Bolos de mastique caseiros: receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quem não ama o deleite mais doce na mesa em quase todas as ocasiões? Há uma enorme variedade de bolos e formas de decorá-los. Hoje vamos ver receitas (passo a passo) de bolos fondant com fotos.

Um pouco sobre mastique

O que é mástique? O fondant de pastelaria é um material usado para decorar bolos e fazer decorações. Geralmente é à base de açúcar em pó, mas a composição pode ser bastante variada.

É preciso dizer que a mástique é diferente: gelatinosa e leitosa. Cada um deles tem uma consistência diferente e, claro, o método de uso. A mástique de leite cozinha mais rápido, por isso também é simples. Para sua fabricação, é utilizado açúcar em pó, leite puro ou condensado. De fato, essa massa é bastante elástica, por isso é fácil trabalhar com ela, esculpir figuras diferentes e criar belas decorações. A mástique de gelatina, como você pode imaginar, requer mais tempo para cozinhar, mas você deve ter muito cuidado aqui: é importante conhecer o tempo de solidificação da gelatina para evitar obter uma mástique dura.

Bolos com fondant

Se você quiserpara obter um bolo incrivelmente bonito e delicioso com mastique (receitas com fotos - abaixo), existem várias regras e dicas ao escolher um método de creme, cozimento e decoração, seguindo o qual você terá sucesso. A escolha correta dos componentes do bolo, em geral, depende da aparência e da qualidade do sabor.

Então, aqui está uma lista de dicas de chefs experientes que fizeram muitos bolos em suas vidas:

1. O produto pode usar biscoito, bolo de mel, suflê ou até biscoito amanteigado.
2. Mastic, derretendo, ficará com um aspecto estranho e feio, não é recomendado usar vários cremes.
3. Importante lembrar: antes de decorar sua sobremesa, certifique-se de que a camada superior do bolo esteja completamente pronta.
4. Alinhe a camada superior - e o produto ficará muito mais organizado.
5. O mais importante é o tema do bolo. Se o bolo for destinado a uma menina, sinta-se à vontade para decorar o mastique na forma de flores. Personagens de desenhos animados são adequados para uma criança, as meninas ficarão felizes com bonecas e os meninos vão gostar de comer um bolo com carros ou super-heróis.

Como você entende, tendo aprendido essas regras, você pode facilmente lidar com a receita de um bolo de aroeira. O design depende de você e de suas preferências, e também considere. para quem exatamente você está fazendo o bolo.

Como alinhar o bolo com mastique

Todo mundo que faz um bolo pensa em como transformar doces clássicos em uma incrível obra de arte. Uma dica importante já foi citada acima, que diz que você devealise o creme antes de fazer, ou seja, aplicar a camada final. Para que não apenas o herói da ocasião realmente goste do seu presente, mas também todos aqueles que irão provar o bolo diretamente, siga o chamado procedimento de alinhamento.

Vamos precisar de:

• toalha pequena;
• guardanapos;
• faca com lâmina larga (você pode pegar uma espátula culinária).

Vamos ao procedimento em si. Primeiro você precisa esfriar o produto, então coloque o bolo na geladeira. Quando você conseguir, você precisa passar uma faca sobre o creme. Mas primeiro, mergulhe uma faca ou espátula em água quente, secando-a. O principal aqui é manter a temperatura da ferramenta. A temperatura quente da faca ajudará a camada superior do bolo a obter a forma desejada, pois o creme começa a derreter diante de seus olhos. Feito este procedimento, coloque o bolo de volta na geladeira e repita esses passos até obter a forma perfeita que você realmente precisa. Certifique-se de que não haja saliências, saliências, ondulações e transições.

Sinta-se à vontade para começar a decorar com mástique se obtiver o resultado desejado e estiver pronto para começar a decorar o bolo. Nesse caso, a implementação da receita de bolo de mastique trará apenas prazer.

Características de trabalhar com mástique para bolos

Antes de decorar com aroeira, você deve considerar algumas dicas valiosas não apenas para ampliar seus horizontes, mas também para entender como trabalhar e escolher a aroeira corretamente. Com eladeve ser manuseado com cuidado, caso contrário, começará a desmoronar facilmente, o que levará a uma aparência insatisfatória.

Abaixo estão algumas das características:

1. Mastic é muito semelhante à plasticina, então as partes são facilmente conectadas umas às outras com um pouco de água.
2. Lembre-se que a mástique não gosta de umidade e ar livre, pois pode secar facilmente. Esses fatores podem afetá-la negativamente e ela perderá sua aparência linda.
3. Se você quiser uma boa massa de aroeira de consistência e cor perfeitas, use marshmallows brancos e pó fino. No entanto, certifique-se de que o pó deve ser bem moído, caso contrário você terá outro problema: a massa vai rasgar.
4. Deve-se dizer que esculpir a partir de massa de açúcar é bastante simples devido ao fato de ser resistente e bastante elástico.
5. A regra principal é experimentar! Como dizem, a primeira panqueca é grumosa, então não tenha medo se não funcionar na primeira vez. Só a prática o ajudará e, claro, leve em consideração dicas importantes, com base nas quais você assará como um verdadeiro confeiteiro.
6. Lembre-se que o mastique deve ser aplicado em uma superfície seca.
7. Acontece que a massa perde sua plasticidade. Neste caso, aqueça no micro-ondas e tudo se encaixará.
8. Guarde a massa pronta na geladeira. Certifique-se de envolvê-lo firmemente em filme plástico.
9. Incrivelmente, você pode tingir o mastique finalizado em qualquer cor usando corantes, por exemplo, marshmallows.

Tenha cuidado, e você definitivamente terá sucesso. Se pela primeira vez você decidir tentar cozinhar essa sobremesa, poderá ler as receitas de bolos com mástique para iniciantes com uma foto abaixo.

Mastic DIY

Como mencionado acima, a mástique é o que decora a confeitaria. Geralmente é doce, pois é feito de açúcar. É fácil fazer o seu próprio.

Apresentamos-lhe receitas de como fazer aroeira em casa. Considere cuidadosamente para que você precisa de mástique.

Para mastique clássico, precisamos de:

• 90-100g de marshmallow;
• 0,6 kg de açúcar em pó;
• 3 colheres de chá água.

Tudo é bem simples. Misture a água com os marshmallows e coloque essa mistura em banho-maria. Em seguida, despeje o pó e amasse bem. A massa deve ficar elástica. Resta apenas embrulhar o mastique em um saco plástico e, claro, colocá-lo na geladeira por 30 minutos, só depois disso o mastique estará completamente pronto. Para transformá-lo em uma cor, basta soltar uma gota de corante e amassar até obter uma cor uniforme.

Os ingredientes para a mástique de chocolate são os seguintes:

• 100-150g chocolate amargo;
• 60ml creme;
• 150g de açúcar de confeiteiro extrafino;
• 1, 5 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 10 ml de conhaque.

Adicione o restante dos ingredientes ao chocolate aquecido em fogo baixo e mexa bem. A mástique deve ser colocada em película aderente e depois no frigorífico, pois arrefece antes de esculpir.

Ingredientes para a aroeira de clara de ovo:

• 400-500g de açúcar em pó;
• proteína fresca;
• 3 colheres de sopa. eu. xarope de glicose.

Você pode adicionar mais mel ou chocolate. Escuro ou branco? Isso depende de você. O principal é escolher a cor do mastique com antecedência.

Repetimos a mesma coisa: misture todos os ingredientes, mexa e coloque na geladeira. Se a mástique grudar nos dedos depois disso, você pode adicionar um pouco mais de açúcar em pó.

Para mastique de gelatina precisamos de:

• 1 colher de chá suco de limão;
• 300g de açúcar em pó;
• corantes;
• 60ml de água;
• 10 g de gelatina.

Demolhe a gelatina. Quando dissolver, adicione todos os outros ingredientes (exceto corantes), misture bem. Quando o mastique estiver pronto, adicione pigmentos. Dica: se não esticar o suficiente, você sempre pode adicionar uma colher de suco de limão.

Os ingredientes para a mástique de leite são os seguintes:

• 150g leite em pó;
• 200-250g leite condensado;
• 10ml de conhaque;
• corantes;
• 3 colheres de chá suco de limão.

Misture todos esses ingredientes (exceto suco de limão e corantes, vamos adicioná-los no final). Colocamos na geladeira, depois adicionamos corantes e suco de limão, a mástique está pronta.

Agora você sabe fazer mastique. A seguir, receitas de bolos de mastique caseiros com fotos.

Bolo de ló com fondant

Claro, bolos de biscoito, cuja preparação consiste em simples eprodutos disponíveis, são uma base clássica para qualquer bolo. Devido ao grande número de ovos, os bolos são exuberantes, apetitosos e bastante bonitos. Então, agora você tem a oportunidade de aprender passo a passo a receita de um bolo de biscoito com mastique.

Ingredientes necessários para cozinhar:

• 8 ovos;
• 220g de açúcar;
• 100g de manteiga;
• 250-300g de farinha de trigo.

Vamos à descrição da receita. Em uma tigela funda, você precisa quebrar os ovos e misturá-los com o açúcar, depois bater bem com uma batedeira por 12-15 minutos. Nesta receita, as claras não são separadas das gemas, os ovos inteiros são batidos. Na mistura batida, adicione a farinha peneirada e a manteiga, que deve estar derretida antes disso, misture bem até ficar homogêneo. Agora o passo mais importante é assar. Despeje a massa resultante em uma forma previamente untada com óleo.

Asse a 180 graus por cerca de 40 minutos. Dica importante: não abra o forno durante o cozimento, pois o biscoito pode não crescer.

Bem, agora você pode coletar o bolo com segurança e espalhar o creme desejado nos bolos. Como você pode imaginar, qualquer consistência é usada como creme, tudo depende de suas preferências. Cubra com fondant e decore como quiser.

Essa é a receita completa do bolo de aroeira com foto.

Bolo de chocolate

Bolo de chocolate sabe melhor do que qualquer coisa! Abaixo está uma receita de bolo de chocolate com fondant com foto.

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 2 xícaras de açúcar;
• 250g de manteiga;
• 30-40g cacau;
• 1 colher de chá fermento em pó;
• 2 xícaras de farinha.

Mexa a farinha, o cacau e o fermento. Em seguida, adicione os ovos, o óleo e misture tudo muito bem. Despeje duas colheres de sopa de água fervida nessa consistência e misture até ficar homogêneo. No final, corte a massa no número necessário de pedaços e coloque por meia hora no forno, pré-aquecido a 180 °. Unte os biscoitos de chocolate com creme e coloque o bolo na geladeira. Prossiga para o design.

Bolo com suflê de aroeira

A preparação de tal bolo tem uma regra especial: em nenhum caso o suflê e a aroeira devem se tocar, pois a aroeira pode vazar. Portanto, abaixo está uma receita de um bolo com mastique passo a passo. Considere uma das muitas maneiras de fazer suflê.

Ingredientes do biscoito:

• 250g de farinha de trigo;
• 150g de açúcar granulado;
• 5 ovos;
• vanilina.

Para o suflê:

• 30ml de creme;
• 25g de gelatina;
• 400ml iogurte de frutas;
• fruta de sua preferência.

Então, bata os ovos e o açúcar granulado, adicionando vanilina a eles, até formar picos. Em seguida, adicione a farinha, misture de baixo para cima, isso é necessário para deixar o biscoito exuberante. No fundo do molde, colocamos papel manteiga, untado com óleo, espalhamos nossa massa. De acordo com o padrão, assamos por 30 minutos em forno pré-aquecido a 180 °. Uma veza peça de trabalho esfriará, corte-a.

Em seguida, prossiga para o suflê. Mergulhe a gelatina (para que inche). Depois de adicionar o açúcar e a gelatina ao iogurte, misture bem. Claro, adicione chantilly e frutas picadas à massa resultante. Coloque um biscoito no fundo da forma, recheie e coloque outro bolo. Depois que o bolo estiver firme, nivele-o com creme de manteiga.

Bolo "Smetannik"

Ingredientes:

• 3-4 ovos;
• 2 xícaras de kefir e creme de leite;
• 2 xícaras de farinha e açúcar;
• refrigerante temperado com vinagre;
• um pouco de baunilha.

Em uma tigela funda, misture todos os produtos, mexendo bem. Divida a massa resultante em três bolos, despeje o cacau em um deles para que o sabor e a cor sejam chocolate. Asse os bolos em forno aquecido a 200 °. Depois de cozidos e frios, corte os bolos ao meio e unte com creme. Use chantilly para fazer creme.

Bom apetite!

Bolo para 23 de fevereiro

Não é nenhum segredo que todo homem vai adorar um presente que é preparado com suas próprias mãos. E se também for comestível - gosto duplamente. Hoje veremos um presente maravilhoso para todos os homens no feriado - uma receita de bolo para 23 de fevereiro com mástique (passo a passo) com uma foto.

Ingredientes:

• 4 latas de leite condensado;
• 300g de marshmallow;
• bolos de wafer - quantidade a seu critério;
• 600g de açúcar de confeiteiro;
• 1 colher de chá cremosoóleo;
• 150 g de amido.

Para começar, ferva o leite condensado por cerca de cinco horas em água, não esquecendo de retirar os adesivos antes. Depois que a água ferver, cozinhe em fogo baixo. Recomenda-se fazer isso à noite para atingir a temperatura desejada e não perder muito tempo. No leite condensado, você pode adicionar frutas ou nozes secas e não se esqueça de manteiga. Em seguida, espalhe leite condensado em cada bolo (exceto o de cima). Espalhe levemente no primeiro, pois a pressão fará com que ele encharque mais do que o necessário.

Coloque o bolo de lado e comece a aroeira. Marshmallows brancos, que levamos para cozinhar, medimos em uma balança de cozinha ou calculamos o peso aproximado. Em seguida, aqueça em banho-maria, em casos extremos no micro-ondas, e acrescente a manteiga. A massa resultante, é claro, misture bem. Peneire o pó e adicione aos poucos. Nesta fase, use corante se precisar de cor. Então, coloque a mástique na mesa e polvilhe com pó, amassando bem até ficar elástico. Agora você pode adicionar corantes e dividir em pedaços. Mas primeiro, tente esticar o mastique - o processo é bastante complicado, mas vale a pena. Depois de obter o efeito "mármore", coloque-o em um saco plástico.

Misture as partículas restantes de aroeira com o corante e só depois polvilhe com amido. Prossiga para as figuras, que serão muito mais difíceis de fazer.

Primeiro estenda uma folha de mástique vermelha e tente fazer uma estrela, depois corte-a. Também precisa de um suporte branco parainscrições. Para uma granada, o mastique amarelo é adequado.

Estique a camada, concentre-se em uma espessura de cerca de 50 mm. Transfira para o bolo. Com um ferro de confeitaria especial, você deve alinhar a "saia". Tendo tingido o mastique restante com uma cor verde escura, faremos uma granada com isso. Deixe secar um pouco.

Na última etapa, cole cuidadosamente as camadas. Coloque as peças no lugar e escreva os parabéns usando um marcador de comida.

Quase pronto. Resta apenas esperar algumas horas, é necessário que o bolo esteja completamente encharcado e fique realmente saboroso, mantenha sua aparência em excelentes condições.

Seu marido ou filho nunca passará fome. Todos ficarão felizes em receber tal presente. Bom apetite!