Geléia de limão: ingredientes, receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A geleia é um produto espesso e gelatinoso, obtido pela fervura gradual de várias bagas e frutas com adição de açúcar. A Escócia é considerada o berço de uma sobremesa incomum, onde, segundo a lenda, este produto foi preparado pela primeira vez no século XVIII. A geléia de limão é a maneira mais fácil de preservar por muito tempo as propriedades únicas do cítrico mundialmente famoso. Existem muitas receitas diferentes para sua preparação, cada uma das quais merece atenção.

A opção mais simples

A geleia de limão é uma iguaria que tem uma gama bastante ampla de aplicações. Pode ser servido como sobremesa para o chá, espalhado em um pedaço de pão e também usado como recheio ao assar pães e tortas. A maneira mais fácil de preparar este produto requer esm alte e um conjunto mínimo de ingredientes iniciais: limão, água e açúcar na proporção de 1:2:3.

Cozinhar geléia de limão não é difícil. Todo o processo consiste em cincopassos consecutivos:

1. Primeiro, os cítricos devem ser bem lavados e, em seguida, cortados cuidadosamente com uma faca afiada em pequenas fatias. Neste caso, é necessário remover todos os ossos, caso contrário o produto final terá um sabor levemente amargo.
2. Despeje as fatias de limão com água e deixe nesta posição por 1 dia.
3. No dia seguinte, a massa deve ser colocada no fogo e fervida até a casca ficar completamente macia.
4. Depois disso, adicione o açúcar e continue fervendo por mais 20 minutos.
5. Despeje a geleia pronta em potes de vidro esterilizados.

Para resfriamento gradual, é melhor colocá-los imediatamente em um recipiente com água quente. Isso ajudará a evitar grumos indesejados.

Mistura de plástico

A geleia de limão pode ser preparada na forma de uma massa macia e perfumada, fácil de espalhar no pão. Nesse caso, você precisará de um conjunto incomum de produtos: 4 limões, 100 gramas de manteiga, 4 ovos frescos e 200 gramas de açúcar de confeiteiro.

Esta mistura é preparada de forma especial:

1. Primeiro, como de costume, os limões devem ser lavados.
2. Depois disso, descasque as raspas em um ralador fino e esprema o suco do restante da polpa.
3. Adicione os ovos batidos com um garfo à massa resultante, misture e deixe por 30 minutos.
4. Depois disso, coe a mistura e, em seguida, transfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo, adicionando óleo, 10-12 minutos. Desta vez é suficiente para o conteúdo engrossar bem.
5. Agora a geleia incomum pode ser embalada em potes e armazenada na geladeira.

A massa resultante tem um sabor rico e um agradável aroma refrescante. Ele pode ser facilmente aplicado com uma faca comum sobre um pedaço de pão e também pode ser usado para lubrificar bolos e outros espaços em branco ao assar.

Vitaminas em branco

É difícil encontrar uma pessoa que nunca tenha provado geleia na vida. Hoje, esta sobremesa doce popular é cozida a partir de quase qualquer produto: frutas, bagas, frutas exóticas, bem como pepinos, pinhas e até cascas de melancia. A geléia de limão também pode ser feita da mesma maneira. Cada anfitriã tem sua própria receita para isso. Por exemplo, vale a pena considerar uma opção muito interessante, na qual apenas dois ingredientes estão envolvidos: açúcar e cítricos na proporção de 2: 1.

Como fazer uma geleia de limão? A receita prevê três etapas deste processo simples:

1. Antes de mais nada, as frutas devem ser lavadas, depois cortadas arbitrariamente em pedaços e, após remover as sementes, pique com um moedor de carne.
2. Adicione açúcar à massa resultante e deixe por um dia. Neste caso, não se esqueça de mexer periodicamente. No final do dia, o açúcar deve estar completamente dissolvido.
3. Coloque o recipiente com a mistura aromática no fogão e aqueça um pouco em fogo baixo, sem ferver.

Depois disso, a massa ainda quente deve ser decomposta em potes e enviada à geladeira para resfriamento final. Nesta geléia, os limões permanecem praticamente frescos e retêm completamente seu teor de vitamina C. Tal sobremesa será um excelente preventivoremédio para resfriado para dias frios de inverno.

sobremesa âmbar

De que outra forma você pode fazer geléia de limão? A receita na maioria dos casos inclui apenas três ingredientes principais. A diferença está apenas na tecnologia de preparação de um determinado produto. Uma opção envolve usar a seguinte proporção de ingredientes: para cada quilo e meio de limões - 2 quilos de açúcar e 2 litros de água.

Depois que todos os produtos estiverem na mesa, você pode começar a fazer geleia de limão.

A receita neste caso é um pouco mais complicada do que as opções anteriores:

1. Frutas frescas e maduras devem primeiro ser lavadas e depois bem secas.
2. Com uma faca fina e afiada, corte cuidadosamente as raspas e corte em tiras.
3. Divida a polpa restante em duas partes e esprema todo o suco dela. Não jogue fora restos de comida.
4. Despeje as raspas na panela e também despeje a quantidade medida de água e suco. Coloque o recipiente no fogão e cozinhe em fogo baixo sem tampa por uma a três horas. Coloque o restante da polpa junto com os ossos em um saco de gaze e coloque-o também com a panela. Durante todo o tempo de cozimento, o volume do conteúdo deve ser reduzido pela metade.
5. No final do saco com polpa, você precisa pegá-lo, esfriar e espremer bem. O produto resultante deve ser adicionado à panela e o bagaço deve ser descartado.
6. Depois disso, a panela deve ser colocada de volta no fogão e adicionar gradualmente o açúcar à mistura. Após a fervura, o produto deve cozinhar por 15 minutos. A massa resultante deve serverifique a tenacidade. Uma gota desta mistura não deve se espalhar em um prato.

Agora a geleia pronta pode ser colocada em potes e enviada para um local fresco para armazenamento.

Açúcar Limão

Compreendendo os benefícios do famoso cítrico, donas de casa atenciosas estão tentando garantir que este produto esteja sempre à mão em casa. Portanto, eles se adaptaram simplesmente para armazenar o limão fatiado com açúcar em potes de vidro. Mas este método não se justificava. O xarope perfumado geralmente era bebido primeiro, e as fatias murchavam com o tempo e tinham que ser jogadas fora. Na verdade, o produto mais valioso foi enviado para a lixeira. Para evitar que isso aconteça, é melhor cozinhar limão com açúcar de uma maneira diferente. Para fazer isso, você precisará de uma jarra de vidro comum com tampa de rosca e um liquidificador de imersão. Esta receita prevê a presença dos principais componentes na seguinte quantidade: frutas de limão e açúcar na proporção de 1:1, 5 (para quem gosta de doces, pode tomar uma proporção de 1:2).

Este produto é popularmente chamado de "açúcar de limão". É muito fácil de preparar:

1. Primeiro, as frutas devem ser bem lavadas com uma escova em água quente.
2. Depois de cortar as pontas de trás e da frente, use uma faca afiada para dividir cada limão em fatias.
3. Coloque os espaços em branco em uma jarra e triture com um liquidificador.
4. Despeje o açúcar no purê resultante e misture até obter a massa mais homogênea.

Composição pronta é uma boa alternativa à geleia. Pode ser adicionado ao chá, coquetéis de verão, pãezinhos e bolos. Eles também são bons para servir sorvetes ou caçarolas de queijo cottage.

sabor maçã

Para a preparação de compotas, são utilizadas quaisquer bagas, assim como frutas da horta ou da horta. Em alguns casos, são usadas misturas, cuja composição depende da disponibilidade de produtos específicos ou preferências de sabor individuais. Tomemos, por exemplo, geléia de maçã e limão. A sua preparação tem características próprias. Em primeiro lugar, é melhor não usar produtos maduros demais para o trabalho, pois eles têm propriedades gelificantes fracas. Em segundo lugar, é melhor usar variedades azedas de maçãs, pois contêm mais pectina. Para o trabalho, você precisará de: 1,4 kg de maçãs, 3 copos de água, 4 limões, um quilo e meio de açúcar e 6 raminhos de hortelã fresca.

O processo de cozimento deve ser realizado em etapas:

1. Corte os limões lavados em fatias finas, coloque-os em uma panela, adicione água e deixe neste estado durante a noite.
2. De manhã, coloque-os em uma bacia, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até que a pele fique macia.
3. Neste momento, as maçãs devem ser descascadas, cortadas em fatias e adicionadas à massa fervente junto com o açúcar. Com agitação constante, o alimento deve cozinhar por pelo menos meia hora.
4. 5 minutos antes do final, mergulhe os ramos de hortelã na mistura. Eles darão um toque especial à geleia.

O produto acabado só precisará ser transferido para frascos e, fechando-os bem com tampas, enviá-los para armazenamento em local fresco.

Limão com gengibre

Já nas lojasHá muitas sobremesas diferentes à venda. Mas a maioria das donas de casa prefere fazer o seu próprio. Por isso, eles precisam saber, por exemplo, como fazer geleia de limão em casa. Para dar um sabor requintado à sobremesa acabada, você pode adicionar um pouco de baunilha, canela ou gengibre à receita. Isso é fácil de ver se você tentar fazer geléia usando os seguintes ingredientes básicos: 6 limões grandes, um saco de pectina, 400 mililitros de água, meia xícara de raiz de gengibre descascada ralada e 6,5 xícaras de açúcar.

A tecnologia do processo é relativamente simples:

1. Primeiro, limões inteiros lavados precisam ser despejados com água quente por 10 minutos. Isso permitirá remover o excesso de amargura das raspas.
2. Depois disso, as frutas devem ser cortadas aleatoriamente em pedaços e, depois de retirar as sementes, pique no processador ou liquidificador.
3. Raiz de gengibre descascada e ralada.
4. Despeje o purê de limão em uma panela esm altada. Adicione água e gengibre ralado aqui e cozinhe a massa por 6-8 minutos após a fervura.
5. Apresente os demais ingredientes, misture e mantenha no fogo por mais 5 minutos.

Depois disso, o doce perfumado acabado deve primeiro ser resfriado e depois distribuído em recipientes limpos, hermeticamente fechados e armazenados em local fresco.