2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O cogumelo preto pertence à família Russula. Tem carne branca que fica vermelha ou rosa quando aberta. O cheiro é amargo, como o sabor, mas com um sabor doce. Você pode encontrar cogumelos pretos em florestas de coníferas ou mistas de agosto a outubro. Este cogumelo pertence ao terceiro grupo, é considerado condicionalmente comestível.
Características de cozinhar estes cogumelos
Na Rússia, os cogumelos pretos são usados há muito tempo como o melhor lanche da mesa. E na Sibéria, esses presentes da natureza eram os únicos cogumelos industriais. Cogumelo de leite preto, que sempre começa com a imersão, é ideal para decapagem e decapagem. Todos os outros pratos são preparados com cogumelos salgados ou em conserva. A imersão é necessária para se livrar da amargura e do suco leitoso ardente. Portanto, os cogumelos de leite são mantidos na água por vários dias, trocando periodicamente a água. Muitos pratos são conhecidos, cujo ingrediente principal é o cogumelo preto salgado. Cozinhar alguns deles é abordado neste artigo.
Peito preto. Receitas
Como quase todos os pratos contêm cogumelos pretos salgados, vamos começar a cozinhar comsalga. Então, precisamos dos seguintes ingredientes:
- cogumelos de leite preto;
- 6 dentes de alho;
- raiz de rábano;
- guarda-chuvas de rábano, cereja, carvalho e endro;
- pimenta da Jamaica e ervilhas pretas.
Para cada quilo de cogumelos cozidos, tomamos 40 g de sal. Lavamos os cogumelos de leite embebidos em água corrente e fervemos por 10 minutos. No recipiente onde os cogumelos serão salgados, coloque todas as folhas que preparamos, endro, meia raiz de rábano, 3 dentes de alho picados. Em seguida, espalhe os cogumelos, polvilhe com sal por cima, adicione pimenta, o restante da raiz de rábano e os dentes de alho. Cobrimos tudo com folhas de carvalho e o oprimimos. Nos primeiros 5 dias, mantemos os cogumelos à temperatura ambiente, depois os colocamos em um local escuro e fresco por 40 dias. Assim, obteremos uma deliciosa iguaria - cogumelos pretos salgados. Vamos considerar cozinhar outros pratos.
Mini pizza com cogumelos salgados ao leite
A seguir está uma lista de produtos necessários.
Para o teste:
- queijo cottage - 130 g;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l;
- ovo;
- 200 g de farinha;
- uma colher de chá de sal;
- meia colher de sopa de açúcar;
- fermento em pó.
Para recheio:
- cogumelos de leite preto salgados;
- arco;
- queijo;
- maionese.
Sove a massa usando os produtos listados. Nós o dividimos em pequenas porções, que depois estendemos. Obtemos a base de mini-pizza. Lubrifique com maionese e espalhe ocebola e cogumelos pretos salgados picados - já sabemos como cozinhá-los. Polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno até a massa dourar. Acontece uma pizza muito saborosa e com um sabor único!
Cogumelos de leite preto podem ser usados na preparação de tantos pratos. Uma variedade de receitas, clássicas ou fora do padrão, pode ser encontrada em qualquer livro de receitas.
Ao colher cogumelos pretos, é muito importante não confundi-los com serralhas comuns, que são venenosas. É possível distinguir um ordenhador leitoso por um forte cheiro picante. Apesar do cheiro do cogumelo venenoso ser agradável, não deve ser usado como alimento. Embora muitos catadores de cogumelos usem serralhas secas e moídas como especiarias.
Recomendado:
Geleia curativa de sabugueiro preto. Como fazer geléia de sabugueiro preto?
Uma mulher em qualquer idade quer ser atraente. É verdade que a beleza externa muitas vezes depende do bom funcionamento do corpo. Por isso, é importante monitorar sua saúde e também mantê-la. Hoje, muitas maneiras são conhecidas pela cura, uma delas é a geléia de sabugueiro medicinal
Benefícios para a saúde do caviar preto. Composição química e propriedades úteis do caviar preto
Há uma enorme quantidade de alimentos, cujo uso é simplesmente necessário para o funcionamento normal do corpo. Um desses produtos é considerado caviar preto. Muitas pessoas conhecem os benefícios desta iguaria, desde os tempos antigos, o caviar era usado para tratar doenças
Gergelim preto: benefícios e malefícios. Gergelim preto: propriedades úteis
Hoje vamos falar sobre o que é o gergelim preto, quais propriedades ele possui e onde é usado. Também no artigo apresentado, você aprenderá como o óleo é obtido das sementes mencionadas e para que é usado
Cogumelo de leite: como cuidar? Cogumelo de leite tibetano
Uma das formas de curar várias doenças, fortalecer a imunidade, reduzir o peso e se livrar de alergias é usar o kefir obtido com a ajuda do fungo de leite tibetano. Esta cultura interessante é conhecida há muito tempo, mas muitos, tendo comprado um cogumelo de leite, não sabem como cuidar dele. Este artigo ajudará você a entender esse problema
Pão preto: calorias (1 pedaço). A composição e o valor nutricional do pão preto
Este artigo propõe considerar um produto tão importante em nossa vida como o pão preto. Poucas pessoas não gostam deste produto de farinha, mas poucas pessoas sabem sobre seu valor. Por exemplo, qual é o teor calórico do pão preto (1 pedaço)? Ou qual é a sua composição e valor nutricional? Ou como fazer em casa? Vamos falar sobre este tema interessante
