Que delícia cozinhar espetinhos de salmão

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Salmão é o peixe real! Não é barato, mas a carne é tão saborosa que não é uma pena o dinheiro gasto. Assim que cozinharem este peixe! Existem milhares de receitas para cozinhar pratos de salmão, o churrasco é uma das formas mais populares. Existem muitas maneiras de marinar salmão, mas algumas delas valem a pena conhecer com mais detalhes.

Marinada com mel

Se você quiser que a crosta do kebab fique brilhante, recomendamos tentar cozinhar a marinada de acordo com esta receita. Os espetos de salmão na grelha serão cobertos com uma bela crosta de cobre e ouro transparente. Isso vai acontecer graças ao mel. Mas, apesar da presença deste ingrediente, a carne de peixe não é nada doce. Há um leve sabor de caramelo, mas isso só acrescenta mais nobreza ao sabor dos espetos de salmão.

Necessário para cozinhar:

• salmão - aproximadamente 2-3 quilos;
• molho de soja - 1 xícara;
• mel - duas colheres de sopa;
• leeks;
• raiz de gengibre, ou uma colher de chá de gengibre moído seco;
• sal a gosto.

Carne de salmão não é recomendada para marinar em uma grande quantidade de especiarias, então você precisa levá-las ao mínimo.

Nada de especial em cozinhar:

1. Misture o mel com o molho de soja, leve ao fogo lento e deixe ferver. Adicione o gengibre picado, sal.
2. Marine pedaços de peixe em porções por uma hora.
3. Coloque os filés de salmão com a pele para baixo na grelha. Coloque o alho-poró picado por cima. Carne grelhada a carvão dos dois lados.

Você pode usar uma cebola comum, mas o alho-poró dará um sabor especial à carne.

Marinade "Branco"

Como marinar salmão para churrasco de uma maneira especial? Existe uma opção muito interessante, e vale a pena experimentar! Por que a marinada é chamada de "branca"? Possivelmente devido aos ingredientes que contém:

• salmão - 1,5-2 kg;
• vinho branco seco - 1 copo;
• uma colher de chá de pimenta branca moída;
• dois dentes de alho;
• suco de meia laranja;
• tomilho;
• sal.

Não se pode adicionar suco de laranja, é necessário apenas para dar um toque especial ao paladar. O vinho vai molhar perfeitamente a carne, vai ficar incrível, sem palavras.

1. Vinho misturado, suco de laranja.
2. Passe o alho por uma prensa, adicione ao vinho. Aqueça a mistura a 50-60 graus, coloque os pedaços de peixe nela.
3. Leva uma hora para marinar o salmão.
4. Misturarsal, pimenta branca, tomilho. Antes de enviar o peixe para a grelha, esfregue os pedaços com esta mistura.

Marinhada Simples de Limão

Limão sempre torna os pratos de peixe especiais, e muitos até preferem fritar o peixe normal com suco de limão adicionado a ele. Experimente espetos de salmão marinando o peixe em suco de limão e especiarias para obter um excelente resultado.

Ingredientes:

• salmão - até dois quilos;
• um limão;
• coentro, tomilho, misturas de ervas "Hmeli-suneli" e "ervas provençais";
• sal.

Marinar é fácil:

1. Esprema o suco do limão, misture com temperos e sal.
2. Marine os pedaços de salmão por 15 minutos, isso é suficiente.

Marinada de suco de romã

Se você nunca cozinhou espetos de salmão embebendo a carne em suco de romã, você perdeu muito. Além do salmão, você pode usar outros peixes, como bagre, salmão rosa, robalo. O peixe fica simplesmente incrível, e mesmo o mais barato vai, depois dessa marinada, merecer um lugar no cardápio de um restaurante caro.

Obrigatório:

• 2, 5-3 kg de salmão;
• dois copos de suco de romã;
• paprika moída, pimenta da Jamaica moída;
• leeks;
• sal.

Se for decapagem, por exemplo, salmão rosa, então você precisará adicionar meio copo de óleo de girassol, pois o peixe está um pouco seco. Salmão é uma raça gordurosapeixe e não é necessário óleo.

1. Despeje o suco de romã em uma tigela funda onde você vai marinar o peixe.
2. Corte o peixe em bifes, retirando as espinhas. Coloque a marinada, deixe por uma hora, não mais.
3. Misture sal, pimenta e páprica, esfregue cada pedaço de peixe.
4. Coloque os bifes com a pele para baixo na grelha, coloque o alho-poró sobre a carne.
5. Fry de cada lado até dourar bem.

Kefir marinada com ervas

Qualquer que seja a carne (frango, porco, cordeiro, carne bovina, peixe), a marinada de kefir é adequada para fritar qualquer churrasco. Graças a este componente, a carne adquire um sabor especial, fica tão tenra que literalmente derrete na boca.

Obrigatório:

• dois quilos de salmão;
• litro de iogurte (teor de gordura não importa);
• endro e hortelã - em um monte;
• um punhado de cebolinha;
• mistura de pimenta moída;
• sal.

Não há necessidade de adicionar temperos extras, o sabor de tal kebab deve ser macio, macio.

1. Dill, cebola e hortelã devem ser cortados o menor possível. A seguir, lembre-se bem das verduras com as mãos para que comece a dar suco.
2. Despeje o kefir nas verduras, coloque os pedaços de peixe na marinada.
3. Você pode manter o salmão no kefir por muito tempo, mas para que a carne fique bem marinada, duas horas serão suficientes.
4. Antes de enviar as peças para a grelha, sal e pimenta.

Grele a carvão os bifes de salmão dos dois lados. Shish kebab deste peixe depois da marinada de kefirCozinha rapidamente e o sabor é irresistível. Enquanto cozinha, você pode polvilhar levemente a carne do peixe com água acidificada.

Marinada picante

Se você é um daqueles que amam picante, então esta receita de kebab de salmão é para você! Para não dizer que o prato é muito picante, apenas com moderação.

Obrigatório:

• 2-2, 5 kg de salmão;
• duas colheres de mostarda;
• três colheres de maionese;
• colher de sopa de páprica moída;
• pimenta vermelha moída (a gosto);
• meio limão;
• sal.

Você não precisa marinar a carne por muito tempo, apenas 10-15 minutos são suficientes e você pode colocá-la na grelha.

1. Misture a maionese e a mostarda, esprema o suco de meio limão.
2. Adicione sal, pimenta e páprica, misture bem.
3. Rale cada pedaço de peixe com esta marinada, deixe a carne de molho um pouco.

Ao fritar, você precisa polvilhar os pedaços com água de vez em quando. Você pode adicionar um pouco de vinagre ou suco de limão.