Fazer suco de tomate em casa lhe proporcionará uma bebida saborosa e saudável por muito tempo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Imediatamente vale a pena mencionar: existem muitas receitas que ensinam como fazer suco de tomate em casa. Eles diferem um do outro radicalmente ou em detalhes. Uma coisa é invariável: na entrada temos tomates de qualquer variedade, qualquer tamanho e quase qualquer grau de maturidade, e na saída - o suco de tomate mais delicioso e saudável. Este é o melhor destino para aquelas frutas que foram rejeitadas ao enviar a safra de tomate para decapagem ou decapagem.

Agora precisamos explicar por que fazer suco de tomate em casa é um processo do qual um espremedor deve ser excluído. Este dispositivo extrai o líquido dos tomates, mas retém a maior parte da polpa, que é extremamente valiosa e útil. Por alguma razão, junto com a casca e as sementes, é equiparado a bolo e jogado fora. Portanto, a receita abaixo visa obter um suco espesso e homogêneo com polpa suficiente para não perderseu valor. Então, na entrada - um balde de tomate (que corresponde aproximadamente a 6 kg de fruta). Lave-os, corte as partes danificadas, corte-os em vários pedaços e coloque-os em um recipiente à prova de fogo de tamanho adequado. Uma panela de fundo pesado, um caldeirão de ferro fundido, etc. servirão. O recipiente deve ser colocado em fogo lento e cozinhar, mexendo de vez em quando.

Água não precisa ser adicionada - tomates maduros já contêm quase 94% dela. Deixe-os ferver em seu próprio suco. Além disso, não tenha medo de que essa produção de suco de tomate em casa seja acompanhada por uma perda de vitaminas e nutrientes. Vice-versa. Se os tomates crus forem fervidos por muito tempo, eles aumentam significativamente a quantidade de antioxidantes naturais que inibem o processo de envelhecimento das células e previnem a formação de tumores malignos. o fogão por cerca de uma hora. Como resultado, as frutas devem ser tão macias que possam ser facilmente esfregadas a quente através de uma peneira de arame. Quanto mais ferver, menos bolo ficará.

A saída deve ser de 3-4 litros de suco - grosso, como purê de batatas. É novamente levado a ferver no fogo, se livra da espuma com uma escumadeira e é despejado em frascos pré-esterilizados. Resta enrolá-los e armazenar em temperatura ambiente.

Outra receita permite fazer suco de tomate em casa sem ferver. Após a preparação, as frutas são escaldadas por 1-2 minutos emágua fervente, após o que eles são mergulhados em água fria pelo mesmo tempo. Após este procedimento, a pele dos tomates é removida com muita facilidade. Em seguida, eles são colocados em uma peneira sobre um recipiente esm altado e amassados com um pilão de madeira. A partir de 1,2 kg de tomate, obtém-se um litro de suco. Se necessário, é filtrado e salgado, depois é despejado em frascos preparados para conservação e esterilizados (1 litro - 20-30 minutos, 2-3 litros - 30-40 minutos). Outras operações - como de costume.

Após a produção do suco de tomate, você pode fazer o que quiser com ele. Você pode apenas beber, diluído previamente com água fervida devido à densidade (compare o suco preparado dessa maneira e passado por um espremedor - sinta a diferença). Você pode adicionar sal, pimenta vermelha quente, etc. a gosto.

Este tipo de fazer suco de tomate em casa permite que você faça doce e azedo sem adicionar nada a ele. O primeiro é obtido a partir de grandes tomates maduros e carnudos, é o mais agradável de beber. E frutas pequenas dão suco com acidez, que é muito mais versátil. Eles podem ser temperados com borscht, é bom cozinhar rolinhos de repolho ou pimentões recheados, um excelente molho para lasanha é preparado a partir dele. Por fim, esse suco é usado como conservante para pimentões inteiros, tomates pelados. Lembre-se que, além das vantagens e utilidades inegáveis, o suco de tomate também tem uma série de contraindicações, então tudo com moderação é bom.