Como fazer vinho com geleia: uma receita simples

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Esta situação não é incomum: você fez muitas preparações de bagas para o inverno e sobrou geléia do ano passado. Ou a preservação já começou a azedar, a se deteriorar. Uma das melhores saídas para essa situação é fazer um delicioso vinho caseiro. Este processo é simples, não requer uma nova colheita. Adequado e compota de qualquer baga. No artigo, mostraremos em detalhes como fazer vinho a partir de geleia, forneceremos várias receitas comprovadas detalhadas.

Receita Universal

Observe imediatamente - você pode usar geleia velha ou fermentada, mas não mofada! Ela anulará todos os esforços.

Prepare o seguinte:

• Jam.
• Açúcar.
• Água fervida.
• Recipiente de vidro.

Como fazer vinho com geleia? Uma receita simples é dada abaixo:

1. Misture a geleia com água fervida na proporção 1:1.
2. Agora adicione o açúcar à mistura. Por exemplo, para 3 litros de geléia com água, você precisará de 1/2 xícara de açúcar. Completamentemexa.
3. Feche o recipiente e coloque-o em um local escuro e quente.
4. Verifique a preparação do seu vinho periodicamente - assim que a polpa subir ao topo, a composição precisará ser filtrada.
5. Os pratos onde o vinho irá fermentar, certifique-se de enxaguar com bicarbonato de sódio e escaldar com água fervente.
6. Como fazer vinho com geleia? Adicione mais 1/2 xícara de açúcar ao líquido coado, mexa.
7. Agora colocamos o recipiente novamente em um local quente e seco já por 3 meses.
8. Finalmente, o vinho é engarrafado. Isso é feito com cuidado, através de um tubo fino de borracha - é necessário que o sedimento não entre em um novo recipiente.

Vinho de framboesa

Como fazer vinho rapidamente com geleia? Use geléia de framboesa como matéria-prima - a mais popular para essas bebidas.

Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:

• Doce de framboesa - 1 litro.
• Água fervida fria - 2,5 litros.
• Passas - 150g

Te ensino a fazer vinho com geleia:

1. Aqueça um pouco a água - apenas o suficiente para deixá-la um pouco quente.
2. Misture o líquido com geléia de framboesa e passas. O que é importante, os frutos secos desta receita nunca devem ser lavados e demolhados com antecedência!
3. Misture tudo e despeje em um recipiente em que a composição resultante não ocupe mais do que 2/3 do volume.
4. Uma luva médica feita de borracha fina, látex é colocada no gargalo do frasco - estas podem ser compradas na farmácia mais próxima.
5. Então o trem entra no escuro elugar quente para fermentar por 3-4 semanas.
6. Depois disso, o vinho branco é filtrado em gaze e despejado em um recipiente limpo.
7. A garrafa está bem fechada, o líquido pode fermentar por mais 3 dias.
8. Durante este tempo, o vinho consegue separar-se do resto. A bebida é cuidadosamente despejada em outra garrafa para não turvar o vinho com sedimentos.

A variante de framboesa é valorizada por seu sabor rico e aroma brilhante de frutas de verão.

Vinho de morango

Você obterá uma bebida delicada e picante com uma bela cor âmbar clara se escolher esta receita. Como fazer vinho de geléia neste caso? Antes de mais nada, prepare os ingredientes:

• Doce de morango - 1 litro.
• Água fervida e resfriada - 2,5 litros.
• Passas - 130g

Vamos passar para como fazer um vinho simples com geleia:

1. Mergulhe as frutas secas em um pouco de água.
2. Despeje a geleia de morango com água fervida resfriada.
3. Misture todos os ingredientes e despeje a composição em um recipiente de vidro. É importante que o líquido não ocupe mais de 2/3 do seu volume.
4. Pegue uma luva de látex estéril e puxe-a sobre o gargalo da garrafa.
5. E então precisamos observar a luva - assim que ela começa a cair de lado, o estágio de fermentação atingiu o estágio final.
6. Despeje o vinho em uma nova garrafa onde deve assentar.
7. Sem permitir a entrada de sedimentos, coloque a bebida em novos recipientes. Em mais 3 dias será possível experimentar o seu próprio caseirovinho!

A propósito, para fazer o drink com um twist, misture geleia de morango com geleia de groselha em diferentes proporções.

Vinho de maçã

Como dizem os conhecedores, essa é a variação mais sensual da bebida caseira. Tem um sabor doce e azedo e um leve aroma de maçã.

Para fazer esta receita simples de vinho com geleia, prepare isto:

• Pote de geleia (de maçãs de qualquer variedade) - 1 litro.
• Arroz sem lavar - 200g (uma xícara).
• Fresh (melhor vinho) fermento - 20g
• Água fervida e resfriada.

E agora vamos começar a criar:

1. Lave bem e seque pelo menos um recipiente de vidro de 3 litros.
2. Coloque geléia de maçã e arroz nele
3. Dilua um pouco o fermento com água e mande para lá.
4. Aqueça um pouco a água já fervida. Despeje no recipiente com geléia para que toda a massa atinja os ombros do frasco.
5. Agora uma fina luva de borracha médica é colocada sobre o gargalo do recipiente. Um de seus dedos é picado por uma agulha.
6. Coloque o recipiente em um local quente e escuro.
7. A prontidão é determinada pela aparência - o sedimento é separado do vinho e torna-se transparente à luz.
8. A bebida é drenada cuidadosamente através de um tubo de borracha.

Se o vinho resultante parecer muito azedo para o seu gosto, adicione um pouco mais de açúcar - 20 g por litro. Misture bem e deixe em infusão por mais 3 dias. De acordo com elesdepois que a bebida estiver completamente pronta!

groselha

Compota azeda? Como fazer vinho com isso, contaremos mais adiante!

Bebida de groselha impressiona com uma cor linda, aroma incomparável. Eles também adoram por sua utilidade. Para preparar, você precisa do seguinte:

• Doce de groselha (de frutos pretos, vermelhos, variados) - 1 litro.
• Uvas frescas - 200g
• Arroz - 200g
• Água fervida e resfriada - 1 litro.

E aqui está a receita:

1. Lave e seque em um recipiente adequado antes.
2. O frasco não tem mais do que 2/3 cheio de geleia, uvas e cereais - sempre sem lavar.
3. Em seguida, toda a variedade é derramada com água fervente fria e misturada bem.
4. Uma luva de borracha fina é colocada no pescoço.
5. Deixe o vinho vagar por cerca de 20 dias em uma sala quente e sem luz.
6. A luva "dirá" que está na hora - ela cairá de lado. O próprio vinho ficará transparente.
7. A bebida é cuidadosamente despejada em garrafas para não tocar no sedimento. Pronto, acabou!

Vinho de cereja

E outra ótima receita de vinho caseiro com sabor marcante. Você vai precisar do seguinte:

• Compota de cereja (de preferência sem caroço) - 1 litro.
• Passas - 100g
• Água fervida e pré-resfriada.

E agora - a preparação de uma bebida maravilhosa:

1. Primeiro de tudo, lave o recipiente com bicarbonato de sódiopara vinho. Pode ser uma jarra comum de três litros. Seque, esterilize o recipiente.
2. Depois coloque a geleia em uma jarra, encha com água fervida em temperatura ambiente. Jogue também as passas. Misture bem.
3. A garrafa é coberta com uma tampa de plástico, após o que a enviamos para um local quente e escuro por 10 dias.
4. Em seguida, colete cuidadosamente a polpa crescida e filtre o próprio líquido através de uma gaze ou uma peneira fina.
5. Despeje o vinho em branco em um novo recipiente limpo. Desta vez, em vez de um gorro, uma luva médica fina é colocada sobre o pescoço.
6. Agora o vinho é deixado por 40 dias. Sua prontidão pode ser julgada pela luva - uma vez inflada, ela cairá de lado.
7. A bebida é despejada através de um tubo de borracha em um novo recipiente para que o sedimento não escure sua cor transparente e rica.
8. E agora eles esquecem o vinho por mais 2 meses. O resultado será uma bebida extraordinariamente saborosa, cheia de aromas de verão.

Vinho de geleia de cana

Convidamos você a experimentar o sabor original:

• Qualquer geleia - 1 litro.
• Água fervida e resfriada - 1 litro.
• Açúcar de Cana - 100g

Veja como é preparado:

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela de vidro.
2. Coloque uma luva médica sobre o gargalo da garrafa.
3. Deixe em um local quente e escuro por 2 meses.
4. Retire a polpa, coe a composição com gaze.
5. Em um ambiente limpoo vinho permanece no mesmo local por mais 40 dias, após o que pode ser degustado.

Vinho de geleia com mel e especiarias

Seus convidados vão se surpreender com o sabor incrível da bebida! Aqui estão os ingredientes:

• água de nascente - 1,5 l.
• Compota - 1,5 l.
• Açúcar - 500g
• Passas - 300g
• Mel - 50g
• Cravo - 5g
• Canela - 5g

Algoritmo de cozimento:

1. Esterilize um recipiente de vidro e, em seguida, envie geléia, água e açúcar para lá. Misture os produtos e envie o frasco para uma sala quente e escura.
2. Depois de um mês, a polpa é removida e a própria composição é filtrada em gaze. Nesta fase, especiarias, mel e passas são adicionados ao líquido.
3. O vinho é envelhecido por mais um mês.
4. Em seguida, a bebida é filtrada e engarrafada.

A propósito, é ótimo para fazer vinho quente!

Vinho de geleia antiga

E agora vamos descobrir como fazer vinho caseiro com geleia velha. Vamos preparar os ingredientes:

• Pote de geleia - 1 litro.
• Passas (necessariamente não lavadas) - 120g
• Água fervida e já gelada - 1 litro.

Está tudo no lugar? Veja como fazer vinho com geleia velha:

1. Prepare um pote de pelo menos 3 litros e coloque a geleia nele.
2. Despeje as frutas secas e encha tudo com água fervida em temperatura ambiente.
3. A cortiça precisa ser envolvida com uma camada de algodão, após o que é firmementerolha a garrafa.
4. Por 10 dias, envie o recipiente para um local aquecido, protegido da luz.
5. Em seguida, abra a garrafa, retire a polpa crescida.
6. Coe o líquido em um recipiente limpo.
7. Como nas receitas acima, coloque uma luva médica sobre o pescoço dela.
8. Devolva a garrafa por 40 dias já.
9. Depois, usando uma mangueira, o vinho é despejado em um novo recipiente. Coloque-o de lado para armazenamento.
10. Em 2 meses, uma excelente bebida estará pronta. Esteja avisado, o vinho velho é espumoso, então tenha cuidado ao abrir a garrafa.

Vinho de compota fermentada

Muitas pessoas estão interessadas em como fazer vinho caseiro a partir de geleia fermentada. Essa geléia não deve mais ser comida, mas é uma pena jogar fora o "bom". Não precisa. Vai fazer um excelente vinho!

Vamos precisar de:

• Absolutamente qualquer geleia fermentada - 1,5 l.
• Água fria fervida - 1,5 l.
• Areia açucarada - 200g
• Certifique-se de passas não lavadas - 1 colher de sopa. colher.

Vamos contar como fazer vinho a partir de geleia fermentada:

1. Aqueça a água a cerca de 40 graus.
2. Adicione a geleia, 1/2 açúcar preparado e as passas. Para cozinhar, é melhor levar um recipiente de vidro com um volume de cerca de 5 litros.
3. Uma jarra de três litros está quase cheia.
4. Uma luva médica deve ser colocada no pescoço. Um de seus dedos precisa ser perfurado.
5. Guarde o vinho em um local escuro e quente por duas semanas.
6. Straincomposição, adicione a segunda metade do açúcar e misture.
7. Despeje em um novo recipiente e cozinhe novamente por 3 meses no calor e na escuridão.
8. Depois disso, o vinho, tentando não tocar no sedimento, é despejado em garrafas, que são armazenadas de lado já em uma sala fria.

Dicas de Notas

Ao fazer vinho caseiro de acordo com qualquer receita, não se esqueça do seguinte:

• Certifique-se de usar não apenas recipientes limpos, mas também esterilizados com vapor ou água fervente.
• Para acelerar o processo de fermentação, dê uma olhada em leveduras especiais para vinho. Se não conseguir encontrá-los, também pode recorrer aos culinários habituais.
• Se você usar vários tipos de geleia, correlacione doce com doce e azedo com azedo.
• Usamos água fervida, não quente! Apenas ligeiramente quente, temperatura ambiente.
• Vidro ou madeira são adequados para armazenamento. O plástico é melhor não usar.

Recursos de armazenamento

Vinho caseiro cozido é importante e o armazenamento adequado:

• Procedemos ao armazenamento somente após manter o vinho aquecido. Dependendo da receita, este é um período de 1-3 meses. Se você reduzir o tempo, obterá uma bebida sem sabor e sem sabor.
• Use apenas recipientes limpos. É desejável que sejam feitos de vidro escuro.
• A melhor temperatura de armazenamento é de 10 a 12 graus.
• As garrafas devem ser guardadas de lado para que a rolha não seque.
• Proteja os recipientes das mudanças de temperatura, agitação, vibração. Isso afeta negativamente a qualidade da bebida.

O vinho caseiro é uma das bebidas mais deliciosas que podem ser facilmente preparadas mesmo a partir de geleia velha ou fermentada. Escolha a receita certa, experimente sabores e não se esqueça das importantes regras de preparação e armazenamento!