. A carne de baixa caloria é perfeitamente digerida, e os vegetais melhoram o perist altismo gástrico e simplesmente tornam os alimentos muito mais saborosos, mais satisfatórios e mais saudáveis.
Assado "Improvisação"
Nós não acidentalmente nomeamos este peito de frango com legumes. Afinal, todos os ingredientes que compõem o prato são levados, como se costuma dizer, “a olho”. E fica incrivelmente saboroso! O prato é preparado da seguinte forma. Lave a carne (aproximadamente 450-500 gramas), retire o filme, corte em pedaços médios e frite em uma panela em uma quantidade suficiente de óleo vegetal até dourar levemente. Em seguida, transfira tudo para o ferro fundido, adicione 2-3 cebolas cortadas em meio anéis. Descasque algumas berinjelas, 4-5 pimentões, corte-os em pedaços - e em ferro fundido. Adicione um pouco de água, cubra com uma tampa, deixe ferver e, em seguida, deixe o peito de frango com legumes cozinhar em fogo baixo até metade do cozimento. Não se esqueça de mexer.
No final, rale algumas cenouras eadicione ao prato. Se necessário, adicione um pouco mais de água. No final, coloque 3 folhas de louro, um punhado de pimenta da Jamaica, um pouco de açafrão e coentro. Sal a gosto e tempere o assado com tomate (2-3 colheres de sopa ou mais). No final, pique finamente 5 dentes de alho, coloque no ferro fundido e desligue o gás. Deixe o prato fermentar sob a tampa por cerca de 15 minutos e sirva em seguida. Se você colocar imediatamente em pratos, tente obter peito de frango com legumes em cada porção, e não apenas legumes. Polvilhe o prato com ervas. Pode ser comido sozinho ou com batatas fritas ou cozidas, mingau de arroz ou trigo sarraceno, massas.
Suplemento ao assado "Improvisação"
Você pode cozinhar gostoso de uma maneira um pouco diferente. Cozinhe a carne até ficar macia em água com sal (em pequena quantidade). Retire do caldo, deixe esfriar, corte em cubos. Agora deixe o peito de frango esperar por enquanto.
Fazemos isso com legumes. Rale e frite muitas cebolas em um ferro fundido (até dourar), adicione 5-7 tomates grandes, maduros e carnudos (você pode pré-mergulhá-los em água fervente e remover a pele), ferva um pouco. Em seguida, colocamos berinjela em cubos, cenoura, pimentão, abobrinha. E fervemos tudo, adicionando caldo de galinha em vez de água. Certifique-se de mexer, sal no final, você pode adicionar um pouco de açúcar.
Antes de desligar, coloque a carne, o alho amassado (4 dentes), salsa e endro, pimenta do reino moída e um pouco de gengibre moído. Deixe ferver e retireincêndio. Deixe o peito de frango estufado com legumes descansar por um tempo e depois leve à mesa. O sucesso do prato será impressionante!
Batata assada
A carne é um produto bom em qualquer forma, o principal é cozinhá-la corretamente. Especialmente se for aves ou caça. Por exemplo, um jantar delicioso resultará se houver peito de frango estufado com legumes, e não simples, mas defumado. Componentes: batatas - meio quilo, carne - 250 g, cebola - 1 cabeça, óleo para fritar e 3-4 colheres de sopa de tomate para temperar. Claro, sal, temperos, especiarias.
Descasque as batatas e corte em rodelas grandes. Pique a cebola em meio anéis e frite em uma frigideira funda ou ferro fundido. Corte o peito defumado em fatias finas. Misture todos os ingredientes, despeje água para cobrir os alimentos, sal, tempere com tomate, adicione algumas ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta amarga, coentro, louro e cozinhe sob uma tampa por cerca de 45 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Ao servir, não se esqueça dos verdes. E seria bom fazer uma salada de legumes frescos (pepinos com tomate ou repolho com maionese). Separadamente coloque rábano e mostarda, molho de alho. Alhos jovens ou cebolas com penas também funcionam.
Carne frita
Agora a próxima receita é peito de frango frito com legumes. O segredo do prato está novamente no processamento adequado da carne. Você deve remover os filmes dele, cortá-lo em fatias e bater um pouco com um martelo de cozinha. Então roleem pimenta preta, sal e frite em óleo vegetal. Se você primeiro marinar o peito um pouco, a comida ficará simplesmente linda!
Mas mesmo sem a marinada não haverá nada - você pode apenas polvilhar as fatias prontas com suco de limão. Em seguida, rale algumas cabeças de beterraba vermelha em um ralador grosso e frite-as em óleo vegetal com cebola, onde a carne foi cozida anteriormente. Sal, pimenta. No final, coloque as fatias de peito na panela, cubra com uma tampa e retire do fogão após alguns minutos. Sirva quente com ervas frescas. A beterraba pode ser substituída por repolho ou ervilhas enlatadas.
Carne assada
E finalmente, peito de frango assado com legumes. Corte em fatias de espessura média, deixe marinar em vinagre com mel, sal, cubra com molho de soja. Descasque as batatas, lave, corte em fatias de 2 cm de espessura. Sal, unte com maionese. Coloque a carne em uma assadeira untada com óleo, batatas ao redor, polvilhe com especiarias e leve ao forno até ficar macio. Sirva coberto com ervas e salada de chucrute.
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