2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O rolinho de frango mármore definitivamente se tornará uma decoração de mesa. Um prato bastante “ininterrupto” pode até surpreender os convidados. Além disso, é universal, o que significa que sempre será apropriado. Rolo de frango mármore com gelatina está sendo preparado. Em termos de dificuldade, este prato é bastante mediano. Levará uma hora e meia para cozinhar, depois disso tudo o que resta é esperar a solidificação.
A propósito, o frango pode ser substituído por peru, se desejar. E agora vamos direto para a receita do rolinho de frango marmorizado.
Ingredientes
Para fazer o rolo você vai precisar dos seguintes produtos:
- 700 g de filé de frango (peito);
- 30g de gelatina instantânea;
- colher de sopa de páprica moída;
- alho a gosto (alguns dentes);
- uma pitada de especiarias - pimenta moída e sal;
- uma colher de chá de uma mistura de ervas mediterrâneas.
Como fazer
Como fazer Rolinho de Frango Marmoreado:
- FrangoLave o filé, seque com papel toalha e corte em pedaços de aproximadamente 2x2x2 cm.
- Pique o alho finamente.
- Misture todos os ingredientes secos em um recipiente. São gelatina, sal, páprica, ervas mediterrâneas, pimenta preta moída.
- Em uma tigela com a carne, coloque o alho, depois a mistura dos ingredientes secos e misture bem.
- Prepare uma manga para assar, recheie bem com carne de frango com especiarias e gelatina, amarrando dos dois lados.
- Coloque o futuro rolo em uma assadeira e leve ao forno por 40-50 minutos.
- Retire a forma do forno, deixe o rolo esfriar e retire a manga. Envie por 8-10 horas na geladeira.
O rolo de frango acabado corta bem em pedaços.
Quais alimentos adicionar
O rolinho de frango mármore pode ser variado com vários ingredientes. Se desejar, cenouras, cebolas, ovos, ervas frescas (endro, salsa, penas de cebola verde) são adicionadas à mistura de carne. A cenoura deixa o rolinho ainda mais bonito no corte. Uma boa adição ao filé de frango são as miudezas - corações, fígado, estômagos.
Como cozinhar
O rolinho de frango mármore pode ser não apenas assado no forno, mas também cozido no fogão em uma panela. Você não precisa usar apenas peitos, você pode usar um frango inteiro - este prato ficará ainda mais saboroso.
O que você precisa:
- uma carcaça inteira de tamanho médio;
- uma cenoura;
- uma cebola;
- 30g de gelatina;
- sal;
- alho seco;
- pimenta preta moída;
- paprika moída;
- tempero de frango.
Primeiro você precisa preparar a carne. Lave o frango, retire a pele, separe a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Pique as cenouras grosseiramente da mesma forma. Cebolas para esta receita são melhor raladas.
Coloque os pedaços de carne em uma tigela, adicione todos os outros ingredientes: cenoura, cebola, gelatina, pimenta, páprica, sal, tempero de frango. Misture a mistura e encha a manga firmemente com ela, amarrando-a firmemente com cordas em ambos os lados. Apenas no caso, o rolo futuro é colocado em outra manga. Antes de colocar em uma manga de cozimento, você pode dobrar a massa de carne em um curativo elástico médico, que deve ser lavado primeiro. Amarre o curativo corretamente em uma extremidade, depois recheie com frango e amarre do outro lado. Neste caso, um padrão característico é formado no rolo acabado.
Então você precisa preparar uma panela grande, despeje água nela e deixe ferver. Mergulhe o rolo em uma manga dupla em água fervente, cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo. Tempo de cozimento - uma hora e meia.
Quando o rolo estiver cozido, retire-o da panela e coloque-o em um prato. Quando esfriar completamente, corte a manga e leve à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite.
Corte o rolo pronto em pedaços e sirva sobre folhas de alface ou decore com folhas de salsa. Você pode picar o endro e polvilhar.
Conclusão
Pode parecer que o prato é muito difícil, principalmente para iniciantes, mas comovemos que o processo de cozimento é bastante simples, o que significa que você pode levar com segurança o rolinho de frango marmoreado e surpreender sua família.
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