Salada de beterraba com nozes - é muito saborosa e saudável

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

As saladas estão invariavelmente no cardápio da maioria das pessoas. Há sempre vários deles na mesa festiva, mas o cotidiano não está completo sem esses pratos, especialmente se a anfitriã da casa não for preguiçosa e não estiver muito ocupada com trabalho ou problemas com crianças. E muitos cozinheiros caseiros preparam de bom grado uma salada de beterraba com nozes, adicionando uma variedade de ingredientes adicionais a ela.

Por que escolher esses produtos

Beterrabas mantiveram sua popularidade por séculos por um motivo. É usado nos primeiros pratos - borscht e sopa de beterraba, caviar de vegetais e uma variedade de lanches são feitos a partir dele. E tudo porque evita a fixação do estômago, ajuda a combater doenças da vesícula e melhora a qualidade do sangue.

Não menos úteis são as nozes, mas as melhores entre elas são as nozes. Os oligoelementos contidos neles têm um efeito benéfico em uma pessoa com anemia, problemas no fígado, coração ouestômago, aterosclerose e beribéri.

Talvez apenas por causa das qualidades benéficas dos ingredientes, as pessoas adoram salada de beterraba com nozes, especialmente porque a combinação desses produtos tem um sabor muito bom.

Receita mais popular

Ele provavelmente é familiar para todos. 3 beterrabas, 80 gramas de grãos de nozes descascados, 3 pedaços de dentes de alho, açúcar e sal são tomados a seu critério. Algumas pessoas adicionam cenouras a essa salada de beterraba com nozes e alho, mas isso é opcional. O vegetal principal é cozido, descascado e esfregado grosseiramente. Se houver cenoura no prato, ela não é fervida, mas esfregada crua. As nozes são assadas em uma panela sem qualquer "lubrificação" e finamente picadas. O alho é passado por um triturador. Tudo é misturado, temperado com creme de leite não muito gorduroso (maionese como opção, mas isso é pior), salgado e temperado com açúcar (se você tomou maionese, coloque o açúcar de lado). O resultado final é decorado com verduras picadas.

Com "acessórios" adicionais

Beterraba combina bem com várias frutas secas saudáveis. Um dos mais populares é um prato em que é combinado com ameixas secas. Para tal salada de beterraba com nozes, você precisará de: cerca de 700 g de um vegetal, 8 pedaços de ameixas secas, 3 colheres de sopa. colheres de nozes e maionese, cebola. Sal, como sempre, a seu gosto. As beterrabas são cozidas (ou assadas), descascadas e esfregadas. As nozes são finamente picadas. As ameixas são cozidas no vapor até ficarem macias (certifique-se de não exagerar em água fervente, caso em que começará a se espalhar), após o que é cortada em 4partes. Tudo é misturado com cebola picadinha, salgada e temperada. Uma dica à parte: na hora de temperar seu prato, misture maionese com creme de leite - vai ficar muito mais gostoso.

Você pode variar os ingredientes incluídos nesta salada: nozes, passas, beterraba. Acontece não menos saboroso e saudável. Se você achar um pouco doce, esprema um pouco de suco de limão.

O mesmo prato, muitos aconselham cozinhar com beterraba crua. A cor da salada acaba sendo mais brilhante, enquanto as qualidades benéficas do vegetal não são perdidas com o tratamento térmico. Além disso, a comida fica muito mais suculenta. No entanto, lembre-se: é melhor comê-lo preparado na hora, porque o suco escorre e as beterrabas começam a “murchar”. E nem todo mundo gosta do sabor deste vegetal cru. Ainda vale a pena tentar!

Salada grega - deliciosa, saudável e inusitada

Sob este nome, existem muitas receitas entre as pessoas. Isso é compreensível: a culinária grega é rica em uma variedade de lanches. Beterraba, também, ela não desviou sua atenção. A proposta de salada de beterraba com nozes também inclui 2 dentes de alho, cebola roxa (1 peça), coentro, alface, 0,5 colher de chá de vinagre de vinho e pimenta preta, um copo de azeite, uma colher de chá de mel fino (necessariamente natural, melhor comprar no mercado) e queijo de pasta mole (120-130 g). 2 beterrabas são assadas (não cozidas!). As folhas de alface são lavadas, rasgadas e colocadas em um prato. O vegetal é cortado em cubos e colocado em cima deles. 150 g de nozes são trituradas ao máximo (melhoruse um liquidificador), espalhe sobre as beterrabas. Pedaços de queijo são colocados em cima, depois cebola e coentro. Um molho é feito de mel, óleo, vinagre, pimenta e alho esmagado. Eles são derramados sobre toda a salada de beterraba com nozes, mas é misturado apenas antes de servir. Aliás, pode ser servido em uma saladeira comum, ou em pequenos recipientes para cada um.

Uma das melhores saladas magras

Aquele que observa os jejuns da igreja ou apenas cuida de sua figura sabe com que rapidez os pratos tradicionais ficam entediados e como você quer algo saboroso nesses dias. Eles podem ser aconselhados a preparar essa salada: beterraba, romã, noz, alho. A proporção de produtos é a seguinte: 500 g, 1 peça, 120 g, 3 fatias. Cozinhar no início é o padrão: as beterrabas são cozidas e esfregadas, o alho é esmagado, as nozes são picadas. A romã é desmontada em grãos individuais, após o que tudo é misturado. Para o molho, a maionese é misturada com vinagre (de preferência vinho ou maçã) em quantidades aproximadamente iguais. Toda essa riqueza deve ser resfriada por pelo menos meia hora antes do uso.