Panquecas de requeijão para crianças: ingredientes, opções de culinária, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como você sabe, cheesecakes são panquecas feitas de requeijão, ovos e farinha, que geralmente são fritas em vegetais ou manteiga. Assá-los no forno também é possível e ainda mais útil. E se você fizer cheesecakes com queijo cottage, obterá produtos surpreendentemente macios e macios. Adequado para este e queijo cottage caseiro de leite.

Usar menos farinha garante uma textura suave e cremosa ao syrniki. Você também pode adicionar passas, damascos secos picados, maçãs frescas ou peras à massa. Algumas receitas incluem raspas de banana ou limão.

Se a coalhada estiver muito molhada, esprema-a bem antes de adicioná-la à massa. Se você deseja obter uma textura realmente delicada - esfregue-a em uma peneira. A simplicidade das receitas e o sabor delicioso dos cheesecakes infantis de requeijão fazem deles um dos pratos preferidos para o café da manhã. Os produtos devidamente cozidos devem ser avermelhados por cima e macios e macios por dentro. Cheesecakes são idealmente servidos comcreme de leite, geléia, mel ou frutas frescas.

Requeijão Caseiro

Como já mencionado, esses produtos são melhor preparados a partir de queijo cottage caseiro ou infantil. No primeiro caso, você pode comprar um produto para crianças "Agusha" ou outra marca na loja. No segundo caso, algum esforço será necessário. Como fazer queijo cottage em casa com leite? Abaixo está um guia passo a passo.

Todas as louças devem ser muito bem lavadas antes de começar. Tudo que você precisa:

• 1 litro de leite integral;
• 4 gotas de coalho líquido;
• meia l.ch. sal, mais a gosto;
• 6 l. Arte. creme de leite ou uma mistura de creme de leite e leitelho.

Como fazer?

Como fazer queijo cottage em casa com leite? Aqueça o leite muito lentamente em uma panela média. Use o calor mínimo. Insira o termômetro no leite e aqueça até atingir 30 ºC. Desligue o fogo, coloque o coalho. Mexa delicadamente por dois minutos.

Cubra a panela com um pano de prato limpo e tampe. Deixe repousar à temperatura ambiente durante quatro horas. Após este tempo, a mistura começará a solidificar e tornar-se "trêmula". Pegue uma faca afiada e corte-a diagonalmente 5 ou 6 vezes, depois faça o mesmo na direção oposta.

Polvilhe com sal, depois leve a panela ao fogo bem baixinho e aqueça, mexendo delicadamente, até que a coalhada se separe do soro. Isso élevará apenas alguns minutos. Não cozinhe demais neste momento ou o produto final ficará duro.

Cobrir a peneira com gaze e colocar em uma tigela grande. Despeje a mistura e mexa delicadamente para remover uma grande quantidade de soro. Dobre as pontas do morim sobre a coalhada e coloque a peneira (deixando a tigela no fundo) na geladeira. Deixe escorrer por uma hora, mexendo uma ou duas vezes.

Despeje o pano macio acabado em uma tigela e misture o creme ou a mistura de leitelho. Prove e adicione mais sal se necessário.

Syrniki simples

Essas panquecas de cheesecake são incrivelmente fáceis de fazer e sua família vai adorar essa ideia de café da manhã. Crocantes por fora e macios por dentro, todos vão adorar. Esta receita de panquecas de requeijão para bebês agradará a todos. Então, você vai precisar de:

• 500 gramas de requeijão baby ou caseiro;
• 2 ovos;
• 4 colheres de sopa. eu. açúcar;
• fermento em pó - 0,5 l. h;
• um copo de farinha peneirada;
• uma pitada de sal;
• 6 arte. eu. óleo vegetal (inodoro) para fritar.

Como cozinhar este prato?

A receita de panquecas exuberantes de requeijão se parece com este passo a passo. Coloque o queijo cottage ou queijo cottage em uma tigela grande e use um garfo para quebrar os pedaços grandes. Adicione os ovos, açúcar, sal, fermento em pó e 3/4 xícara de farinha e misture todos os ingredientes até a massa ficar lisa. Em uma tigela rasa separada, coloque um quarto de xícara de farinha.

Usando 2 garfos, abra a massa ecubra-o com farinha e, em seguida, trabalhando com as mãos, molde-o em panquecas. Retire o excesso de farinha. Aqueça duas colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente grande em fogo moderado.

Trabalhando em lotes, cozinhe as panquecas de requeijão por 2-3 minutos de cada lado, até que estejam douradas e coradas. Transfira os bolinhos cozidos para um prato grande forrado com papel toalha. Sirva imediatamente com creme de leite, mel e/ou sua geleia favorita.

Algumas notas úteis

Se você tiver alguns minutos extras, coloque a coalhada no liquidificador e bata algumas vezes para quebrar grandes grumos. Isso deixará seus cheesecakes ainda mais macios e arejados.

Certifique-se de limpar a panela após cada lote para evitar o acúmulo de gordura (uma toalha de papel dobrada será útil para este processo) e adicione mais óleo à panela após limpá-la.

Variante com sêmola de manteiga

Esta receita de panquecas de requeijão para bebês envolve a adição de sêmola. Deve cozinhar produtos com manteiga, o que adicionará um aroma agradável e incomum. No total, você precisará do seguinte:

• 1 ovo;
• 400 gramas de requeijão baby (2 pacotes de 200 gramas);
• 1,5 colher de sopa eu. sêmola + extra para cobertura;
• sal a gosto;
• açúcar a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga derretida + alguns pedaços para untar;
• 100 gramas de creme de leite+ para servir.

Cozinhar requeijão-sêmola syrniki

Estas panquecas de requeijão são fáceis de fazer no forno. Misture todos os ingredientes. Deixe a massa por pelo menos 10-15 minutos para que a semolina possa inchar. Pré-aqueça o forno.

Em seguida, suas mãos devem estar molhadas. Molde a massa em bolinhas e enrole-as na semolina. Coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, pressionando para baixo até que fiquem achatados. Asse a 180 C por 10-15 minutos. Vire, coloque pequenos pedaços de manteiga sobre eles e asse por mais 15 minutos. Sirva com creme azedo e/ou geleia.

Outra opção de bebê

Esta receita permitirá que você faça panquecas de queijo cottage assadas para crianças. Como contêm um mínimo de componentes, também podem ser administrados aos bebês. Para preparar essas panquecas de requeijão, você precisará de: um copo de bebê ou queijo cottage caseiro;

• 2 ovos grandes, levemente batidos;
• um quarto de xícara de açúcar granulado ou o adoçante de sua preferência (de preferência mel);
• 1l. h. extrato de baunilha ou um saco de vanilina;
• 3 xícara de farinha de trigo integral ou farinha de coco;
• 2l. Arte. manteiga derretida;
• um pouco de sal marinho fino.

Cozinhar produtos úteis

Pré-aqueça o forno a 180ºC com antecedência. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa grossa. Vai permanecergranulado da coalhada, por mais tenro que seja.

Coloque uma colher de sopa da massa em sua mão, molde em uma panqueca. Continue até formar produtos de toda a massa. Asse por cerca de 25 minutos, virando as panquecas de requeijão uma vez na metade, até que ambos os lados estejam dourados. Pincele com manteiga derretida antes de servir.

Opção Universal

Cheesecakes geralmente são servidos com molho de frutas ou frutas vermelhas, geléia ou geléia, xarope de bordo ou uma mistura de canela e açúcar, bem como creme de leite ou creme de leite. Este é um dos cafés da manhã ou lanches mais amados para o chá desde a infância. Embora tradicionalmente seja um prato doce, você pode torná-los salgados adicionando cebolinha ou alho-poró, algumas ervas frescas, sal, pimenta preta moída na hora, uma pitada de pimenta caiena ou até um punhado de espinafre muito bem espremido, levemente escaldado ou congelado. Os ingredientes para as panquecas de requeijão são os seguintes:

• 500 gramas de requeijão macio;
• 1,5 l. Arte. açúcar;
• 0,5 l. h. kosher ou sal marinho;
• 2 ovos mantidos em temperatura ambiente;
• 1l. h. extrato de baunilha puro;
• 2l. h. raspas de limão ou laranja;
• farinha de trigo + extra para cobertura;
• 1l. h. fermento em pó;
• óleo vegetal inodoro para fritar.

Para molho doce:

• um copo de cerejas agridoces semsem caroço;
• meia xícara de açúcar;
• 1l. Arte. suco de limão se estiver usando frutas doces;
• 1l. Arte. fécula de batata;
• um terço de um copo de água fria;
• 1l. horas de extrato de baunilha puro.

Como preparar esses produtos?

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o sal. Em outra tigela, coloque o requeijão, o açúcar, os ovos bem batidos, as raspas de limão ou laranja e o extrato de baunilha. Homogeneizar. Aos poucos, adicione a mistura de farinha até obter uma mistura bem lisa.

Coloque na geladeira por 45-60 minutos, então pegue as bolas de massa com uma colher e coloque-as em uma tábua levemente enfarinhada. Forme bolos com aproximadamente 2 cm de espessura e 5 cm de diâmetro. Certifique-se de virar a massa e enfarinhar levemente os dois lados.

Como cozinhar essas panquecas de requeijão em uma panela? Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje cerca de uma colher de sopa de óleo em seu fundo. Quando estiver quente, adicione os bolinhos um de cada vez, não mais que três ou quatro por vez, dependendo do tamanho da panela.

Fry até que a parte de baixo esteja dourada. Neste ponto, vire os pedaços e cozinhe até que a segunda superfície esteja dourada. Isso levará aproximadamente 5-6 minutos por lado. Coloque os cheesecakes acabados em um prato. Sirva imediatamente com creme azedo e compotas, geleias, molhos de frutas ou frutas vermelhas ou frutas frescas.

Como fazer molho?

ParaPara preparar o molho de cereja, misture as cerejas com o açúcar e o suco de limão (se estiver usando) em uma panela pequena. Deixe ferver, cozinhe por 3 a 4 minutos. Em um copo, misture a fécula de batata com a água e adicione à cereja. Quando a mistura ferver novamente, cozinhe por cerca de dois minutos, ou até o molho engrossar. Coloque o extrato de baunilha e despeje cheesecakes frescos com o molho pronto.

variante Apple

Estes syrniki gordos e saborosos feitos de queijo cottage Agusha são saudáveis, saudáveis e muito macios. Eles são perfeitos para qualquer café da manhã, jantar leve ou lanche. Para prepará-los, você precisará do seguinte:

• 1 maçã de sua preferência (de preferência azeda);
• 200 gramas de requeijão Agusha (2 pacotes);
• 2 ovos inteiros;
• 3/4 xícara de farinha mais 1/2 xícara para polvilhar;
• 1l. h. fermento em pó;
• 2l. Arte. açúcar;
• raspas de uma laranja;
• 0,5 l. colher de chá de canela moída na hora;
• açúcar de confeiteiro para decoração;
• 4l. Arte. manteiga sem sal.

Como fazer cheesecake de maçã?

Primeiro de tudo, descasque a maçã. Em seguida, corte-o em cubos. É aconselhável fazê-los pequenos para que não se destaquem muito no teste.

Coloque uma colher de sopa de manteiga em uma panela média e deixe derreter em fogo médio. Coloque metade das maçãs em cubos junto com 0,5 l. h. canela moída na hora. É melhor apenas ralar alguns palitos frescos. Deixe a maçã cozinhar lentamente até ficar macia e macia. Deixar de lado emlado.

Adicione meia maçã em cubos, 2 ovos, raspas de laranja, 2 colheres de açúcar, uma colher de chá de fermento em pó e 3/4 xícara de farinha à coalhada. Misture todos os componentes até ficar completamente homogêneo. A massa deve ficar pegajosa. Na próxima etapa do cozimento, você precisará garantir que essa viscosidade não saia do controle.

Coloque cerca de meia xícara de farinha em um prato e retire a colher de sorvete. Pegue uma bola de massa e enrole na farinha. Quando o vazio parar de grudar nas mãos, forme um bolo com ele.

Aqueça cerca de 2 colheres de manteiga em uma frigideira e frite cada cheesecake até dourar em fogo baixo, cerca de quatro minutos de cada lado. Retire da frigideira e coloque sobre várias toalhas de papel para retirar o excesso de gordura. Sirva com maçãs fritas e algumas gotas de canela e raspas de laranja. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.

Versão inchada com claras em neve

Com esta tecnologia de cozimento, os bolos de queijo ficam muito fofos e arejados. Tudo que você precisa:

• 250 gramas de requeijão caseiro ou baby;
• 2 gemas;
• 2l. Arte. açúcar em pó;
• 1l. Arte. açúcar de baunilha;
• 3 colheres de sopa de farinha
• 2 claras de ovo;
• açúcar em pó para servir.

Preparando produtos exuberantes

Misture o queijo e as gemas com um garfo. Adicione o açúcar e a farinha e mexa até a mistura ficar homogênea. A mistura deve ser grossa o suficiente. Se ficar muito mole, é só adicionar um pouco de farinha. Você tem que julgar por si mesmo, pois cada coalhada terá uma quantidade diferente de umidade.

Em uma tigela separada, bata as claras em neve. Adicione-os à mistura de requeijão e misture delicadamente.

Aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione o óleo. Quando estiver quente, coloque uma colher de sopa da mistura de requeijão. Cozinhe cada pedaço até dourar, depois vire e frite do outro lado. Quando os cheesecakes estiverem dourados e crocantes, coloque-os em um prato forrado com papel toalha (isso vai absorver o excesso de óleo). Sirva-os quentes com qualquer cobertura - geléia, frutas, chantilly, iogurte ou apenas açúcar de confeiteiro.