Biscoitos de fermento: um método de cozimento detalhado

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Biscoitos de fermento são um deleite bastante saboroso e perfumado para beber chá. Claro, para a preparação de tal cozimento levará um pouco mais de tempo do que o habitual. Mas o resultado final vale a pena. Na culinária moderna, as receitas não ficam paradas; a cada dia elas mudam, são simplificadas e melhoradas. No momento, existem muitas maneiras diferentes de fazer biscoitos com massa de fermento. Por exemplo, areia e fermento, sopro, óleo, etc.

Neste artigo, reunimos para você as receitas mais simples e deliciosas para esta massa. Você também aprenderá como amassar corretamente a massa, como assar e decorar o produto acabado.

Receita de biscoito de fermento

Ingredientes:

• manteiga - 100 g;
• farinha de trigo - 180g;
• leite - 100 g;
• suco de limão - 1 colher de chá;
• açúcar granulado - 100 g;
• fermento seco– Ano 7

Este biscoito de fermento é incrivelmente suculento e delicioso, e tem um agradável sabor leitoso.

Cozinhar em etapas

Então, vamos dividir a receita em etapas principais:

1. Peneire a farinha em uma tigela funda. Despeje o fermento lá e misture a mistura resultante.
2. Adicione lentamente o leite e o suco de limão.
3. Derreta a manteiga e adicione à massa resultante.
4. Amassar a massa bem macia e levemente pegajosa.
5. Para deixar os pastéis o mais macios e crocantes possível, a massa pronta deve ser removida em local fresco por 6-8 horas. Idealmente, deve ser deixado na geladeira durante a noite.
6. Despeje a quantidade necessária de açúcar granulado na superfície de trabalho, retire um pequeno pedaço de massa e enrole no açúcar.
7. Use um rolo para dar ao bolo a forma desejada e coloque-o em uma assadeira pré-forrada com papel manteiga para assar.
8. Envie os biscoitos fermentados ao forno por 20-25 minutos.

Assim que a massa ficar com um belo tom dourado, coloque-a em um prato e sirva.

Cookies de pão amanteigado e massa levedada

Para preparar esses produtos, você precisa preparar:

• fermento seco - 10g;
• farinha - 250 g;
• ovos de galinha - 1 unid.;
• açúcar granulado - 45 g;
• margarina ou barrar - 125g;
• açúcar mascavo - para polvilhar e decorar;
• sal - ½ colher de chá;
• vanilina - ½ pacote.

Esta receita será uma verdadeira descoberta para você. Afinal, inclui todas as propriedades e qualidades de ambos os tipos de massa. Por exemplo, do fermento - suavidade e esplendor incrível, e da areia - friabilidade e crocância. Preparar tal iguaria é bastante simples, e os produtos para esta receita costumam ser encontrados em todas as geladeiras.

Cozinhar

O que precisamos fazer primeiro:

1. Em uma tigela separada, dilua o fermento em água morna e deixe crescer.
2. Moagem de farinha de trigo. Isso é necessário para que seja enriquecido com oxigênio e a massa fique mais macia e fofa.
3. Adicione o açúcar granulado à farinha, misture e despeje o fermento que surgiu.
4. Quebre um ovo em um copo e bata com um batedor para fazer uma espuma branca alta e espessa.
5. Aos poucos, despeje a mistura resultante na farinha, despeje a vanilina e a margarina derretida cortada em pedaços pequenos.
6. Amassar a massa elástica e elástica.
7. Cobrir com uma toalha e deixar crescer em local escuro e seco por cerca de 2-3 horas.
8. Em uma mesa polvilhada com farinha, abra a massa em uma camada, cuja espessura não seja superior a 5 mm.
9. Use um copo ou um cortador de biscoito especial e corte qualquer formato.
10. Unte uma assadeira com óleo de girassol e pré-aqueça o forno a 190 graus.
11. Enrole os biscoitos de um lado em marromaçúcar e espalhe em uma assadeira (lado do açúcar para cima).
12. Asse por cerca de meia hora até ficar pronto.

Antes de servir, biscoitos amanteigados e de fermento devem ser decorados com açúcar de confeiteiro ou nozes picadas. Opcionalmente, você pode adicionar geléia ou geléia.