2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As receitas de carne com molho de romã parecem um pouco incomuns. O resultado são pratos delicados e perfumados que todos vão gostar. Uma fruta como a romã não só adiciona sabor e aroma à carne, mas também a torna mais macia devido ao alto teor de ácidos naturais.
Variante de porco
Esta é a receita original de carne em molho de romã para o forno. É suposto usar lombo de porco no osso. O prato acabado é polvilhado com sementes de romã e salsa picada. Você levará apenas 30 minutos para fazer isso. Os cortes de porco são suculentos e recheados e podem ser consumidos frios.
Os cortes grossos de carne de porco com osso têm um sabor agradável e não ressecam durante o cozimento. Depois de cozidos, transfira-os para um prato e mantenha-os aquecidos, cobertos frouxamente com uma camada de papel alumínio. Isso é para manter a carne quente enquanto você prepara o molho. Para esta receita de carne ao molho de romã você vai precisar do seguinte:
- 4 pedaços de lombo de porco com osso,cerca de 2,5 cm de espessura;
- sal marinho e pimenta a gosto;
- 2l. Arte. azeite;
- 3l. Arte. cebolinha picada;
- um copo e meio de suco de romã;
- 1l. Arte. querida;
- 1l. Arte. vinagre balsâmico;
- 2 raminhos de tomilho;
- 1l. Arte. manteiga sem sal fria;
- 2l. Arte. salsa picada (para decorar);
- sementes de 1 romã (para decorar).
Como cozinhar carne de porco?
Polvilhe os dois lados generosamente com sal marinho e pimenta. Frite-os: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo. Adicione a carne e cozinhe por 3-5 minutos até que os pedaços estejam dourados em ambos os lados e um termômetro inserido no centro de cada um mostre 62°C.
Coloque em um prato e cubra com papel alumínio para manter a carne quente enquanto prepara o molho.
Como fazer molho?
Como cozinhar molho de carne de romã? A receita e as fotos estão abaixo. Deixe uma fina camada de óleo na frigideira onde cozinhou a carne e volte a colocar no lume. Adicione as chalotas e cozinhe, mexendo, por 45 segundos. Limpe todos os pedaços marrons que estão presos no fundo da panela. Adicione o suco de romã, mel, vinagre e tomilho. Cozinhe por 5-7 minutos, ou até engrossar um pouco. Retire a frigideira do fogo. Retire os ramos de tomilho.
Para um molho suave e aveludado, use este truque de culinária francesa:retire a frigideira do fogo e bata com um pouco de manteiga fria para criar uma emulsão suave.
Quanto às sementes de romã para decorar o prato, compre-as já preparadas ou separe-as você mesmo. Para fazer isso, corte a fruta ao meio no meio. Segure uma metade com o lado da semente sobre a tigela. Em seguida, bata bem com uma colher de pau dura para que os grãos caiam na tigela.
Bife com molho de romã
Quanto melhor a qualidade do seu bife, mais incrível é esse prato! E se você cozinhar esta carne de acordo com a receita com molho de romã, você terá um ótimo jantar. Tudo que você precisa é o seguinte:
- 4l. Arte. azeite;
- bife de lombo desossado, pesando 1 kg, com cerca de 5 cm de espessura;
- 2l. horas de sal rosa do Himalaia;
- 4 dentes de alho picados ou picados;
- 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, sem haste, picadas;
- um copo de folhas de manjericão, finamente picadas;
- suco de dois limões;
- sementes de uma romã.
Como cozinhar bifes com molho?
Esta é uma receita muito simples para cozinhar carne com molho de romã. Em uma tigela média, adicione uma colher de chá de sal, uma colher de sopa de azeite, alho, hortelã, manjericão, sementes de romã e suco de limão. Misture bem e reserve.
Pré-aqueça o forno com a grelha na grelha do meio a 180 graus. bifesseque com papel toalha e polvilhe uniformemente com uma colher de chá de sal e a mesma quantidade de pimenta em ambos os lados. Espalhe uma colher de sopa de azeite na superfície e coloque em uma gradinha no forno.
Asse de cada lado por 6-7 minutos para um bom cozimento. Deixe a carne descansar por cinco minutos antes de cortar em fatias finas. Regue com o molho de hortelã e romã e cubra com sementes de romã adicionais. Como você pode ver, esta receita de carne com molho de romã é muito simples.
Sirva estes bifes com arroz cozido e rodelas de abacate. Este prato também vai bem com puré de batata ou batata doce cozida.
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