2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Prato de iguaria muito saboroso - língua cozida - pode ser cozido em fogão lento. Isso garantirá a preservação do sabor e dos nutrientes, tornando a carne ainda mais macia. A língua cozida é um dos lanches mais populares. Além disso, muitas vezes é usado para preparar saladas deliciosas e interessantes. Cozinhar uma língua em um fogão lento não é nada difícil. Isso exigirá cenouras, cebolas, especiarias (folhas de louro, pimenta), sal e algum tempo que você gastará para criar nosso prato. Nenhum esforço é necessário para cozinhar a língua em um fogão lento - ela é cozida e você cuida do seu negócio. Você precisa de um mínimo de atenção.
Cozinharemos a língua de boi em um fogão lento, porque é o mais usado. Quanto à carne de porco, a sua preparação não é diferente da receita dada, a única diferença é o tempo - será menor (de acordo com o tamanho do produto).
Antes de cozinhar, a língua deve ser bem lavada em água corrente, raspando a sujeira e o muco com uma faca. A melhor solução seria mergulhá-lo em água fria por 30 minutos, e só depois disso, enxaguar em água corrente, procederpara cozinhar.
Em seguida, coloque o produto preparado na tigela do aparelho e encha-o com água. Defina você mesmo a quantidade - a língua na multicozinha deve estar completamente coberta com ela. Também colocamos cenouras e cebolas descascadas, mas inteiras, necessárias para dar à nossa iguaria o sabor e o aroma adequados. Fechamos a tampa do multicooker e configuramos o modo "Extinção", o tempo de cozimento é de 2 a 3,5 horas, novamente dependendo do tamanho da língua. Após 2 horas, é necessário verificar a prontidão do prato por sua maciez, perfurando com uma faca. Se você cozinhar sua língua em uma multicozinha Panasonic, poderá usar o modo Expresso muito conveniente, que leva menos tempo para cozinhar.
Sal e especiarias não devem ser adicionados imediatamente. A língua mais macia e deliciosa ficará se você adicionar especiarias (pimenta, louro) cerca de uma hora após o início do cozimento. E o sal é melhor 15 minutos antes do final.
Para dar um sabor e aroma mais interessantes à língua, você pode usar alguns outros temperos além da pimenta padrão e da folha de louro. Por exemplo, você pode adicionar alho, bem como raiz de salsa ou, digamos, aipo. Ao mesmo tempo, repito, o sabor do prato original será diferente do habitual, clássico. Todos os aditivos para um amador.
Após soar o sinal, anunciando o fim do cozimento, a lingueta na multicozinha estará pronta. Retire-o do caldo e coloque-o em água fria por dois minutos. Depois disso, a pele, da qual a língua é necessárialimpar sairá mais fácil. Corte a ponta fina e descasque-a completamente enquanto o prato ainda está quente.
Agora sua refeição está finalmente pronta. Pode ser consumido quente e frio. Para usar a língua como lanche pronto ou prato quente, corte-a em fatias finas como um corte de salsicha. Sirva com rábano, alho ou mostarda.
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