Bolos de requeijão caseiros: as melhores receitas com fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O queijo cottage é um daqueles produtos cujos benefícios não podem ser superestimados. Pode ser usado tanto na forma pura quanto com impurezas. Por exemplo, o queijo cottage pode ser aromatizado com creme azedo, leite condensado, várias geleias e marmeladas. Além disso, o queijo cottage é frequentemente incluído no menu de nutrição adequada. E, claro, os pastéis de requeijão ocupam um lugar especial entre tudo. Você pode fazer quase qualquer sobremesa com ela: de biscoitos a tortas.

Cheesecake de requeijão com pastéis

Ingredientes:

Base:

• Shortbread - trezentos gramas.
• Manteiga - cento e oitenta gramas.

Recheio:

• Queijo cottage gordo - quilograma.
• Ovos - seis pedaços.
• Açúcar de baunilha - vinte gramas.
• Farinha - cem gramas.
• Açúcar - duzentos gramas.
• Creme (33%) - duzentos e cinquenta gramas.
• Casca de limão - duas colheres de sopa.

Preencher:

• Sour cream (20%) - quatrocentos gramas.
• Açúcar em pó.
• Baunilha.

Decoração:

• Folhas de hortelã.
• Compota ou geleia de morango.

Cozinhar cheesecake

Muitas pessoas conhecem essa massa de requeijão. Alguém experimentou, alguém acabou de ver nas janelas. Mas agora você pode parar de olhar lindas fotos de pastéis de requeijão e preparar uma deliciosa sobremesa com suas próprias mãos.

Antes de começar a cozinhar a sobremesa, você precisa tirar todos os alimentos da geladeira. Duas horas eles devem aquecer à temperatura ambiente. Se isso não for feito, durante o cozimento a sobremesa pode ficar com rachaduras feias.

De acordo com a receita para assar queijo cottage, você precisa começar com o básico, ou seja, com biscoitos. Precisa ser esmagado. Isso pode ser feito com um rolo, moedor de café ou liquidificador. Em seguida, adicione a manteiga aos biscoitos triturados e triture bem com as mãos até que a massa fique homogênea e sem grumos.

Pegue a forma de cheesecake. Vale a pena notar que o recipiente resistente ao calor deve ter um fundo grosso, caso contrário, a base do cheesecake queimará. Coloque cuidadosamente os biscoitos com manteiga no fundo da forma. É aconselhável fazer pequenos pára-choques. A espessura da massa não deve exceder um centímetro. Coloque o formulário pronto na geladeira por uma hora.

Coalhada gorda batida no liquidificador. Esfregue a massa resultante por uma peneira para remover os últimos grumos. Despeje a coalhada de volta no liquidificador. Aos poucos, adicione os ovos, a baunilha e a farinha à coalhada. Adicione também o açúcar aos poucos. Derramarraspa e despeje o creme. Bata bem a coalhada.

Tire a base gelada da geladeira na forma. Despeje a coalhada nele. Levante o molde e bata um pouco no fundo para que o ar acumulado suba e saia.

Aqueça o forno a cento e oitenta graus. Asse a sobremesa a esta temperatura por dez minutos. Reduza o fogo para 100 graus e asse por mais uma hora. Os pastéis de queijo cottage estão prontos quando o meio ficar denso e elástico.

Durante o cozimento, misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e o creme de leite em uma tigela separada. Espalhe esta mistura em uma camada de um centímetro sobre o cheesecake acabado. Em seguida, retire novamente por quinze minutos no forno, cujo aquecimento será de cem graus. Depois de desligar o forno, abra um pouco a porta e deixe a forma dentro por mais duas horas. Levante cuidadosamente as bordas da sobremesa e puxe o cheesecake para fora do molde. Decore com hortelã e geleia.

Biscoitos de requeijão sem assar

Ingredientes:

• Shortbread - quarenta e oito peças.
• Chocolate - duzentos gramas.
• Creme azedo (20%) - dez colheres de sopa.
• Açúcar - duzentos e cinquenta gramas.
• Leite - meio litro.
• Cacau - duas colheres de sopa.
• Requeijão - um quilo.
• Açúcar de baunilha a gosto.

Cozinhar Biscoitos

Acontece que não há tempo suficiente para assar uma sobremesa completa, mas você quer tratar a si mesmo e seus entes queridos. Em seguida, uma sobremesa de queijo cottage vem ao resgate, que não requer cozimento.

Despeje o queijo cottage na tigela do liquidificadore açúcar. Bata bem. A massa acabada é dividida em duas partes idênticas e colocadas em recipientes diferentes. Polvilhe uma parte com cacau e a outra parte com açúcar de baunilha. Embaralhe cada uma das massas.

Umedeça o biscoito com leite para que fique macio, mas não perca a forma. Espalhe película aderente e coloque um terço dos biscoitos por cima. Coloque a segunda camada de massa de requeijão-baunilha. Em seguida, outra camada de biscoitos. E depois a camada de chocolate. A última camada são as sobras de biscoitos. A forma geral de toda a sobremesa deve ser como um retângulo.

Derreta o chocolate em banho-maria. Misture com o creme de leite e bata bem. Cubra todos os lados da sobremesa com esta massa. Coloque na geladeira durante a noite. De manhã, corte o "tijolo" em fatias. Deliciosos biscoitos de requeijão sem assar estão prontos.

Sobremesa de requeijão com gelatina

Ingredientes:

• Queijo cottage macio - quatrocentos gramas.
• Ovos - seis pedaços.
• Farinha - cento e cinquenta gramas.
• Cherry - quatrocentos gramas.
• Gelatina - colher de sopa.
• Cacau - cinquenta gramas.
• Açúcar - quinhentas gramas.
• Creme - duzentos mililitros.
• Fermento em pó - colher de chá.
• Agar-agar - uma colher de sopa.
• Água - duzentos e cinquenta mililitros.

Preparando a sobremesa

Este bolo pertence a uma simples massa de requeijão com gelatina, e todos que o provarem vão gostar. A sobremesa pronta terá a forma de um tronco decorado com cerejas.

Primeiro você precisa preparar a cereja. ela é boalave, classifique, descarte bagas inadequadas, remova as sementes. Faça um pequeno corte em cada baga. Em um recipiente separado, misture as frutas e cinquenta gramas de açúcar. Misture bem.

Agora você precisa preparar a massa para assar queijo cottage. Bata os ovos em uma tigela. Aos poucos, adicione cento e cinquenta gramas de açúcar a eles. Peneire a farinha na massa resultante. Adicione o cacau e o fermento. Usando uma espátula, misture e leve a uma massa homogênea.

O próximo passo é assar um bolo de requeijão, ou seja, sua base - um biscoito. Cubra a assadeira com papel especial, despeje a massa no molde. Pré-aqueça o forno a cento e oitenta graus. Coloque uma assadeira lá por quarenta e cinco minutos. Transfira o biscoito acabado para o tabuleiro e retire o papel. Usando uma faca, damos ao biscoito a forma de um retângulo regular.

Aqueça um pouco o creme de leite, adicione gelatina, misture e leve ao fogo. Esta massa deve ser fervida duas vezes. Em seguida, deixe a massa esfriar e adicione o queijo cottage e o açúcar. Misture a massa até obter uma consistência homogênea. Cubra o biscoito com ele de todos os lados. Leve à geladeira por meia hora.

Cereja com açúcar coloque em uma panela e leve ao fogo. Assim que a água ferver, retire a cereja. O suco restante continua a ferver, depois de adicionar ágar-ágar. Mantenha em chamas por mais dois minutos.

Coloque as cerejas em cima da massa de requeijão. As bagas devem estar próximas umas das outras. Coloque o bolo na geladeira por mais vinte minutos. Em seguida, despeje sobre a sobremesa com o suco e sirva.

Bolo com requeijão semassar

Ingredientes:

• Cookies - um quilo.
• Requeijão - oitocentos gramas.
• Sour cream - oitocentos gramas.
• Café instantâneo - duas colheres de chá.
• Açúcar - duas colheres de sopa.

Cozinhar queijo cottage e sobremesa de creme azedo

Construir um bolo de queijo cottage sem assar também é possível para quem nunca cozinhou nada mais complicado do que ovos mexidos em sua vida. Para fazer isso, você precisa preparar o café em um copo, misturá-lo com açúcar e deixar esfriar um pouco.

Para preparar o creme, misture o requeijão e o creme de leite. Bata bem até a massa ficar homogênea. Coloque o prato em que o bolo será colocado na superfície de trabalho. Mergulhe os biscoitos no café e coloque em um prato. Coloque o próximo próximo ao anterior. Uma linha deve consistir de cinco a seis cubos. A altura do bolo é de seis a sete camadas de biscoitos, então você precisa calcular com antecedência quantas linhas ficarão na primeira camada.

Quando a primeira camada de biscoitos estiver no lugar, cubra com creme. Continue nesta ordem até esgotar os cookies. A última camada de coalhada pode ser decorada com lascas de chocolate ou migalhas de biscoito. Deixe a sobremesa pronta na cozinha por 30 minutos e, em seguida, leve-a à geladeira por duas horas.

Bolo de requeijão em panela lenta

Massa:

• Requeijão - um quilo e meio.
• Ovos - cinco pedaços.
• Açúcar em pó - cento e cinquenta gramas.
• Farinha - cento e cinquenta gramas.
• Sal - três pitadas.

Base:

• Manteiga - cemsessenta gramas.
• Cookies - quinhentas gramas.

Creme:

• Sour cream - oito colheres de sopa.
• Açúcar em pó - sete colheres de sopa.
• Espessante para creme azedo.

Recheio:

• Bananas - três pedaços.
• Laranja - duas peças.

Cozinhar um bolo em um fogão lento

Esta sobremesa é um bolo de queijo cottage com biscoitos e doces. Leva muito pouco tempo para se preparar. Primeiro você precisa separar as claras e as gemas em tigelas separadas. Bata bem as gemas. Adicione sal e metade da quantidade de pó às gemas. Despeje metade da coalhada. Agite bem novamente. Adicione o restante do pó, metade da farinha e o requeijão. Misture bem. Adicione o restante da farinha e bata a massa por cinco minutos. Bata bem as claras com o sal. Adicione-os ao teste principal. Mexa em uma direção de cima para baixo.

Descasque as bananas e corte em pedaços ovais. Descasque a laranja e corte em cubos. Agora vem a vez dos biscoitos na assadeira de requeijão. Eles precisam ser triturados no liquidificador para que pequenos pedaços permaneçam. Misture o óleo vegetal derretido.

Unte a tigela da multicozinha com óleo. Das migalhas, forme o fundo e as laterais para o futuro bolo. Coloque metade da massa por cima. Alise e coloque as frutas: laranjas no meio e bananas nas laterais. Despeje a massa restante sobre as frutas. Alise com uma espátula. Asse um bolo em um fogão lento por quarenta e cinco minutos com o modo "Cozimento" selecionado. Após a conclusão do programadeixe o bolo por mais quinze minutos no fogão lento.

Retire o bolo acabado da tigela. Misture o açúcar de confeiteiro, o espessante e o creme de leite em um recipiente separado. Para mexer bem. Em seguida, unte a superfície do bolo com essa massa. Decore a sobremesa com pedaços de frutas.