2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Para muitas pessoas, as salsichas são um alimento favorito. A variedade de tais produtos nas prateleiras é impressionante em sua diversidade. Cogumelos picantes são muito populares, que, se desejado, podem ser preparados de forma independente. Essas salsichas se prestam a quase qualquer tratamento térmico. Spike também pode ser usado para preparar pratos individuais.
O que são essas salsichas
Nem todo mundo sabe fazer espetinhos em casa. Antes de mais nada, vale a pena entender o que é. Spikachki são salsichas contendo uma pequena quantidade de bacon. Isso explica o nome deles. As partículas de gordura devem ser pequenas, mas perceptíveis. A carne picada para essas salsichas deve ter uma consistência uniforme.
Spikachki são um prato tradicional da República Tcheca. Em nosso país, esses produtos se tornaram populares devido à facilidade de preparo. Como resultado do tratamento térmico, obtém-se um prato original e não menos saboroso, que pode levar para a natureza ou levar consigo na estrada.
Posso cozinhar o meu próprio
Então, como cozinhar espetinhos de carne suína e bovina? A receita deste prato é muito simples. Para cozinharobrigatório:
- carne - 2 kg;
- carne suína - 1,5 kg;
- bacon puro - 1,5kg;
- sal de mesa - aproximadamente 125 g;
- açúcar branco - não mais que 5 g;
- pimenta - 1g;
- noz-moscada - 1,5 g;
- alho - alguns dentes;
- água fria - 1 l.
Passos de cozimento
Como cozinhar espetos com os ingredientes listados? Para começar, há bacon e pique finamente a carne. Você também pode pular os ingredientes através de um moedor de carne. Os restantes ingredientes devem ser adicionados à carne picada. Quando a mistura engrossar, encha os intestinos com ela, amarre a cada 6 cm.
Recomenda-se encharcar os blanks acabados com fumaça ou ar quente. O procedimento é realizado dentro de uma hora. Ao mesmo tempo, a temperatura de aquecimento aumenta constantemente de 70 a 90˚С. Depois disso, as salsichas devem ser fervidas por 30 minutos. No centro de cada peça de trabalho, a temperatura deve ser de pelo menos 70˚. Em conclusão, as salsichas prontas devem ser colocadas por 30 minutos em água fria. Agora você sabe como cozinhar espetinhos de carne picada.
Receita de frigideira
Como cozinhar espetos em uma panela? Este método de tratamento térmico permite tornar as salsichas mais apetitosas, macias e perfumadas. Shpikachki adquire uma bela crosta avermelhada. Existem várias maneiras de cozinhar salsichas em uma panela. Considere a versão clássica.
Para fazer isso, despeje 300 ml de água em uma frigideira funda e coloqueo fogo. O conteúdo do recipiente deve ser fervido. Em um lado de cada espeto, vale a pena fazer uma pequena incisão obliquamente. Frite as salsichas por 7 minutos em óleo. Depois disso, o bacon deve ser perfurado em vários lugares e depois colocado em água fervente. Neste caso, o líquido deve evaporar completamente. Como resultado desta fritura, as linguiças adquirirão uma crosta dourada.
Outros métodos de cozimento na panela
Aqui estão algumas opções de como cozinhar espetos em uma panela.
Podem ser cortadas em fatias, cuja espessura não é superior a 0,5 cm. Leva 7 minutos para fritar em óleo.
As linguiças devem ser cortadas em espiral e depois fritar por 15 minutos em uma panela.
Para criar um prato mais original, pode fazer cortes longitudinais nas salsichas e colocar fatias finas de queijo ou manteiga. A duração do tratamento térmico não é superior a 15 minutos. Veja como cozinhar espetos deliciosos.
Filé de frango
Como cozinhar almôndegas de frango no forno? Essas salsichas são mais leves e macias. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar pedaços de queijo, seus temperos favoritos e outros ingredientes à carne picada. Requerido:
- 1kg de filé de frango;
- 1 cebola branca;
- 150g de bacon defumado;
- alguns dentes de alho;
- 1 ovo;
- coragem;
- suas especiarias favoritas e sal a gosto.
Processo de cozimento
As cebolas devem ser descascadas e depois cortadas em porções. O bacon deve ser esmagado. Depois disso, os componentes devem ser passados por um moedor de carne. O mesmo deve ser feito com a carne de frango. Especiarias, ovo de galinha, alho picado e sal devem ser adicionados à massa resultante. Os ingredientes devem ser bem misturados e depois colocados em local frio por meia hora.
Você precisa encher os intestinos com carne picada, amarrando-os a cada 6 cm. Isso pode ser feito usando um bico especial e um moedor de carne. Coloque as salsichas prontas em uma assadeira e depois no forno, pré-aquecido a 180˚. O tempo de tratamento térmico é de meia hora. Após o cozimento, recomenda-se grelhar os espetos.
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