Alimentos ricos em zinco: tabela, lista, ingestão, receitas e dicas de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2024-01-18 01:20

Neste artigo, considere alimentos ricos em zinco. A tabela será apresentada.

Zinco é um oligoelemento essencial, um componente estrutural de enzimas, proteínas, receptores celulares e membranas. É necessário para as pessoas uma quebra completa de proteínas, gorduras e carboidratos, a formação do material genético celular e o metabolismo dos ácidos nucléicos. O zinco está presente em quase todas as células do corpo humano, mas principalmente nos tecidos ósseo, nervoso e muscular.

Muitas pessoas se interessam por alimentos ricos em zinco e selênio. As tabelas abaixo refletem essas informações.

Zinco: que efeito tem no corpo humano?

Zinco regula a atividade de mais de duzentas estruturas enzimáticas, e também está envolvido na formação de importantes hormônios, células sanguíneas e neurotransmissores. Este elemento cria condições favoráveis para as células do corpo, ajudando afunção.

O significado biológico deste elemento é o seguinte:

• Melhorar as funções cognitivas (atenção, memória, humor).
• Normalização do cerebelo e do cérebro.
• Síntese aumentada e efeito hipoglicemiante da insulina.
• Aumenta as propriedades protetoras de neutrófilos e macrófagos.
• Melhora o estado imunológico do corpo.
• Estabiliza os níveis de açúcar.
• Regulação das reações de oxidação de ácidos graxos.
• Melhora a acuidade visual e percepção do paladar, bem como o olfato.
• Potencialização da síntese de enzimas digestivas.
• Participação no processo de hematopoiese.
• Estimulação da regeneração de novos tecidos juntamente com a regulação da atividade dos sistemas enzimáticos.

Quanto zinco o corpo humano precisa por dia, dependendo do sexo e da idade?

A tabela de zinco nos alimentos é simples e compreensível para todos.

Valores de Zinco

As reservas de zinco em adultos pesando setenta quilos variam de 1,5 a 3 gramas, dependendo do sexo, da presença de patologias concomitantes, condições intestinais etc. Além disso, 98% dessa substância está concentrada dentro das estruturas celulares e o restante no soro sanguíneo. A necessidade diária de zinco é:

• Meninas até seis meses precisam de 2 miligramas.
• Meninos com menos de seis meses precisam de 3 miligramas.
• Crianças com menos de três anos precisam de 3 a 4 miligramas.
• Pré-escolares dos quatro aos8 anos requer 5 miligramas.
• Adolescentes de nove a treze precisam de 8 miligramas.
• Meninas de catorze a dezoito precisam de 9 miligramas.
• Meninos de quatorze a dezoito anos precisam de 11 miligramas.
• Mulheres de 19 a 50 anos precisam de 12 miligramas.
• Homens entre dezenove e cinquenta precisam de 15 miligramas.
• Homens maduros entre cinqüenta e oitenta anos precisam de 13 miligramas.
• Mulheres na pós-menopausa na faixa dos 50 e 70 anos precisam de 10 miligramas.
• As mulheres grávidas precisam de 14 a 15 miligramas.
• Mães que amamentam precisam de 17 a 20 miligramas.

O que a tabela nos mostrará? Quais alimentos contêm zinco e quanto? Tudo isso - abaixo.

Limite superior de tolerância

O limite superior aceitável para o uso de zinco sem consequências negativas para o organismo é de 25 miligramas. A necessidade desse oligoelemento geralmente aumenta com a f alta de proteína no menu diário e, além disso, no contexto de sudorese profusa, esportes intensos, uso de contraceptivos orais, sobrecarga mental e uso de medicamentos diuréticos. Agora vamos descobrir em quais produtos esse elemento é encontrado. Veja também a tabela de alimentos ricos em zinco.

Alimentos ricos em zinco

Dado que o zinco suporta a saúde imunológica,sistema endócrino e nervoso, é muito importante garantir a ingestão diária deste oligoelemento em seu corpo. Em seguida, considere os alimentos que são ricos nesse elemento.

Nome do produto	Quantidade de zinco por 100 gramas de produto em miligramas
Farelo de trigo	16
Ostras	60
Carne, cordeiro	7-9
Sementes de abóbora	7, 5
Pinhão	4-6, 5
Cacau	6, 5
Língua de boi	4, 7
Lentilhas	3, 8
Mingau de aveia e trigo sarraceno	2, 5-3
Cebolinha	0, 4
Fígado de bezerro	15
Feijão, soja	4, 2
Sementes de linho e girassol	5, 5
Turquia, pato	2, 5
Prunes	0, 45
Cenoura, rabanete, abacate	0, 33

A tabela da quantidade de zinco nos produtos é convenienteaproveite.

Além disso, o zinco em pequena quantidade (até aproximadamente 1 miligrama) é encontrado em quase todas as frutas, bagas e vegetais. Vale lembrar que o processo de cozimento de alimentos vegetais e moagem de cereais leva à perda de cinqüenta por cento do mineral.

Isso deve ser levado em consideração ao usar a tabela de alimentos ricos em zinco.

Impacto benéfico

Para manter a saúde dos sistemas imunológico, reprodutivo e nervoso, a alimentação correta deve estar presente no cardápio diário.

Agora sabemos quais alimentos contêm zinco. A tabela mostra a quantidade exata deste elemento.

Sua maior concentração está presente em ostras e, além disso, em alimentos à base de cereais, nozes, leguminosas, bagas e frutas. Considerando que este elemento está incluído na composição de hormônios, terminações nervosas e enzimas, sua ingestão insuficiente no corpo ameaça a menstruação e, além disso, patologias da próstata, manifestações graves da menopausa, diminuição das forças imunológicas e toxicose durante a gravidez. Deve-se lembrar que os produtos de zinco devem ser incluídos na dieta das gestantes sem falhas, pois garantem a correta formação e desenvolvimento do feto.

No entanto, não é suficiente comer alimentos que contenham zinco em grandes quantidades. A tabela abaixo mostra os alimentos ricos em selênio.

Alimentos que são ricosselênio

Um elemento como o selênio é muito saboroso, e prestar atenção ao conteúdo de selênio na dieta é um prazer. Os produtos que fornecem o seu abastecimento são muito diversificados. Portanto, se uma pessoa não gosta, por exemplo, de peixes do mar, certamente não poderá recusar cogumelos. Muito selénio está presente na carne e especialmente nas vísceras, nomeadamente no fígado de frango, peru, pato e vaca. Este elemento também pode ser encontrado em rins de porcos e bezerros.

Comida de animais

Vale a pena notar que a quantidade de zinco e selênio na carne de um animal é afetada pela comida que foi alimentada. Esses elementos também são suficientes em uma cultura de grãos não descascados (muito depende de sua presença no solo em que esses grãos foram cultivados). O selênio também está presente na farinha integral e no sal marinho. Nas gemas de frango, você pode encontrar não apenas selênio, mas também vitaminas adicionais, como E e K.

Decidindo repor o cheiro de selênio com a ajuda da vida marinha, não devemos esquecer que, como parte do tratamento térmico, o conteúdo desse oligoelemento é reduzido. O benefício máximo trará, por exemplo, tártaro feito de atum fresco.

Onde mais o selênio é encontrado?

O selênio é encontrado, entre outras coisas, no farelo de trigo, e também no arroz, milho e trigo. Ao ferver esses cereais no café da manhã, você pode fornecer uma porção diária do elemento desejado. Além disso, o selênio é encontrado no alho, cogumelos, cebolas e também no pão preto.

Também interessado em alimentos ricos em cobree zinco. A tabela é mostrada abaixo.

Alimentos que contêm cobre

O homem obtém cobre da comida. Vale dizer que o teor desse elemento nos produtos depende de sua presença no solo e pode aumentar significativamente se o solo for fertilizado com sulfato de cobre. Nas folhas de uma planta como o ginseng, acumula-se uma concentração muito alta desse elemento, embora não houvesse quantidade suficiente desse metal diretamente no solo em que o ginseng cresceu. Além disso, uma grande concentração de cálcio e ferro é encontrada na planta, mas muito menos que titânio, potássio, zinco, manganês, níquel, rubídio e molibdênio. A partir disso, conclui-se que o ginseng é um excelente acumulador de oligoelementos e vitaminas mais importantes.

As plantas não extraem mais de quatro por cento do cobre do solo, e as pessoas absorvem apenas cerca de dez por cento desse elemento dos alimentos. Os indivíduos não requerem terapia específica de cobre. O cobre é abundante nos alimentos que comem, e os bebês têm estoques desse elemento no fígado.

Elemento tóxico

Verdade, com os benefícios que o corpo humano recebe do cobre, vale saber que é um elemento tóxico. Compostos de cobre, especialmente com enxofre, são altamente tóxicos. Um excesso dessa substância pode ter o efeito contrário, causando doenças na forma de anemia, comprometimento da função dos canais respiratórios e do fígado. Ao mesmo tempo, o corpo necessita de cobre para não sofrer de tais doenças. A necessidade diária para adultos neste elemento varia de 1 a 3 miligramas. Assim, muito pouco é muito ruim, mas muito também não é bom.

Na dieta, é preferível combinar cobre com molibdênio, pois ambos os elementos formam um complexo completo, ao qual se adicionam enxofre e proteína. Vale a pena notar que a geléia cozida em uma bacia de cobre perde completamente a vitamina C, nesse contexto, certos compostos de cobre prejudiciais ao corpo humano são capazes de se formar ao mesmo tempo. Você também deve estar ciente de que, como parte da produção do queijo suíço, ele é colocado em uma cuba que contém cobre, para que os furos característicos deste produto se formem durante a oxidação.

Os alimentos que contêm cobre incluem fígado junto com caranguejos, camarões, lagostas e lagostas. Também é encontrado em nozes, juntamente com vegetais folhosos, ervilhas, feijões, farinha integral e pão feito com ela. Todos esses produtos contêm cobre e molibdênio na quantidade exigida pelo organismo. É verdade que você não deve comê-los mais do que a norma (100 gramas por dia), é melhor usar esses produtos não todos juntos, mas separadamente. Então uma pessoa não esperará consequências prejudiciais e problemas de uma supersaturação do corpo com cobre.

Examinamos alimentos ricos em zinco. Uma tabela também foi fornecida.