2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Shashlik é um prato de carne muito saboroso. Acredita-se que deve ser elaborado por representantes do sexo masculino. Provavelmente, são ecos dos tempos antigos, quando um homem era o ganha-pão no verdadeiro sentido da palavra, e toda a comida era cozida no fogo. Mas o belo sexo pode lidar adequadamente com essa tarefa.
Receita de Kebab de Kiwi
Esta é uma maneira fácil de marinar carne, que é adequada quando ela precisa ser marinada rapidamente. Ou seja, se você quiser saborear churrasco em algumas horas (e geralmente a carne é marinada por várias horas), sugerimos que você frite churrasco com kiwi.
Ingredientes necessários:
- 2kg de carne suína;
- 2 cebolas;
- 1 kiwi;
- salsa fresca, estragão, manjericão, endro;
-sal;
- 2 folhas de louro;
- especiarias (pimenta preta moída, coentro).
Cozinhar
Para uma marinada rápida, precisamos de carne de porco. Claro, é melhor usar a parte do pescoço para isso. Kebabs com kiwisão preparados a partir de pedaços de carne de tamanho médio. Lavamos a carne, cortamos as partes que não gostamos, cortamos em pedaços pelas fibras. A carne de porco devidamente picada permite que você acabe com um bom churrasco - o kiwi lhe dará um sabor picante. Coloque a carne em uma tigela esm altada.
Descasque a cebola da casca e corte em meio anéis finos. Separamos os semicírculos do arco. Adicione à carne.
Tomamos vários raminhos de salsa, estragão, manjericão, endro. Pique e jogue em uma tigela. Lavamos a folha de louro, quebramos em vários pedaços e também espalhamos na carne.
Polvilhe a carne com temperos e sal. Descascamos o kiwi, trituramos em um ralador, adicionamos à carne e misturamos tudo bem para que o suco de cebola enriqueça a carne. A partir desse momento, marina. Nesta forma, kebabs com kiwi devem durar cerca de meia hora. Se você marinar a carne de porco do pescoço nesta composição por um longo tempo, o ácido da fruta suavizará bastante a carne. Será inconveniente fritá-lo, o sabor e a densidade mudarão. Se você não expor demais a carne em uma marinada de frutas, o kiwi não adicionará nenhum sabor estranho, mas apenas tornará a carne de porco mais macia.
Esta receita também pode ser usada para outros tipos de carne. Portanto, se durante o processo de cozimento a carne estiver dura, a adição de kiwi pode salvar o prato. Espetos de kiwi podem ser preparados com carne de porco de outras partes da carcaça. Lá, a qualidade da carne é diferente - é mais rígida. Portanto, deve ser marinado por mais tempo - de 30 a 50 minutos. E se você marinar a carne de outros animais em tal molho, fique diantefritar demora ainda mais. O cordeiro deve ser marinado com kiwi por até 60 minutos e a carne bovina - até 90.
Carne marinada é espetada em espetos ou colocada em uma grelha de fogo. É melhor remover as cebolas, ervas e folhas de louro dos pedaços de carne na marinada, pois esses componentes queimam durante o cozimento. A carne é frita, como de costume, na brasa.
Também oferecemos molho para churrasco frito. Corte a cebola descascada em meio anéis, adicione suas ervas frescas favoritas (salsa e estragão servirão). Você pode regar o tempero da cebola verde com vinagre balsâmico. Misture bem e cubra com espetos de kiwi.
Tradicionalmente, o churrasco é servido com legumes frescos, pão sírio e molhos.
Bom apetite!
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