2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Frize é uma subespécie de alface da família Andidium. Uma planta tão útil tem muitos nomes diferentes: frisse, endívia, endívia encaracolada, alface chicória, etc.
História e aparência
A salada Frize é um produto grego que é conhecido pela humanidade desde a Antiguidade. Mesmo assim, as pessoas começaram a cultivar ativamente esta planta e comê-la. Vale ress altar que o nome do produto apresentado foi dado pela palavra francesa que soa como frisé. Traduzido literalmente, significa "cacheado". E, de fato, externamente, a salada Frise faz jus ao seu nome. As folhas de uma planta comestível distinguem-se por cores surpreendentes. Na raiz eles são verdes escuros, e na parte do meio eles são verdes brilhantes.
Sabor e método de cultivo
A alface Frize é uma planta muito saborosa e saudável. Pelo seu sabor e estrutura, este produto aproxima-se bastante da chicória branca, belga e crespa. By the way, este ingrediente é apenas uma variedade melhorada de endívia encaracolada ou encaracolada. Como você sabe, o público francês não gostou da cor da planta apresentada e decidiu modificá-la um pouco. Por estaos cultivadores usavam uma técnica de cultivo especial, que levava o interessante nome de "branqueamento". Para obter uma parte central clara da alface, a planta foi amarrada para que a luz do sol nunca chegasse lá (ou seja, a produção de clorofila foi completamente interrompida neste local). Após esse procedimento, a salada Frise (uma foto da planta é apresentada no artigo) ficou mais macia e também perdeu sua amargura, que era diferente da endívia encaracolada. No momento, também são criadas outras variedades do produto apresentado, nas quais também não há sabor amargo e desagradável.
Dimensões e aplicações do produto
A alface Frize é uma planta bastante volumosa que tem um tamanho muito próximo de uma alface de cabeça. Vale a pena notar que o friso é muito popular entre os consumidores modernos. Os especialistas atribuem esse fato ao fato de o produto apresentado ter características de sabor especiais e muitas substâncias úteis. As folhas desta planta são frequentemente encontradas em uma mistura de saladas verdes, porque são idealmente combinadas com outros ingredientes semelhantes.
A propósito, essa planta é popular não apenas por seu sabor, mas também porque pode decorar lindamente qualquer tipo de prato, incluindo carne, peixe, cogumelos, legumes, etc.
Segundo chefs experientes, a salada Frise combina bem com queijos, frutos do mar, bacon e frutas cítricas. É por isso que muitas vezes é usado durantepreparando vários aperitivos e saladas.
A escolha certa da planta
Para que um prato com tal produto seja saboroso e saudável, o friso deve ser escolhido corretamente. Suas folhas devem se encaixar perfeitamente e ser o mais frescas possível. Essa salada não deve ser cortada com uma faca, é melhor rasgá-la com as mãos. São essas dicas que vão te ajudar a preparar um prato vitamínico muito saboroso e saudável.
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