Blanks de urtiga para o inverno: receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Nettle é uma planta perene da família Nettle. É popularmente considerada uma planta daninha, embora supere muitas plantas em composição e benefícios. As propriedades curativas das urtigas tornaram-se conhecidas no início do século XVII. Então começou a ser usado na medicina para tratar pacientes. Fios especiais foram feitos da planta, cordas, redes para pescadores foram feitas. Os tecidos também eram feitos de urtigas. Xamãs e feiticeiros usavam uma erva daninha ardente para expulsar espíritos malignos das pessoas. Além disso, vários amuletos e vassouras foram feitos para expulsar os danos das instalações. As urtigas no quintal nunca foram destruídas pelo mesmo motivo. Alegadamente, uma planta que crescia em um quintal ou jardim também protegia seu território de forças das trevas e todos os tipos de mau-olhado. Os pais usavam maconha em vez de cinto para punir crianças pequenas. Agora a urtiga é amplamente utilizada na medicina, culinária, cosmetologia. Ela vai alimentar os animais de estimação. Muitas pessoas fazem preparativos de urtiga para o inverno. A planta é em conserva, salgada, o suco é feito. As urtigas também podem ser congeladas ou secas.

Propriedades úteis

A primeira e mais importante vantagem da planta -em suas propriedades purificadoras do sangue. A urtiga afeta favoravelmente os vasos do corpo humano, mantendo-os em boa forma. Tem um efeito anti-inflamatório pronunciado. A urtiga contém uma grande quantidade de minerais e, em termos de valor nutricional, não é inferior às leguminosas. A composição desta planta é rica em vitaminas.

• B - As vitaminas B fortalecem o sistema nervoso, melhoram o humor, aliviam a fadiga. Prevenir o desenvolvimento de insônia e várias doenças neurológicas;
• С - as vitaminas do grupo C têm um efeito benéfico no sistema imunológico, protegendo assim nosso corpo de vários vírus, bactérias e doenças fúngicas. Além disso, essas vitaminas possuem propriedades antioxidantes e limpam bem o corpo de toxinas;
• E - as vitaminas deste grupo afetam principalmente a pele. Manter um nível ideal de umidade no corpo. Sua deficiência causa pele seca, formação de rachaduras, feridas que não cicatrizam. Com ingestão insuficiente de vitamina E no organismo, o envelhecimento precoce e a formação de rugas podem começar.
• K - As vitaminas K são essenciais para a absorção da vitamina D no organismo. Além disso, eles permitem que o sangue coagule, o que é essencial para várias lesões de pele. A f alta desta vitamina pode levar a sangramento excessivo e má cicatrização de feridas.

Além das vitaminas, a urtiga contém os seguintes minerais:

• selênio;
• fósforo;
• cobre;
• zinco;
• cloro;
• fósforo.

Comidavalor de urtiga por 100 gramas:

• gorduras - 0,5 gr;
• proteínas - 3,7 gr;
• carboidratos - 5,4 gr.

Urtiga trata com sucesso doenças do sangue, fígado, sistema urinário. Ele pode ajudá-lo a se livrar das olheiras sob os olhos. A urtiga tem um efeito antimicrobiano, por isso trata várias feridas purulentas. Também pode parar de sangrar.

Contra-indicações

Mas todos podem usar essa planta, ou há alguma contraindicação? A principal contra-indicação ao uso de urtiga é a presença de sangue espesso, propenso à formação de coágulos sanguíneos. A planta melhora a coagulação e, portanto, pode agravar o problema. A urtiga também é contra-indicada em pessoas com pressão alta. Em doenças dos rins, também não é usado. A contra-indicação mais categórica da urtiga é a gravidez. Pode provocar parto prematuro ou aborto em data anterior.

Preparação de inverno para pássaros

A colheita de urtigas para o inverno para galinhas é muito importante. As aves domésticas adoram comer urtigas. Para eles, não é menos útil do que para as pessoas. Graças à adição de urtigas às galinhas, elas correm o ano todo. Além disso, os animais são menos propensos a adoecer com várias doenças infecciosas. Como você sabe, essas doenças geralmente infectam toda a ninhada e os animais morrem. Tudo é mais fácil no verão. A erva daninha cresce em quase todas as áreas. Mas o que fazer na estação fria? A colheita de urtigas para o inverno para pássaros ajudará aqui. Faça issonão é difícil. Você apenas tem que seguir algumas regras simples. Existem várias opções de colheita de urtigas para o inverno, mas para alimentação de animais e pássaros, a secagem é a melhor opção.

Então, é melhor coletar uma planta na primavera, quando os brotos aparecem. Em maio, contém muito mais vitaminas. Você deve usar luvas para proteger as mãos da planta urticante. Em seguida, as urtigas coletadas são coletadas em uma peneira e enxaguadas abundantemente com água fria. Quando todo o líquido tiver drenado, os galhos devem ser colocados em uma superfície horizontal. Seque a urtiga em um local escuro e seco. Você pode coletá-lo em pequenas vassouras e secá-lo pendurando-o acima do teto. Isso é tudo. Esse espaço em branco é armazenado em sacos de tecido ou papel.

Como congelar urtigas corretamente

O congelamento é uma preparação muito popular de urtigas para o inverno. Receitas para muitos pratos o incluem em sua composição. A planta congelada é amplamente utilizada na culinária. As urtigas são adicionadas à sopa, salada e muito mais. Este tipo de colheita de urtiga para o inverno mantém quase todos os seus benefícios. Como é feita esta urtiga? Então, colhendo para o inverno - urtigas congelantes.

• Para congelar, assim como para secar, são necessárias folhas de primavera. Ramos cortados são cuidadosamente lavados em água fria corrente;
• depois que eles precisam ser secos e cortados;
• urtiga é colocada em uma camada fina em um prato coberto com filme plástico e envelhecido por 2 horas no freezer;
• depois disso, de forma congelada, é transferido para o local de suaarmazenamento.

Isso completa o processo. Se você fizer os primeiros preparativos para o inverno de urtigas, poderá desfrutar de seu sabor delicado durante todo o ano e obter benefícios para a saúde.

Suco de Urtiga

A colheita de urtiga para o inverno na forma de suco está se tornando cada vez mais popular a cada ano. Esta bebida tem todas as propriedades benéficas de uma planta fresca, tem um sabor suave e delicado com um aroma leve. Excelente para matar a sede. Para preparar esse suco, é tomado 1 quilo de urtiga fresca (de preferência de maio a junho). Passa-se por um moedor de carne e adiciona-se 0,5 litros de água fria. Então é misturado. Tudo isso é espremido através de gaze, e os restos da planta são passados novamente por um moedor de carne e são adicionados mais 0,5 litros de água fria. O primeiro e o segundo suco são misturados e engarrafados. Depois é esterilizado por 15 minutos a uma temperatura de 70 graus.

Como preparar azedinha com urtiga para o inverno

Muitas vezes uma combinação de azeda e urtiga é usada na conservação. As preparações para o inverno desses produtos geralmente são usadas para fazer borscht ou como recheio de uma torta. Para cozinhar você vai precisar de:

• urtiga - 1 quilo;
• azedinha - 2 quilogramas;
• água - 1 litro.

Azedinha e urtiga são lavadas em água fria. Cortar em pedaços pequenos. Tudo isso é derramado com água e fervido por 5 minutos. Depois tudo é embalado em frascos e mais esterilizado neles.35 minutos.

urtiga salgada

Talvez a maneira mais fácil de colher urtigas para o inverno. Para 1 quilo de urtiga, você precisa de 50 gramas de sal. Ramos jovens de urtiga são lavados em água fria e cortados em pedaços. Misture com sal, coloque em frascos e feche as tampas. Tudo, a urtiga está pronta, quase todas as propriedades úteis permanecem nela. A única desvantagem deste método é o excesso de sal, que pode estragar o sabor de alguns pratos.

urtigas em conserva

Tal colheita de urtigas para o inverno é comum e com uso de marinada. Para a preparação de urtiga comum, tome 1 quilo da planta. É coletado em maio, e apenas os topos. Em seguida, as folhas são lavadas com água fria e cortadas. Despeje as urtigas com 330 ml de água e deixe ferver. Coloque em frascos pré-lavados e pasteurize por 20-30 minutos. Depois que as urtigas são enroladas com tampas e colocadas no porão.

Há também urtiga em conserva. A colheita para o inverno - conservação nesta forma - também é feita na primavera. Para 1 quilo de urtiga você precisa de:

• água - 1 xícara;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de sopa;
• vinagre - 50 gramas.

As urtigas frescas são lavadas em água quente e colocadas em frascos. É derramado com água fervente e infundido por 10 minutos. Em seguida, a água é drenada para um recipiente separado, onde são adicionados sal, açúcar e vinagre. A marinada é fervida e despejada em potes de urtigas. Esterilizado por 5 minutos e fechado com tampas. Agora você terá urtigas no inverno. Colheita para o inverno - congelamento, conservação ou qualquer outro tipo, como você pode ver, o procedimento é simples.