2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Kvass é uma bebida tradicional russa que sacia perfeitamente a sede no calor. É muito mais saudável do que refrigerantes ou sucos comprados em lojas com muito açúcar. Além disso, a receita de kvass de pão de centeio não é tão complicada - é bem possível fazer uma bebida em casa. Mesmo donas de casa inexperientes serão capazes de lidar com a preparação de uma bebida perfumada. A principal condição para o sucesso é o fermento.
Fazendo massa azeda caseira
Claro, você pode fazer kvass com pão de centeio comprado na loja. Mas será mais saboroso e saudável tentar fazer o pão por conta própria e assar seu próprio pão caseiro. Levará quase uma semana para prepará-lo, mas você não deve se assustar imediatamente - o processo vale a pena e, além disso, você só precisa fazer isso uma vez. Então você sempre terá um excelente fermento em estoque. Você precisará de uma jarra grande, quatrocentos gramas de farinha de centeio e quatrocentos e cinquenta gramas de água limpa. Esteja preparado para o fato de que o motor de partida pode ter um odor desagradável. Este fenômeno é normal e não significa que algo esteja errado.
Então, para fazer a base da qual a massa sairá, e depois kvass caseiro depão de centeio, no primeiro dia de cozimento, misture cem gramas de farinha e cento e cinquenta mililitros de água morna. Nunca deve estar quente. A temperatura deve estar abaixo de quarenta graus, caso contrário as bactérias do ácido lático presentes na farinha de centeio morrerão, o que significa que nem o fermento nem o kvass serão obtidos do pão de centeio. A mistura ficará parecida com uma massa com a consistência de creme azedo.
Cubra o frasco com uma toalha e coloque-o em um local aquecido até o dia seguinte. No segundo dia, mexa a mistura e adicione mais cem gramas de farinha e cem - água morna. Mexa novamente e coloque em um lugar quente, coberto com uma toalha. Repita no terceiro dia os mesmos passos do segundo. Faça o mesmo para a quarta. Finalmente, no quinto dia, o fermento pode ser usado para cozer pão. Use-o como uma esponja, deixando um pouco de líquido para a próxima vez. Você também pode deixar apenas um pedaço de pão recém-assado para mais massa azeda.
Faça kvass com pão de centeio caseiro
Para kvass caseiro, você precisará de um recipiente bem grande. Pegue três quilos de pão amanhecido, dezoito litros de água fervente, cinquenta gramas de fermento fresco ou duas colheres de fermento seco, meio quilo de açúcar, um limão e passas a gosto. Corte o pão de centeio amanhecido em fatias e coloque em uma tigela. Despeje água fervente sobre tudo e cubra com um pano. Deixe a mistura resultante por oito horas. Após o período especificado, coe o líquido em outro recipiente. Pãopode ser jogado fora. Adicione fermento de pão, açúcar e limão ao líquido. Mexa bem a bebida e deixe novamente por oito horas, cobrindo-a com uma tampa. Após oito horas, o líquido precisará ser coado por uma peneira com gaze. Kvass de pão de centeio estará finalmente pronto para uso depois de engarrafado, coloque algumas passas em cada um, rolha e espere até esfriar por vários dias. Acredite, o resultado vai superar todas as suas expectativas.
Recomendado:
Pão de centeio com m alte em máquina de pão, fogão lento e forno - receitas e segredos de culinária
Pão é um alimento básico na mesa de quase todas as famílias. Satisfaz a fome e dá um sabor extra aos pratos. Existem muitas variedades de produtos de pão. Mas às vezes você quer fazer o seu próprio. No artigo, consideraremos várias receitas de pão de centeio com aditivos. Para que o processo seja bem sucedido, é necessário seguir rigorosamente as recomendações e a lista de ingredientes
Receita passo a passo de pão de centeio na máquina de pão
Depois do trigo, o mais popular é o pão com farinha de centeio. Tem um aroma e sabor peculiares. Além disso, devido ao menor teor de glúten, o pão de centeio é considerado mais saudável. Muitos nutricionistas até afirmam que se você comer apenas 2 fatias no café da manhã, isso contribuirá para uma perda de peso mais rápida. Tudo isso sugere que uma receita de pão de farinha de centeio em uma máquina de pão será útil
Pão de centeio - uma receita para uma máquina de pão
Receitas e dicas para fazer várias variedades de pão de centeio (a partir de uma mistura de centeio e farinha de trigo) na máquina de pão. Ingredientes necessários e dicas para amassar e assar listadas
Receitas para kvass de pão preto. Kvass de pão caseiro
Pão caseiro kvass é talvez a única bebida que pode não apenas matar a sede, mas também saturar uma pessoa. As primeiras receitas de kvass de pão preto apareceram vários séculos atrás. Uma bebida refrescante com um sabor peculiar ganhou popularidade incrível entre o povo russo comum e a nobreza
Farelo de centeio: benefícios e malefícios. Composição e teor calórico do farelo de centeio
O farelo de centeio, cuja composição e conteúdo calórico você aprenderá muito em breve, é um produto do processamento de cereais e possui muitas características excelentes que podem ter o melhor efeito no corpo humano como um todo
