2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Os espaços em branco de morango para o inverno podem encantar você durante os longos meses frios se você cuidar de fazê-los em tempo hábil. Além da geléia banal, embora muito saborosa, esta baga perfumada pode ser usada para fazer marshmallows, geléia e também congelar com açúcar ou algo assim.
Brancos de morango para o inverno - marshmallow
A forma incomum deste doce brilhante é uma reminiscência de balas de mascar produzidas comercialmente. E tem gosto de marmelada e doce ao mesmo tempo, embora seja muito mais aromático. Além disso (em comparação com a geléia) o marshmallow retém uma quantidade maior de substâncias úteis. Então, vamos fazer essas preparações originais de morango para o inverno.
Três quilos de bagas grandes e intactas precisam ser lavadas, classificadas e batidas com um liquidificador. Adicione uma colher de chá de sal e três a cinco colheres de mel. Mexa, usando uma concha, despeje em paletes forrados com pergaminho e distribua uniformemente. Secar a trinta e nove graus Celsius por cerca de vintequatro horas.
Flip produtos de vez em quando. O marshmallow acabado é firme, seco e um pouco pegajoso. Separe-o das folhas, enrole-o em tubos compridos e pressione com a palma da mão para que fiquem planos. Pode ser cortado em pequenos doces e colocado em um pote seco e limpo. Armazene o marshmallow acabado de preferência embrulhado em papel em uma sala onde não sejam encontradas mariposas e outras pragas. Você não pode cortá-lo em porções, mas, depois de enrolado, coloque-o em uma caixa de papel ou em uma caixa de madeira, que deve primeiro ser coberta com papel de embrulho. Se você mantiver o marshmallow em um recipiente ou em um saco, eles devem estar bem fechados. Pode absorver odores estranhos, que devem ser levados em consideração durante o armazenamento. Além disso, o marshmallow deve ser protegido do sol.
Brancos de morango para o inverno - geleia
Primeiro você precisa de gelatina ou ágar-ágar. A geleia de morango para o inverno deve ter uma consistência muito densa. Você pode fazê-lo com frutas frescas e congeladas. Eles precisarão de um quilograma, gelatina - vinte gramas e açúcar - um copo cheio (250 miligramas).
Escolha os morangos, lave-os e descasque-os cuidadosamente dos talos. Faça um purê no liquidificador e bata. Despeje a massa resultante em uma panela, polvilhe com açúcar e adicione um agente gelificante. Deixe ferver em fogo médio, lembrando de mexer ao mesmo tempo, caso contrário a gelatina não ficará homogênea. Remova a espuma periodicamente. Após ferver, desligue o fogo,mas continue mexendo. Quente, despeje a geléia em frascos esterilizados e ferva-os em banho-maria. É quase tão fácil quanto congelar morangos no inverno. Se você decidir fazer espaços em branco usando um freezer, lembre-se de que, sem adicionar uma pequena quantidade de açúcar, as bagas perderão a forma após o descongelamento. Para evitar isso, os morangos são polvilhados com açúcar granulado ou açúcar em pó. E quando ela dá uma pequena quantidade de suco, eles congelam em um recipiente especial.
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